申请号：201010514970.5
类型：发明
申请人：张力夫
项目简介
该技术提供了一种一盘中餐成品菜肴的快速烹饪方法，其技术方案是：将经过细加工工序后符合烹制任意一盘中餐成品菜肴品种、重量、形状要求的半成品菜肴，按照主料、副料、配料的分类，在不同大小、不同类型的真空无菌保鲜包装袋中，采用真空包装技术和工序分别进行封装，制成一盘中餐成品菜肴的速烹菜料（包括一盘菜速烹主料、速烹副料和速烹配料）。当需要烹制任意一盘中餐成品菜肴时，只须撕开构成该一盘中餐成品菜肴的速烹菜料真空包装袋，即可开始一盘中餐成品菜肴的烹制工序，可缩短目前一盘中餐成品菜肴50%—80%左右的烹饪时间。
该技术是一项提高烹饪速度的创新，将会对中餐烹饪领域生产方式和居民生活方式产生重大影响。该技术产品可以应用在家庭生活、饭店经营、战备训练、远洋科考、抢险救灾等各类领域，上下游产业辐射明显，市场前景广阔，对于推动农业产业化和农村工业化进程，促进制造业和服务业创新升级，实现新城镇建设发展战略目标，改善环境和运输，都有巨大的现实意义。
合作方式：许可生产；技术入股
