焦立坤
当前，食安封签正在全国各地全面推广。《中国商界》记者从美团了解到，为了给用户提供更安心的外卖服务，美团外卖今年将陆续在全国范围内为商户免费发放3000万份“食安封签”，消费者可以根据“食安封签”的完整性判断餐品是否被拆封，提升配送环节的安全保障。
实际上，近几年美团外卖持续积极推广外卖封签，让消费者吃得更安心。2020年，美团外卖联合中国烹饪协会、西贝、吉野家等起草的《外卖餐品密封规范》正式实施，为餐饮商户使用多样化的密封方式，实现配送过程的规范化提供更好的指导。
小小的食安封签，既承载着企业对消费者“舌尖上的安全”的承诺，也守护着消费者的每一份放心。消费者赵女士经常点外卖，尤其是给孩子点爱吃的汉堡、比萨、薯条等，当看到外卖包装上封签完好时，自己觉得多了一份安心。
美团表示，将继续积极推广使用食安封签，让店家做外卖更省心，让市民吃外卖更安心，共同护航群众食品安全“最后一公里”。与此同时，继续在商家资质审核、食安保障方面，通过线上审核、线下监督的模式，不断升级食品安全保障水平，为消费者提供安心的外卖服务及配送服务。
据悉，为更好地赋能持续提升商户食品安全水平，美团外卖专门设置了针对商户的培训后台。2021年推出“安心365”公益食安培训，全年对商家开展持续系统的食品安全培训及考核，全面提升餐饮从业人员素质和食品安全管理能力。
同时，美团外卖联合中国烹饪协会、中国物流与采购联合会同城即时物流分会及行业合作伙伴，共同制定中国首个《外卖智能取餐柜管理规范》团体标准，提升外卖配送履约过程中的规范化水平，帮助和引导商户不断改善食品安全管理状况。2022年12月，由中国烹饪协会指导，美团外卖联合各商家共同发布《外卖安心餐厅管理规范》团体标准，促进外卖新业态的健康有序发展。
