菜花炒番茄,不仅酸甜清香,口感极佳,更是一道养生菜,人们应该经常食用。
菜花是一种保健蔬菜,长期食用可减少乳腺癌、胃癌等的发病几率,还能清化血管,解毒肝脏,提高人体免疫力。而番茄更拥有“长寿果”之美誉,经常食用,能降脂降压,健胃消食,减缓色斑,延缓衰老,更能有效预防癌症。
操作方法
01将有机菜花掰成一小朵一小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟左右,这样不仅能去除菜花中残留的农药,更能清除缝隙中的菜虫。
02番茄去皮后切成小块。
03锅中加入足量水烧开,把清洗干净的菜花放入汆水1分钟左右,然后捞出,冲凉后放入盘中待用。
04油锅烧热,把番茄块放入大火翻炒均匀。
05炒匀后转中火,翻炒至番茄汁渗出。
06把汆水后的菜花放入锅中。
07大火翻炒均匀后,加入少量水。
08翻炒1分钟左右,加入1小勺盐调味。
09再加入1小勺味精和适量葱花,炒匀就可以装盘了。