怎么挑选鸡蛋

鸡蛋，顾名思义就是由母鸡产下的卵，也称为鸡卵。鸡蛋含有极高的营养物质，呈现椭圆形状。现在，市场上的鸡蛋有土鸡蛋、洋鸡蛋和人工鸡蛋，一般来说土鸡蛋的口感和营养成分都是较好的。下面，我们来看看如何挑选鸡蛋吧。

操作方法

摸蛋壳用手拿起一颗鸡蛋，摸看看鸡蛋壳是光滑还是粗糙，一般来说，如果是粗糙的话，则该鸡蛋会比较新鲜，反之则说明该鸡蛋已经放久了。

表壳颜色仔细观察鸡蛋壳的颜色，蛋壳有白色和红黄色两种，一般我们是挑选颜色呈现红色的鸡蛋，营养成分会比较高。

晃动鸡蛋用手轻轻地晃动鸡蛋，如果鸡蛋内部会晃动的话，则说明该鸡蛋已经不太新鲜了

闻看看凑近点闻看看鸡蛋的味道，如果味道有腐烂气味，则说明该鸡蛋已经变质了。

表壳沙点鸡蛋表壳会有一个个的沙点，就跟人脸部的毛孔一样，一把来说，我们应该挑选沙点较小的鸡蛋，因为这样的鸡蛋比较容易存放。

用水泡将鸡蛋放入清水中，如果鸡蛋会立即沉入水底，则说明该鸡蛋比较新鲜，反之如果鸡蛋是漂浮在水面上的，则说明该鸡蛋已经变质了。

打开鸡蛋将鸡蛋打开，放入碗中，如果鸡蛋的蛋黄和蛋清会慢慢地融合在一起，则说明该鸡蛋为人工鸡蛋。

日光照射将鸡蛋放在日光下，如鸡蛋内部的蛋黄轮廓清晰可见，则说明该鸡蛋比较新鲜。