梁春娟
【摘 要】以幼儿园一日保育工作的过程为基础，探讨高职学前教育专业学生应该具备的保育技能标准，提出提高高职学前教育专业学生保育技能的措施。
【关键词】高职 工作过程 学前教育专业 保育技能
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2016）01C-0051-02
做好学前儿童的卫生保健工作，提高其健康水平，是幼儿园的一项日常重要工作。然而，重教轻保的现象在幼儿园一直存在，并且绝大多数人认为幼儿园保育工作是保育员的事情，与教师无关，因此也常常忽视教师应该具备保育技能。目前，国内各高职院校学前教育专业学生的培养过程中也存在着类似的现象，在重视学生教育教学技能和艺术技能培养的同时却忽略了学生保育技能的培养，以至于学生在幼儿园的见实习过程中乃至新入职时在对幼儿进行保育时存在诸多问题，如保育技能欠缺、保教脱节、重教轻保等。
“工作过程”是指个体为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序。其理念是以真实工作任务及其工作过程为依据，整合、细化课程内容，打破传统的学科体系，强调工作过程的系统化，按照工作过程的先后顺序设计课程，知识的总量不变，但其排序的方式发生变化，使学生通过工作实现学习，提高学生的岗位适应能力，真正做到理论与实践一体化，教、学、做一体化。本文从幼儿园一日保育工作的顺序出发来，探讨高职学前教育专业学生应该具备的保育技能及其培养方法。
一、基于工作过程的高职学前教育专业学生保育技能标准
由于幼儿园的保育工作主要体现在对幼儿在园一日生活（入园、晨间活动、游戏与教育活动、进餐、盥洗、入厕、睡眠、户外活动、离园）各个环节的设计和指导上，因此，笔者根据幼儿一日生活的安排将幼儿园一日保育工作顺序设计为九大环节，每个环节的内容都与保育工作紧密联系。
（一）入园
1.幼儿入园前的准备工作。具体如下：
技能标准：能够做到幼儿园设施、日常用品无尘土，物品摆放整齐；盥洗室无垢、无味、无蝇，地面清洁无死角、无积水；能够根据季节变化和室内温度开窗通风；能够在一日生活各环节对幼儿的日常物品、设施进行消毒，且能在保健医生的指导下，配制常用的消毒液等。
相关知识：清洁卫生操作的程序和注意事项、开窗通风的作用、幼儿园常用的消毒方法、常用消毒液的作用。
2.晨检。具体如下：
技能标准：能够独立进行晨检，做到一摸、二看、三问、四查。
相关知识：晨检的内容、程序和方法。
（二）晨间活动
技能标准：能根据当天天气情况为本班幼儿设计合适的晨间活动。
相关知识：幼儿各系统解剖生理特点与保健要点；幼儿体格锻炼制度；幼儿常见意外伤害的紧急处理。
（三）游戏与教育活动
技能标准：能够配合带班老师，按照活动要求制作玩教具；能指导幼儿做好室内外游戏或教育活动结束后的整理工作。
相关知识：幼儿各系统解剖生理特点与保健要点；幼儿园教学活动的卫生保健；幼儿园设备卫生及管理制度；学前儿童常见的心理卫生问题。
（四）进餐
技能标准：能按照幼儿的不同年龄和要求分发餐具、根据幼儿的个别差异分发、添加饭菜；能纠正幼儿不良的进餐姿势和习惯、能为幼儿创造良好的进餐环境。
相关知识：营养学基础知识、学前儿童合理膳食、不同年龄幼儿的进餐特点、良好进餐习惯知识。
（五）盥洗
技能标准：能培养幼儿良好的盥洗习惯，按照盥洗要求，指导幼儿掌握盥洗的动作要领。
相关知识：幼儿盥洗的程序、方法和要求以及盥洗过程中的常见问题。
（六）入厕
技能标准：能提醒幼儿及时入厕并培养幼儿大小便的良好习惯。
相关知识：幼儿排泄的生理卫生常识。
（七）睡眠
技能标准：能够为婴幼儿提供安静的睡眠环境；能够发现并纠正婴幼儿的不良睡姿；能够处理婴幼儿的遗尿问题；能够帮助、指导婴幼儿穿脱衣服，晾被、叠被、整理铺床；能够发现婴幼儿睡眠中的身体和行为异常。
相关知识：穿脱衣服的程序和注意事项；准备及整理睡眠室；寝具的程序和要求；正确的睡眠姿势；遗尿发生的原因和预防方法。
（八）户外活动
技能标准：能与带班老师一起组织幼儿的各类户外活动，每天不少于2小时；保障幼儿安全，严防意外事故的发生。
相关知识：幼儿各系统解剖生理特点与保健要点；幼儿体格锻炼制度；幼儿常见意外伤害的紧急处理。
（九）离园
技能标准：能够让幼儿安全、愉快地离园，并与家长做好交接工作。
相关知识：幼儿离园的安全工作和离园后的卫生整理。
以上每个项目均是依次按照幼儿园一日保育工作的顺序来设计的高职学前教育专业学生应该具备的保育技能以及相关的知识，既体现了幼儿园保育岗位工作任务的具体操作性内容，又有制定学生保育技能标准《学前儿童生理与保育》的相关理论依据，使得课程内容与岗位工作内容紧密联系，从而让该门课程的课堂教学变得更加具体化、可操作化。
二、高职学前教育专业学生保育技能培养建议
为了有效提高高职学前教育专业学生的保育技能，除制定基于工作过程的保育技能标准外，各高职院校担任“学前卫生学”课程的教师还应在教学的过程中改变传统的以教师讲授为主的“满堂灌”、“一言堂”的注入式教学方式，综合运用各种教学方法，采用科学的课程评价方式，增加学生实践操作的机会，培养学生的自主性，发展学生的职业操作能力，提高学生的综合素质，这样才能真正地提高学生的保育技能。
（一）强化保育思想，树立科学的幼儿保育观念
《幼儿教师专业标准（试行）》中不管是在专业知识维度还是专业能力维度都对幼儿教师应该具备的保育素养和保育能力提出了具体的要求。因此，在高职学前教育专业学生的培养过程中，不仅要使学生意识到幼儿园保育工作的重要性，还应对学生渗透诸如《幼儿园工作规程》《幼儿园管理条例》等政策性文件的教育，促使学生树立科学的保育观念。因为专业意识才能引领专业行动，只有让学生在职前就树立了科学的幼儿保育观念，才能在今后的见实习以及工作中自觉地将保育工作落到实处。
（二）利用校内外实训基地，增加实训内容
高职学前教育专业学生保育技能欠缺的一个重要原因即在传统的“学前卫生学”课程教学过程中，理论知识的讲授较多，实训内容较少。在实施基于工作过程的高职学前教育专业学生保育技能的培养过程中，根据幼儿园一日保育工作的顺序对学生保育技能的要求，应充分利用校内实训室和校外实训基地进行现场教学，从而使抽象的保育技能变得真实而具体。这样，不仅可以激发学生对幼儿园保育工作的兴趣，同时还可以切实提高学生的实践操作能力。
（三）转变教学方法，提高学生的实践操作能力
1.小组教学法。针对传统教学的弊端，小组教学法是指从教学过程的集体性出发，以小组合作活动及小组成员之间互动的普遍性为基础，追求学生的个性和群体性的协同发展，并按照一定程序和方法促进小组合作互助、共同学习，达成一定目标的教学方法。如在托幼机构保教活动卫生和环境卫生这一模块的教学过程中，就可以采取小组教学法，让小组学生通过现场考查幼儿园的环境卫生、查阅资料、制作课件、指派某同学给全班同学讲解等。又如在学习“学前儿童营养卫生与保健”这一章时，可以让学生进行分组，以小组的形式利用在幼儿园见习的机会进行膳食调查，或收集所在幼儿园的食谱，运用所学理论知识对幼儿园食谱进行分析与评价。这样不仅让学生得到了实践锻炼的机会，也培养了学生主动学习的意识、搜集和运用信息的能力、语言表达能力以及团队合作能力，等等。
2.现场教学法。为了增强理论讲授的实效性，在教学过程中，还可根据教学内容的需要，把所要讲授的内容带到幼儿园进行现场教学。如在讲到“托幼机构的环境卫生”这部分内容时，可组织学生到幼儿园考察、参观，进行现场教学，实际感受托幼机构的建筑卫生以及设备、教具、玩具卫生等的重要性和应注意问题。这种理论联系实际的现场教学，不仅增加了教学的趣味性，也提高了教学效果。
3.情景教学法。为了让学生牢固掌握相关的保育技能，在教学的过程中还可运用情景教学法。如在讲到“学前儿童常见的护理与急救技术”这一内容模块时，教师可设计一定的情景，准备相应的工具或材料，让学生以角色扮演的方式学习学前儿童常见的护理与急救技术的操作方法，并在此之后，对各种常见的护理与急救技术进行评述。通过这种模拟操作，把学生所学的理论知识转化为实践能力，更加牢固地掌握相关技能。
4.案例教学法。针对学生到幼儿园见实习时不能将《学前儿童卫生学》的理论知识运用到保育工作实践中，对理论知识的迁移能力较差的实际情况，在教学的过程中还可采取案例教学法。通过多种渠道（见习、实习、书籍、网络等）搜集幼儿园中典型的保育案例，将所收集的案例运用到《学前儿童卫生学》相关的训练模块中，让学生根据案例，结合课本知识进行分析、总结，加深对理论知识的印象，提高理论联系实际能力和知识迁移能力。
（四）采用科学的课程评价方法
传统教学以考查书本知识的闭卷笔试为主，考核内容也仅局限于教材中的基本知识，这样容易让学生养成死记硬背、考前突击、为考试而学习的习惯，不利于能力的培养。改变单一的教学考核评价方式，运用多种考核方式，这样有利于提高学生的保育技能。尤其在评价内容方面，应该改变传统的只注重学生对基础知识的记忆情况，充分注重考核学生的实践操作能力。例如通过情景模拟操作，考核学生对学前儿童常见意外伤害的处理方法；通过参与托幼机构儿童的健康检查，检查学生是否真正了解学前儿童生长发育各项指标的正常范围，是否掌握学前儿童健康检查的内容、基本操作要求与方法，等等。这样才能够真正提高学生的保育技能。
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