设计 | 商业空间设计与美食的结合 - 黄鹤楼 Oriental House
黄鹤楼
oriental house
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SOKO design studio成立至今已经有了不少忠实粉丝和顾客，黄鹤楼（Oriental House）的老板Danny也算是一个忠粉。 黄鹤楼餐馆的设计和装修是近2年前完成的， 现在看也仍然是很有风格和韵味. 这个项目也可以算是SOKO工作室很满意的商业作品之一。今年5月28日将迎来黄鹤楼两周年店庆，为此我对店主的经营理念和使用感受做了一个专访。同时，我们也对SOKO首席设计师当时的设计思路进行了心得采访。
店主
以下是我跟黄鹤楼老板Danny的一些对话。
Q： 您当初为什么给您的店选择了这个名字 - 黄鹤楼／Oriental House?
Danny： 因为我们是一个现代中式餐馆，Oriental也同样在中文翻译中有东方的意思， 并体现出我们餐馆的特色。 House当时也是征求了设计师的建议， 比较符合local的理解, 意在像家一般的温馨。中文叫 黄鹤楼 是因为它的诗意感和中国文化的代表性，所以我们的logo也是源于此有个塔的形状。
Q： 想问一下你们的菜系是以哪些为主？
Danny： 虽然我和我的合伙人Kobe都来自中国，但是我们并不希望把食物只局限在中餐。其实我们是融合了很多东南亚菜系的元素，并以中餐为主，加以改良和升级。你也可以看到在我们店内的装饰品上也有很多来自泰国的元素。
Q： 在前期您与设计师沟通阶段，您对整个空间有没有一个风格的定位？
Danny： 这里以前是一个很老的餐馆, 装修很陈旧, 格局也不合理。我们打算搬进这里的时候就决定了一定要全部重新装修， 因为我们觉得必须要有一个舒适的用餐环境， 才配得上我们精美的菜肴。 当时的对设计风格想法也挺简单， 就是要现代一点的亚洲风。通过跟SOKO工作室的沟通， 发现Timon的设计想法和对我们的市场定位分析的很好，而且可以直接用华语跟设计师沟通让项目进展的很顺利。
Q： 您对整个黄鹤楼的设计，最满意的是哪个地方或是区域？
Danny： 都不错， 那一面整墙壁画是我个人觉得最为突出的，设计师选的中国古巷古镇很有故事感，也是让客人很容易记住我们的一个亮点。设计师前期对我们做了很深入的了解和沟通， 这也是为什么他能抓准我们喜欢的风格， 做起事来很合拍。
Q： 经过近二年的经营，有没有哪些地方就连顾客都是很喜欢的？
Danny： 来我们这里的顾客，很多都喜欢选择入口那一侧的沙发座椅，每次这里都是被很早预定完。客人们觉得沙发舒服，除了面朝那个古镇壁画享受着美酒佳肴，偶尔也会翻看摆放在沙发座椅后面的书籍。这个地方肯定要给设计师一个大赞！
老板Danny的回答简单朴实，言语间流露出的自豪感足以看出他对Oriental House （黄鹤楼）的自信。精美的菜品样式和独特的风味，搭配现代舒适的环境， 使其在短短不到2年的时间里获得了优秀的口碑和忠实的顾客群体。
设计师
那么SOKO的首席设计师Timon对他的这个作品是怎样思考的呢？
Q： 当接到黄鹤楼／oriental house 这个项目时，您心里是怎么构想的？
Timon： 作为一个华人，听到 黄鹤楼 绝对不会陌生。之前我做的大部分项目是西式的Caf 和Local 饭店，有机会设计一个中餐馆是让我觉得很兴奋又很有挑战， 因为我在想如何能突破一下传统中餐馆的风格，加入一些新的元素，也让大家尤其是Local们对我们华人餐馆有个新的认识。
Q： 在最初的设计过程中，您是怎样给店铺的风格定位的？
Timon： 对于一个中餐馆或亚洲餐馆来说，首先就要让每一个来到这里用餐的客人在走进门的那一瞬间就能感受到属于亚洲独有的韵味。 介于老板的中国背景，和他对中餐和泰餐的深入研究和现代诠释，我选择了融合二者的方式， 通过一些工业风格材质和元素，配搭一些装饰和陈列，把中式和泰式巧妙地结合起来。
Q： 可不可以讲一下在这个空间中您最满意的是哪个部分？
Timon： 很难回答， 因为黄鹤楼现在的空间氛围是各个部分和细节共同营造出来的， 不是一个单独的部分就能做到的。这里还要强调一点的就是老板对菜品的讲究和细节要求也是整个项目成功的必要元素，他当初为了配合我们这个设计风格， 找了数十款盘子碗筷的风格样式来进行搭配。
Q： 我看到在进门的右手边，有一长条沙发座椅，座椅靠背后还有很多书籍的装饰，可以讲一下您对这部分的设计想法吗？
Timon： 这里采用沙发座椅用来打破都是普通桌椅的单调感， 同时希望通过舒适的沙发卡座来提升环境舒适度和就餐体验。靠背这里原本的构思是放一些绿色盆栽以增加室内的温馨感，后来发现老板收藏了很多老的书籍，样式和颜色也都很丰富， 就决定把这些书放到这里。旧书的陈旧感得到了意想不到的效果，使整个空间变得更加温馨， 还增加了客人和店主的互动性。
Q： 这个店里的灯光照明我觉得很美， 而且非常丰富， 这是您设计的一部分吗
Timon： 是的， 除了选用不同颜色和质感的工业的吊灯进行混搭，在沙发卡座上发的吊灯可以说是这个店的 招牌 。因为店铺自身位置虽然在主路， 但是由于前方是停车位所以向里面缩进了很多，导致并不容易被来往的车辆和行人所注意。 所以通过密集的悬吊复古钨丝暖光灯泡，让光线透过玻璃有效的吸引过往车流的注意。事实证明这个方法的使用的确很有效果。
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黄鹤楼
oriental house
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SOKO design studio成立至今已经有了不少忠实粉丝和顾客，黄鹤楼（Oriental House）的老板Danny也算是一个忠粉。 黄鹤楼餐馆的设计和装修是近2年前完成的， 现在看也仍然是很有风格和韵味. 这个项目也可以算是SOKO工作室很满意的商业作品之一。今年5月28日将迎来黄鹤楼两周年店庆，为此我对店主的经营理念和使用感受做了一个专访。同时，我们也对SOKO首席设计师当时的设计思路进行了心得采访。
店主
以下是我跟黄鹤楼老板Danny的一些对话。
Q： 您当初为什么给您的店选择了这个名字 - 黄鹤楼／Oriental House?
Danny： 因为我们是一个现代中式餐馆，Oriental也同样在中文翻译中有东方的意思， 并体现出我们餐馆的特色。 House当时也是征求了设计师的建议， 比较符合local的理解, 意在像家一般的温馨。中文叫 黄鹤楼 是因为它的诗意感和中国文化的代表性，所以我们的logo也是源于此有个塔的形状。
Q： 想问一下你们的菜系是以哪些为主？
Danny： 虽然我和我的合伙人Kobe都来自中国，但是我们并不希望把食物只局限在中餐。其实我们是融合了很多东南亚菜系的元素，并以中餐为主，加以改良和升级。你也可以看到在我们店内的装饰品上也有很多来自泰国的元素。
Q： 在前期您与设计师沟通阶段，您对整个空间有没有一个风格的定位？
Danny： 这里以前是一个很老的餐馆, 装修很陈旧, 格局也不合理。我们打算搬进这里的时候就决定了一定要全部重新装修， 因为我们觉得必须要有一个舒适的用餐环境， 才配得上我们精美的菜肴。 当时的对设计风格想法也挺简单， 就是要现代一点的亚洲风。通过跟SOKO工作室的沟通， 发现Timon的设计想法和对我们的市场定位分析的很好，而且可以直接用华语跟设计师沟通让项目进展的很顺利。
Q： 您对整个黄鹤楼的设计，最满意的是哪个地方或是区域？
Danny： 都不错， 那一面整墙壁画是我个人觉得最为突出的，设计师选的中国古巷古镇很有故事感，也是让客人很容易记住我们的一个亮点。设计师前期对我们做了很深入的了解和沟通， 这也是为什么他能抓准我们喜欢的风格， 做起事来很合拍。
Q： 经过近二年的经营，有没有哪些地方就连顾客都是很喜欢的？
Danny： 来我们这里的顾客，很多都喜欢选择入口那一侧的沙发座椅，每次这里都是被很早预定完。客人们觉得沙发舒服，除了面朝那个古镇壁画享受着美酒佳肴，偶尔也会翻看摆放在沙发座椅后面的书籍。这个地方肯定要给设计师一个大赞！
老板Danny的回答简单朴实，言语间流露出的自豪感足以看出他对Oriental House （黄鹤楼）的自信。精美的菜品样式和独特的风味，搭配现代舒适的环境， 使其在短短不到2年的时间里获得了优秀的口碑和忠实的顾客群体。
设计师
那么SOKO的首席设计师Timon对他的这个作品是怎样思考的呢？
Q： 当接到黄鹤楼／oriental house 这个项目时，您心里是怎么构想的？
Timon： 作为一个华人，听到 黄鹤楼 绝对不会陌生。之前我做的大部分项目是西式的Caf 和Local 饭店，有机会设计一个中餐馆是让我觉得很兴奋又很有挑战， 因为我在想如何能突破一下传统中餐馆的风格，加入一些新的元素，也让大家尤其是Local们对我们华人餐馆有个新的认识。
Q： 在最初的设计过程中，您是怎样给店铺的风格定位的？
Timon： 对于一个中餐馆或亚洲餐馆来说，首先就要让每一个来到这里用餐的客人在走进门的那一瞬间就能感受到属于亚洲独有的韵味。 介于老板的中国背景，和他对中餐和泰餐的深入研究和现代诠释，我选择了融合二者的方式， 通过一些工业风格材质和元素，配搭一些装饰和陈列，把中式和泰式巧妙地结合起来。
Q： 可不可以讲一下在这个空间中您最满意的是哪个部分？
Timon： 很难回答， 因为黄鹤楼现在的空间氛围是各个部分和细节共同营造出来的， 不是一个单独的部分就能做到的。这里还要强调一点的就是老板对菜品的讲究和细节要求也是整个项目成功的必要元素，他当初为了配合我们这个设计风格， 找了数十款盘子碗筷的风格样式来进行搭配。
Q： 我看到在进门的右手边，有一长条沙发座椅，座椅靠背后还有很多书籍的装饰，可以讲一下您对这部分的设计想法吗？
Timon： 这里采用沙发座椅用来打破都是普通桌椅的单调感， 同时希望通过舒适的沙发卡座来提升环境舒适度和就餐体验。靠背这里原本的构思是放一些绿色盆栽以增加室内的温馨感，后来发现老板收藏了很多老的书籍，样式和颜色也都很丰富， 就决定把这些书放到这里。旧书的陈旧感得到了意想不到的效果，使整个空间变得更加温馨， 还增加了客人和店主的互动性。
Q： 这个店里的灯光照明我觉得很美， 而且非常丰富， 这是您设计的一部分吗
Timon： 是的， 除了选用不同颜色和质感的工业的吊灯进行混搭，在沙发卡座上发的吊灯可以说是这个店的 招牌 。因为店铺自身位置虽然在主路， 但是由于前方是停车位所以向里面缩进了很多，导致并不容易被来往的车辆和行人所注意。 所以通过密集的悬吊复古钨丝暖光灯泡，让光线透过玻璃有效的吸引过往车流的注意。事实证明这个方法的使用的确很有效果。
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