【摘 要】本文针对旅游管理专业传统教学模式中人才培养方向不能适应市场需求、实践教学环节设置相对薄弱、考核方式偏重理论等问题，提出以综合能力为本位进行项目化教学设计，从明确教学培养的目标与方向、立足实践进行项目化教学内容改革、基于项目的全生命周期的实施过程、多元化的教学评价等方面探索以综合能力为本位的旅游管理专业项目化教学设计。
【关键词】旅游管理专业 综合能力 项目化教学设计
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2019）03C-0166-02
在竞争激烈的就业市场中，高校学生不仅需要具备专业的基础知识，还必须拥有其他基本素养，因此，全面提升学生的综合能力成为高校教学改革的一个重要目标。而实施项目化教学设计能将学生的理论知识与实践能力充分结合。本文探索以综合能力为本位的旅游管理专业项目化教学设计。
一、旅游管理专业传统教学模式存在的主要问题
（一）人才培养方向不能适应市场需求。目前，旅游业的专业人才资源非常紧缺，但是人才流失的现象也大量存在。究其原因，一方面是由于企业没有给予适应人才发展的平台，另一方面是由于高校的人才培养与市场的需求方向存在明显的偏差。由于没有进行专业的市场需求调查，以及对本专业的课程体系缺乏深入的了解，学生不能对旅游管理专业的职业岗位有一个清晰与感性的认识，这样在选择就业以及从业的实践操作过程中会遇到一系列的问题，进而放弃本专业的职业岗位。
（二）实践教学环节设置相对薄弱。旅游管理学科传统的教学模式主要是采用教师课堂讲授，没有明确学生的实践教学考核标准。因此，学生在没有约束的情况下，实践操作知识没有得到充分地锻炼。由于学生的专业能力没有得到持续性地锻炼，而理论知识的学习又不能够很好地运用到实践操作当中，这样学生难免在学习的过程中逐渐丧失学习的积极性与兴趣，进而影响高校的教学质量水平。并且，目前大多数高校的专业实训体系也尚未设置规范，学生实现上岗操作实践的机会极少，对于一些与旅游管理专业联系极强的导游、销售等职业岗位，也只能够在课上通过简单的角色扮演进行实践训练，这样不仅不能够有效地帮助学生巩固理论知识，而且会使学生在未来激烈的岗位竞争市场中丧失机遇。
（三）考核方式偏重理论。旅游管理专业传统的教学模式中，在对学生进行最终的学习考核时，一般情况下，理论课程所占的百分比要比实践应用课程所占的要多很多，这种只重视单项技能的考核方法，并不能够有效提高学生各方面的综合能力。同样的，大多数高校也尚未设置明确清晰的考核标准来对应具体的教学目标。
二、项目化教学的原理与特点
（一）项目化教学的原理。项目化教学就是以运行一个完整项目而进行的教学活动，是一种以学生在教学活动过程中处于核心地位，主要侧重于小组各成员共同协作学习的教学模式。实施项目化教学首先需要确认一个项目主题，主题需要与社会中的实际问题相接轨，这样学生在学习与讨论的过程中就能够将自己学习的理论知识进行有效迁移，同时还能够有效提高学生的创造积极性以及解决实际问题的能力，这对提升学生的综合能力具有积极的促进作用。虽然教学过程中会由于专业教学内容与教学目标的限制使项目设计主题存在不同，不过总体的项目化教学设计步骤还是基本一致的。
（二）项目化教学的特点。第一，注重学生团结合作能力的培养。由于实行项目化教学大多数要求由5～6人的成员组成，因此，这种小组学习的形式能够有效地加强学生内部的沟通与交流，学生还需要进行小组的职能分工以及项目汇报等多项任务，这样有助于加强学生的团结合作意识，让学生能够在分工合作中相互激励，共同进步。第二，注重理论与实践的结合。实施项目化的教学要求考查学生各方面的综合能力，学生在参与项目设计的过程中需要开放思维，将所学的理论知识充分运用到实践操作当中，同时遇到不懂的问题，还需要进行自主学习，积极查阅各种学习资料，这也从另一方面加强了学生的学习能力，而且由于项目的完成就像一个难关的攻克过程，这样能够有效激发学生的学习积极性，同时让学生体验到完成任务的成功感与快乐感。
三、以综合能力为本位进行项目化教学设计的优势
旅游作为一个特殊存在的商品，既包含有形产品，又包含无形产品，所以关于旅游行业的各类学科，也必须涵盖社会生活中的各个方面。旅游管理专业不仅需要学生掌握基本的理论知识，还必须具有丰富的实践操作经验，因此，旅游管理专业的学生一定要重视综合能力的培养，在掌握基本理论知识的基础上，提升职业实践技能。如旅游管理专业的一些基础课程“旅游市场营销”等，教师在实际教学的过程中往往只注重如何提高学生的理论研究水平，但从未来的职业岗位需求来分析，企业更加希望所招聘的人才能够懂得如何进行规范的上岗操作流程，而如果只是一味地进行理论教学并不能够有效地提高学生的创造性与积极性。但以综合能力为本位进行项目化的教学，能够通过一个具体的项目来教诲学生如何解决现实生活中实际存在的旅游管理问题，这样不仅能帮助学生积累丰富的学习经验来面对未来工作中的相似问题或状况，为学生未来的发展打下坚实的基础，而且能够有效减轻学生刚刚步入职场时的工作压力，让学生能够快速适应新的工作环境。并且项目化的教学设计能够将理论知识与实践操作充分结合起来，学生还能够及时地了解最新的旅游理论知识，锻炼自身适应力与思考力的同时，提高自主创新意识，这样学生在未来步入职场时就不会感到所谓的“理论无用”，能够真正意义上提高学生的从业适应能力。
四、以综合能力为本位进行项目化教学设计的措施
（一）结合学生能力需求明确教学培养的目标与方向。实施项目化教学设计要求充分重视学生综合能力的培养与发展，所以，要根据学生实际的阶段需求确定培养的目标与方向。进行项目化的教学设计，首先需要确定一个明确的主题，主题的设置既可以由教师单独确定，也可以通过教师与学生交流共同确定。同时，主题的选择可以是学生比较熟悉的一些旅游项目设计，不过也要保证具有一定的难度，这些都可以根据具体的学习情况进行自由设定。如以“旅行社企业新产品开发”作为项目的主题，由于旅行社属于旅游管理专业学生经常会去的一个地方，因此，这个主题对于他们来说并不陌生，而且对旅行社的信息资源进行搜集时，可以合理地配置小组分工，同时由于旅行社的各种信息资源都比较齐全，所以这个主题在开展的过程中具有明确的可行性，在提高学生积极性的同时，能够使每个学生的能力都得到有效的发挥。在项目的选择上面要注意学生能力的逐级增强原理，可以根据项目进行分解，从单项任务能力慢慢转变为职业综合能力。
（二）立足实践进行项目化教学内容改革。项目化教学设计的教学内容要以学生职业岗位的具体需求为主要依据，以实际的操作过程作为发展的方向，从各个方面衡量学生的综合能力。因此，项目化教学内容的选择要将理论知识与实践知识有效地结合起来，在此基础上，重点突出学生实践能力的培养。整个旅游管理专业的课程内容包括公共基础课、专业课以及综合实践课三大板块，在课程内容的设计过程中，要把握好各个课程知识的衔接性以及关联性。整个学期的项目课程学习要以一个课程为核心，其余课程综合发展，尽量避免课程知识之间的孤立性，这样能够帮助学生建立一个完整的课程体系，方便学生快速掌握各个课程要点。如在旅游线路的设计与说明项目中，就要求学生综合运用“导游服务技能”以及“中国旅游地理”等多方面的学科知识。
（三）基于项目的全生命周期的实施过程。以综合能力为本位进行项目化教学设计要求旅游管理专业在制定一个完整的学期项目时，从项目的构思、设计、实施再到运行都要全面把握学生各方面综合素质的培养，以学生作为教学的主体地位。例如采用项目任务驱动法教学就能够有效激发学生的主体地位。首先，需要向学生布置一个教学任务，以拟定某个地方的会展旅游方案为例，可以设计4个学时，学生进行自由分组，5～6人适宜，整个项目的实施过程需要完成以下几个方面的目标：一是搜集会展旅游的背景信息;二是确定整个会展旅游活动的具体目标以及相关流程;三是分析参加群体的基本个人信息;四是设计整个会展的活动主题;五是明确整个旅游方案的可操作性，对方案的细节化措施进行分析设计。在整个项目的实施中，为了让学生能够有一个明确的目标，教师可以带头预先演练一遍，或者向学生展示优秀的作品成果，这样学生就不会太过偏离主题。其次让学生小组进行职责分工，完成教学任务。在项目的实施期间，教师可以有针对性地讲解学生遇到的各种问题，以便帮助学生更好地完成项目任务。
（四）多元化的教学评价。对学生整个学期的旅游管理知识的学习，要采用形成性考核与终结性考核相结合的考核方式。对于学生课本理论知识的学习情况，则以终结性考核方式为主，主要通过具体的封闭式考试成绩评价学生的掌握程度。而对于职业能力考核方面，则采用形式性的考核方法，由多个教师对学生的答辩情况进行总结与评分。在项目化教学结束之后，学生还必须根据定期书写的项目进度报告与心得经验，认真总结，汇总成一个项目小论文，最后还需要进行项目答辩。在答辩的过程中，各小组成员必须明确自己的小组分工职责以及在整个项目过程中所获得的具体收获，同时每个小组还需要选举一个小组代表，向答辩教师阐述项目论文选题的原因以及简要地阐述整个项目的实施过程。在项目阐述完毕后，小组成员还需要对教师提出的具体问题进行回答，可以由本小组的任何一位成员来回答。最后再由项目负责教师以及答辩教师根据学生项目完成的情况以及答辩的具体表现对学生各方面的综合能力进行考核与评价。在整个项目的形成性考核中，主要侧重于对学生以下几个方面的能力考核。首先，专业能力，也就是整个项目的旅游路线规划以及导游用词等。其次，团队合作能力以及创新能力，也就是每个成员在整个项目中的具体分工以及学生在项目设计过程中是否具有新颖点。最后，学生的沟通表达能力，主要体现在两个方面：一是在项目实施过程中是否与其他小组成员、教师或者企业等进行积极沟通;二是小组在整个项目的答辩过程中的临场应变能力以及表达能力。为了提高学生的学习积极性，还可以设置小组互评，这样不仅能提高学生的学习自主性，而且还能够对学生实行动态监督。
【参考文献】
[1]孙亚辉.本科院校旅游管理专业一体化实践教学体系构建探索[J].黑河学院学报，2017（2）
[2]黄萍，孙艳玲，慕建利，等.灾害视角下政府应急管理能力的重构——基于突发性暴雨对旅游的影响[J].阅江学刊，2018（2）
[3]马腾.校企合作下大学生自我管理能力培养探析[J].当代旅游，2017（19）
[4]廖化化.论旅游管理类专业本科生情绪管理能力的培养[J].高教学刊，2017（18）
【作者简介】何小华（1980— ），女，广西桂平人，广西工业职业技术学院教育与艺术设计系讲师。
（责编 黎 原）
