多糖

近来，随着越来越多的中国人走出国门，枸杞也在海外大受欢迎。在美国被称为“中国雪果”（Chinese wolfberry），许多外国人都将它视为“超级食物”，无论是沙拉、谷物麦片，还是什锦果仁、蛋糕、三...

蒋宇利“葵”本义为古代的一种蔬菜，现名“冬葵”，俗称“冬苋菜（冬寒菜）”，目前只有西南地区有食用的习惯。由其相似叶形派生出许多不同的“葵”，都是叶形较大的植物，如棕榈科的蒲葵、菊科的向日葵、秋海棠科的...

金文泉中国科普作协会员澳大利亚昆士兰大学高级访问学者糖是甜的。我这个上海人从小爱吃糖，直到今天我年已古稀，还依然爱吃甜食，连炒菜也总要加上那么一点糖。蔗糖最早是由印度人制成的，那是在公元前3000年的...

■薛乐平王丽杰青岛恒星科技学院讲师很多关注和服用保健品的中老年朋友对螺旋藻片并不陌生。有“蓝帽子”标识的螺旋藻保健品，具有免疫调节作用。这得益于它的主要原料——螺旋藻。螺旋藻是一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物，形如钟表发条，呈螺旋状...

高维新近期，国家卫生健康委官网发布“三新食品”公告，批准透明质酸钠（即玻尿酸，HA）成为新食品原料，可添加于普通食品。但是，有些人心存疑虑：玻尿酸食品的安全性能够得到保证吗？其“功效”究竟如何呢？玻尿酸食品安全吗？在一般人的印象中，玻尿酸是...

张宝华最近，“朋友圈”里有人转发题为“吃木耳、洋葱能够软化血管，防治心脑血管疾病”的贴子，很多人对此深信不疑。事实真是这样吗？吃洋葱不能软化血管吃洋葱能软化血管的说法由来已久。有研究资料显示：研究人员曾将洋葱中的前列腺素a提取出来，进行高浓...

纫秋2018年底的一则新闻称，美国农业部食品安全检查局因微生物污染问题召回了510万磅（231万公斤）生牛肉产品。据报道，这批被召回的牛肉产品已被销往全球各地。从2017年至今，美国政府召回的“未加工生牛肉产品”总量超过1200万磅（544...

朱丙连“为什么感冒的总是我？”生活中，有的人三天两头生病。每一次流感来袭，他都会得病，并且病程很长，经常要拖很久才能好。大多数情况下，这是免疫力低下惹的祸。我们人体自身存在抵抗各种外来病毒及细菌侵害的能力，这种能力就是免疫力。免疫系统如同人...

晓瑞魔芋，保山人叫“橛橛”。它的吃法很多，拌、煎、烩、炖;冷、热、酸、辣，食物虽小，滋味却丰富得不得了。魔芋，中国古代又称妖芋，自古以来就有“去肠砂”之称，日本人形象地称之为“肠胃铁扫帚”，可见是一种极具保健价值的食物。魔芋属于多年生草本植...

杨静静大学毕业10年，从懵懂女孩到嫁为人妇再到年轻妈妈，如今幼女也已6岁，但来自于糖果的甜美之味仍让我无法抵挡，我想那是源于儿时仅售几分钱的糖块儿给尚不丰富的物质生活所带来的味觉刺激，在脑海中烙下的深刻印记。大学时经常流连于图书馆，偶然间翻...

柳霖秋葵为锦葵科一年生草本植物，别名羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等，在夏秋时节开花，花大而美丽，该植物除了食用，还适用于庭院点缀。秋葵原产于非洲的埃塞俄比亚，因为这一区域的地理环境相对封闭，所以在漫长的历史时期都只是当地居民的小食而已，直...

国产深海摄像机实现万米级深潜近日，由中国科研团队联合开发的首个具有完全自主知识产权的商用深海高帧率超高清网络摄像机问世，并顺利通过海上试验。“深海摄像机要考虑超高压、弱光源情境下的工作环境，所以摄像镜...

朱兆宇，曹璐信阳职业技术学院夏至草的化学成分及抗炎活性研究朱兆宇，曹璐信阳职业技术学院夏至草又名白花夏枯草、小益母草，分布广泛，资源丰富。夏至草味苦、性平，广泛应用于中医临床医学。本文对夏至草的化学成...

阮光锋近日，在青海草场，几千盗采者与警方发生了冲突，而冲突的焦点就是黑枸杞。据说这种黑枸杞有降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老、美容养颜、治月经不调、抗癌等健康功效，身价高至每千克4400元，有人称它为...

郭　兴如今，图书市场养生保健类图书十分活跃，但也鱼目混珠，真假莫辨。其中，营养和保健方面的知识就极需正本清源，而更新旧的知识和纠正误区最有利于现代人的饮食营养和健康。在这方面，中国营养学会的专家推荐和...

丽君亲人患癌去世她立志学医，并想做“长生不老药”给妈妈。执着与“肿瘤君”过招的她，小小年纪破了难题，研究发现了天冬多糖杀伤髓源抑制性细胞，至2018年2月，荣获全国科技创新大赛等20多个奖项。她叫贺婉...

作为世界文明大国之一，中国自古就与“酒”结下了不解之缘，在数千年的历史进程中形成了独特的“酒”文化，也奠定了世界第一酒类市场的消费地位。但是，随着养生理念的兴起与发展，“健康饮酒”也成为消费升级背景下...

◎文／高维新L流言2021 年1 月，国家卫生健康委批准透明质酸钠（即玻尿酸，HA）成为新食品原料，可添加于普通食品。 有人震惊：吃了这种食物，简直就是“返老还童”。有些人则心存疑虑： 玻尿酸食品的安...

黎林玉?沈雪莲?程丹丹?赵露?颜继欢?王洪梅?赖寒摘 要：本文对目前从虫草花提取多糖的各种方法的研究进展进行了归纳与总结，希望能从提取方法的演变中探寻出科学高效的提取思路，为工业稳定生产虫草花多糖提供...

程洪梅?白晗?程丹丹?陈星宇?陈洪宇?赖寒摘 要：山药皮多糖是山药皮的主要活性物质，具备提高免疫功能、降低血糖、抗衰老等生物活性，在医药领域方面有着广泛的发展前景。为更加有效地提高对山药皮多糖的提取效...

井口景子 刘欣作为“免疫司令部”，肠道备受研究者們关注。新的研究证明，这里的乳酸菌能够提高人体免疫力。肠内环境与免疫系统的联系会改变医学常识吗？| R-1乳酸菌多糖体 |如果睡眠充足、饮食规律，感冒...

卢琏中医学中，枸杞具有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。现代药理研究表明，枸杞含胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等多种矿物质和氨基酸，具保肝、调节免疫作用，因而作为中医治療肝病的常用药。并且，常人每天吃几粒枸杞，也有保健作用。枸杞是...

苟兴屈全飘赵树海程新婷皇室特供佳耳难求据史料记载，给慈禧太后每天起床后的第一道敬献是雷打不动的一碗银耳羹——由慈禧最信任的贴身老太监张福炖煮，并亲自送到她跟前。慈禧对银耳的青睐并不是没有原因的。据《本草问答》记载，慈禧曾患过一次恶性痢疾，许...

近日，英国牛津大学TanmayA.M.Bharat团队解析了完整脂多糖结合细菌表面层的原位结构。研究人员报道了结合脂多糖的O抗原的新月形杆菌S层的冷冻电镜结构。使用天然质谱和分子动力学模拟，研究人员推导了细胞中O抗原的长度，并显示了鈣如何调...

温暖，王丽，刘阳洋，翁睿，谭振洪，陈井权（1.哈尔滨商业大学a.食品工程学院；b.校医院，哈尔滨150076；2.海伦野泰食品加工有限公司，黑龙江海伦152300）蒲公英的营养保健功能及其潜在商业价值探究温暖1a，王丽1b，刘阳洋1a，翁睿...