山东/史宗义
中窠，即中宫，特指捧瓣与鼻的整体结构。中宫是国兰鉴赏的重要部位。以中宫结圆，即捧瓣与舌瓣构成一个近似圆形的图案为美，要求五瓣分窠，鼻头（蕊柱） 要小而平整，捧舌要和谐紧凑，梅瓣、水仙瓣的中窠头形，以窝紧为好，荷瓣、蝴蝶瓣的中窠以宽大为佳。除此之外，中宫形态之美还必须与外三瓣相配得宜，这样方显和谐之美。
一、捧瓣及着生形态的优劣
捧，指内三瓣中舌两边向外竖直且靠近的二片短瓣。传统上人们根据其形态将其分为蚕蛾捧（图1）、观音捧（图2）、豆壳捧、蚌壳捧（图3）、蟹钳捧、猫耳捧（图4）、短圆捧（图5）、蒲扇捧（图6）、馨口捧（图7）、挖耳捧（图8）、全合捧等。捧瓣从观赏角度看，以蚕蛾捧为上品，观音捧次之，当然还要结合各类瓣型加以区别对待。捧瓣着生姿态，总的说来，以五瓣分窠（图9） 形态最优美，分头合背次之，连肩合背最劣。
二、舌瓣鉴赏标准
舌，即唇瓣，位于蕊柱下方。传统上人们根据其形态将其分为刘海舌（图10）、大圆舌（图11）、如意舌（图12）、大铺舌（图13）、龙吞舌（图14）、大卷舌、大柿子舌、方缺舌、执圭舌（图15）、穿腮舌、秤钩舌（图16） 等。舌瓣鉴赏以舌短圆、端正为佳，凡尖形、狭长或歪斜者都属劣品，如舌在捧心内不舒展的平舌，偏向一边的歪舌，舒而不卷的拖舌，都是舌中次品；如舌与鼻粘连一起者更属劣品。因大如意舌、刘海舌、大圆舌必能放宕，别有风韵，故从总体上看，舌瓣以大如意舌、刘海舌、大圆舌为上品。舌的颜色以淡绿、白色为好，不管是何种颜色，都应色泽纯洁为佳，如春兰中以白色为贵，蕙兰中以绿色为贵。
三、舌苔鉴赏标准
苔，即舌上附着的绒状物。舌苔以匀细且色泽糯润为上品（图17），粗而色暗者为劣。其色泽以绿色和白色为上品；全红苔色者，极为少见，为贵品；微黄色次之。
四、蕊柱鉴赏标准
兰花的蕊柱，人们习惯上称之为鼻。从观赏角度看，凡鼻小而平整，捧瓣方能窝紧，花形才能俊俏有神；凡鼻形粗大，捧瓣势必撑开呈“开天窗”状，缺乏内敛力度，即使三瓣花形再好，也不能作为上品了。故蕊柱以小而平整为佳（图18），以鼻形粗大（俗称大准头） 为劣。
五、舌部朱点的鉴赏
国兰的舌部最吸引人们的眼球，而舌部朱点更具有画龙点睛的观赏价值。其颜色以鲜艳、清晰、明亮为上品；其布局以和谐、对称、规整为上品；其中，舌上红点多的，以红点分布均匀、对称、和谐的为上品；舌上红点少的，以红点大且分布居中为好；其形状以品字形（图19）、u形、v形、红心形、元宝形为上品。在色泽差不多的前提下，舌部红点大并呈有规则块状的要比红点散漫零星的品位高。
