陈丽华
摘 要：随着我国经济迅猛发展，利用现代化技术提高农业生产力的发展是现代农业发展的必然趋势。关于胡萝卜的栽培技术逐渐受到关注，胡萝卜具有极高的营养价值和经济价值，通过引进优良品种，发展订单产业，达到高投入、高产出、高效益，取得经济效益。本文从选种到细节的病虫害防治详细地介绍了如何发展无公害胡萝卜高产栽培技术。
关键词：无公害胡萝卜；高产；栽培
近年来，胡萝卜出口已经成为我国蔬菜业的重要元素之一，胡萝卜品种多样，易于种植，含有胡萝卜素和多种维生素，具有明目、增强免疫力、防止心血管疾病等多项功能，同时具有多种煮食方法，味道鲜美，非常受欢迎。我国部分地区土壤肥沃，秋冬季节气候阴凉，适宜种植胡萝卜，但要进行高产栽培，还需了解胡萝卜特征和生长特点，从选种到采收的每一步进行细致的分析观察，总结一套针对胡萝卜大面积种植的方法。
一、选种
胡萝卜优良品种的选择是种植的基础和关键，尽量挑选净度达到95%，纯度达到90%，发芽率达到80%，质量达到二级的种子。如新黑田五寸参、日本五寸参、一品腊、红蕊 4 号等耐抽薹、品质好、产量高，是春播胡萝卜中的优良品种，其次考虑种子是否新鲜、刺毛是否完整及有无霉烂。一般采用干籽直播，用种量为 7.5～37.5 kg/hm2，搓去种子上的刺毛后整理干净，稍加晾晒后即可播种。如在播种前用新高脂膜拌种，可起到驱避地下病虫，隔离病毒感染的作用，不仅不会影响萌发吸胀功能，还能加强种子呼吸强度，提高发芽率。
二、整地
工业化和城市化带来的污染对农业发展极为不利，胡萝卜种植要选择土壤肥力好、酸碱度适宜、富含腐殖质的壤土，尽量选在灌水质好、大气质量优的地区。整地时深耕细耙，通常耕深 20～30 cm。翻耕后再耙 2 遍，使田地土壤疏松细碎，以保证出苗和根系发育良好。 每667m2施充分腐熟的优质有机肥5000kg，复合肥25kg，钾肥25kg，施后耕翻，细耙2遍，耕平后作畦，高垄栽培，垄距 40～50 cm，垄高 15～20 cm。若平畦栽培一般宽 90～100 cm，实践证明，高垄栽培比平畦栽培产量更高，分叉、裂根率更低。
三、催芽
播种前进行浸种催芽，用 30～35℃温水将种子浸泡 3～4小时，捞出后用湿毛巾或袋子装好保湿，置于 25～30℃温度下催芽 3～4 天，定期搅拌冲洗， 80～90%的种子露白后与湿沙搅拌播种，播后均匀盖上一层薄土，覆上地膜，或用草帘等代替。
四、播种
胡萝卜叶长期丛生适应性强，肉质根膨大期需要凉爽的环境，在安排播种期时，使苗期在夏末秋初，肉质根膨大期尽量在凉爽的秋季。播种过早，肉质根膨大期适值高温，呼吸作用旺盛，不利于营养积累，降低产量，而且容易枯黄老化，如不及时收获，易造成肉质根老化、裂口，降低品质，而如获过早，气候炎热，又影响贮藏。播种期过晚，生育期缩短，严霜到来时，肉质根尚未长足，产量亦不会高。播种时保证播种深度在 5 厘米，太深影响出苗；太浅影响干种，不利于生根发芽。采用撒播或条播的播种方法。撒播时将种子均匀撒播于畦面，一般条播行距为 15～18 cm，在畦内划沟，顺沟进行播种，覆上 1.0～1.2 cm 厚的土后压实后浇水。播种后，要覆土镇压。覆土厚度不超过 2 厘米，不能露籽。镇压要均匀，这样可以有效防止土壤里的水分蒸发掉。均匀镇压，防治土壤内水分过度蒸发。
五、田间水肥管理
出苗前必须保持土壤湿润，为其生长提供必要的水分般要浇 3 次水。幼苗 1～2 片叶时，在行间浅锄处理；待幼苗 长到4～5 片叶时，适时定苗，挑选去除弱株和病株，喷施新高脂膜防止病菌造成侵染，保证幼苗茁壮成长；第二次中耕除草时，中耕要浅，注意不要伤害根部。苗期要酌情浇水，浇水或降雨之后及时松土。到幼苗 7～8 片叶时，适当控制浇水量，加强松土强度，促使主根下伸和须根发展；在秋胡萝卜生长期及时地果壮蒂灵的喷施是十分必要的，它的功效在于能加粗地下果营养运输导管，提高地果膨大活力，对胡萝卜果面光滑，果型效果很有帮助，优质高产。在秋胡萝卜肉质根长到手指般粗时，加强水分供应程度，缺水容易导致肉质根木质栓化，侧根增多；水分过多易引起肉质根腐烂，供水不匀还会造成肉质根开裂，降低品质。秋胡萝卜生长期长，中后期为其需肥高峰期，因此在施足底肥的基础上要定时分期追肥。以追施速效性肥料为宜，整个生长期追肥 3 次，每 15 天追施一次。第一次在破肚期，每亩追施氮磷钾复合肥 15～20 公斤，结合浇水冲施，同时配合喷施新高脂膜 800 倍液，后两次施肥量、方法与第一次相同没采用定期追肥可以，提高养肥有效成分利用率，高效利用肥料。
土壤无法达到疏松、良好透气条件时，胡萝卜容易发生弯曲、短小肉皮根，甚至叉根现象。所以对土壤进行深耕十分必要，根据地块不同肥力施入基肥，每 667m2有机肥需达到 1500kg 施腐熟、30kg过磷酸钙、30kg 硫酸钾。每 667m2掺海沙3～4m3更佳，随后深翻改土，晒白后耙平，形成畦，110～120cm 畦带沟宽25～30cm 畦高，畦面略最好是龟背型。在四周做好排水沟，防治田间积水影响胡萝卜正常生长。细碎并平整畦面表土，做好田园杂物的清洁工作，防止种子萌芽时根尖生长遇障碍导致肉质根畸形，对品质造成不利影响。
六、采收
胡萝卜心叶呈黄绿色、外观呈现微枯黄、直根地面出现裂纹、部分根头稍露出地面，这些都是胡萝卜肉质根达到成熟期的标志，播后 90 天左右，胡萝卜素含量达到高峰，葡萄糖逐渐转为蔗糖，粗纤维和淀粉逐渐减少，品质柔嫩，甜味增加，营养价值极高。再往后走，粗纤维又逐渐增加，品质降低。例如7-8 月份播的长红等晚熟品种，最佳收获期在11 月中旬至 12 月。无特大寒流影响时下，采收期可延续至立春，亩产量范围约在 2000-4000 公斤。立春以后，天气变暖，胡萝卜顶芽萌动，须根增加，甜味减少，影响使用效果，抽薹前应全部收完。
七、病虫害防治
倡导生态文明建设和与社会发展的时代背景下，生态环境状况受到人们越来越多的重视。病虫害对胡萝卜种植业发展的危害不容小觑，应提高防范意识，通过病虫害防治工作，能够有效维持周边生态平衡，涵养水源，促进气候调节和胡萝卜种植业健康发展。因此，面对病虫害，我们应当采取正确的态度从源头上预防，了解与胡萝卜相关的病虫危害。
病虫害包括病害和虫害两种，胡萝卜常见病害有黑斑病、黑腐病、细菌性软腐病，虫害主要有地下害虫、蚜虫、根蛆。针对黑斑病和黑腐病的防治，应当选用优良品种，合理布局，轮作倒茬，定期增施有机肥和除草，提高胡萝卜自然抵抗力。
温汤浸种可提高种子免疫力，方法是用种子量 0.3%的 70%代森锰锌进行拌种。发现病状特征初期用 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液，每10 d 左右喷 1 次，连续喷治 2～3 次，注意在采收前 15 d 停止用药。地下害虫蛴螬 、金针虫等用 50%辛硫磷 2 500～3 000 倍液，或乐斯本 2 000倍液防治。蚜虫用 5%虫螨克、10%吡虫啉 1 500 倍液防治。面对难以杀害的虫害，杀虫剂是最直接有效的方法，幼虫发生期，用乐斯本 7.5 L/hm2， 或40%辛硫磷 15 L/hm2浇水时一并灌溉，根蛆成虫发生时，使用 2.5%敌杀死乳油 3 000 倍液喷施， 7 d喷 1 次，连续喷 2～3 次即可。
参考文献：
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