乳制品

蒋蕊韩周曼蓉西南大学商贸学院一、引言随着牛奶行业在经过高速增长阶段之后逐步回归正常增速，近几年乳制品产销量增速基本呈现个位数增长，在奶价逐步下降的大背景下，国内奶牛养殖大规模亏损，奶农杀牛现象频现，导致国内奶牛数量大幅下降。另一方面，国内人...

宋远梁瑞北京联合大学商务学院2017年11月19日，国际奶业战略和技术研究中心成立大会暨国际奶业创新融合研讨会的成功举办，不仅顺应了我国奶牛产业的国际化潮流，更体现了我国要把奶牛产业推向强国梦想的道路。因此，深入分析我国奶牛产业进出口贸易现...

杨雨晴　辽宁大学我国乳制品安全规制分析杨雨晴辽宁大学摘要：乳制品是人们日常消费的食品之一，我们必须重视乳制品的安全。本文描述了乳制品安全规制的现状及存在的问题，运用对比的分析方法说明规制失灵的原因，在此基础上，提出自己的一些建议。关键词：...

邵倩摘要：乳制品安全是我国食品安全的重要组成部分，由于乳制品安全的敏感性和自身供应链的供应性质，其自身无法对提供乳制品安全的担保。所以建立起乳制品科学、系统的监管体系和监管方法是一种必然。当前我国乳制品安全监管体系尚不完善，本文将从供应链的...

程爽 顾雅男摘 要：随着对乳制品需求的不断增加，乳制品的应用范围也在不断加深。然而，人们对乳制品的开发、生产和安全的认识其实是半知半解。在乳制品的市场供应中，品种繁多，包括牛乳制品、山羊乳制品、大豆乳...

王秀艳 李艳玲 刘胜桃摘 要：随着社会市场经济的不断发展，人们对高品质的生活有着更热烈的追求，在日常生活中，会补充更多的乳制品来满足自身营养的需求。乳制品是属于天然微生物培养基中的一种，但微生物极易对...

秦贝乐 邹昀珊 徐卓楠摘 要：随着生活水平的提高，人们对乳制品的需求量越来越大。但普通消费者不了解其中营养蛋白的成分，无法区分不同乳制品的优劣。本研究通过紫外分光光度法和考马斯亮蓝法测定蛋白质浓度，比...

孙文成摘  要：随着国家经济持续增长，较以往相比人们的生活方式提升显著，目前乳制品已经成为日常饮食中一部分，并受到人们喜爱，其质量与人们身体健康有直接关系。而随着科学技术不断创新，许多食品在生产过程中...

启凡近一段时间，原奶价格持续上涨成为了众人关注的焦点。券商发布的研报显示，伊利股份（600887.SH）、蒙牛乳业（02319.HK）两家行业头部企业已在2020年12月底对旗下基础白奶进行提价，提价...

熊猫乳品集团股份有限公司（下称“熊猫乳品”，300898.SZ）是国内炼乳领域的领军企业，根据中国乳制品工业协会统计，2018年公司炼乳销售规模仅次于雀巢，是国内市场第二大炼乳品牌。近日，熊猫乳品首次...

8月18日，湖北均瑶大健康饮品股份有限公司（下称“均瑶健康”，605388.SH）在上海证券交易所上市。值此之际，就投资者关心的行业格局、公司竞争优势和未来发展等问题，记者專访了均瑶健康董事长王均豪先...

2013-2015年，公司产品在甘肃市场的占有率分别为15.20%、14.89%、16.29%；青海市场的占有率分别为10.31%、12.64%、12.65%。庄园牧场（002910.SZ）是甘肃省内...

麦趣尔集团股份有限公司（002719.SZ，下称“麦趣尔”）主营乳制品的生产和销售及烘焙食品的连锁经营。公司生产的乳制品主要包括灭菌乳、调制乳和含乳饮料三大系列二十余种产品。公司拥有39家烘焙食品直营...

王成近年来，企业发展形势严峻，突出面临着各项成本费用大幅度增加；奶源紧张，竞争激烈以及乳品信誉度低，乳业市场敏感、脆弱等重重困难。这就要求我们更要鼓足勇气 ，奋力拼搏，创新提高，加快发展。 企业进行产...

柯妍摘 要：随着我国经济的发展、人民生活水平的提高，我国乳制品行业步入了高速发展期，也带动了许多乳制品杀菌技术的创新研究。本文探讨了多种新型冷杀菌法在乳制品杀菌技术中的研究应用，并做了进一步分析。关键...

黄颖+曾善荣摘 要：日常检测中，苯甲酸在乳制品中会有微量检出，可能是本体带来的，也可能是人为添加的，为了准确的判定是人为添加还是本体帶入，需要对检测结果有非常精确的判定，引入不确定度是很重要的研究方向...

董建国（双城雀巢有限公司 黑龙江 双城 150100）随着乳制品工业化生产的到来和生产技术的不断发展，分离机已被广泛应用于乳制品生产中，它的运行状况将直接影响乳制品生产的工作效率、生产的成本和产品质量...

林仲旻在一个最容易被消费者质疑的行业如何建立品牌信任？可以看看恒天然的做法。这家新西兰公司是全球最大的乳制品贸易商，它由约1.05万名新西兰奶农组成，他们既拥有这家公司，同时也向恒天然提供奶源。这家公司的前身为奶制品合作社，17年前才正式成...

张鑫你可能还记得两年前恒大冰泉铺天盖地的广告。这个产品将不属于恒大了。恒大集团发布公告称，将以27亿元的代价，出售矿泉水、粮油及乳制品业务，因这些资产净负债大约是33亿元，恒大预计该出售事项确认除税前未经审核收益约为57亿元。恒大曾经历过几...

张宇复原乳是以生牛乳为原料，按照相关行业标准生产的乳制品，并不会造成健康风险。复原乳又被称为“还原乳”或“还原奶”，是指将牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原牛奶中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还...

摘 要：经济全球化背景下，我国乳制品进口额基本保持着平稳增长。新冠疫情的持续蔓延，给全球乳制品市场造成了冲击，我国进口乳制品供应链也随之受到影响。本文首先阐述了进口乳制品供应链的现状，其次分析了新冠疫...

阿依努尔·曼麦提 王嘉琪 古力奴尔·肉孜 侯海燕 程靖雯摘 要：新疆传统的乳制品企业有一套比较固定的商业模式—商超为主。如果将电子商务引用到企业原有营销模式中，将会从众多企业中脱颖而出，占取更大的市场...

马珊　高艳摘要：中国是乳制品进口大国，尤其是2008年三聚氰胺事件发生后，乳制品进口量激增，贸易逆差增大。本文利用1992-2014年数据，通过构建VAR模型对我国乳制品进口影响因素进行实证分析。结果...

罗竹杰摘 要：中澳签署自贸协定后，从澳大利亚进口乳制品的便利以及关税降低会给消费者带来诸多福利。通过数据分析得出中国乳制品对外依存度较高。本文在中新自由贸易的背景下分析关税降低对我国乳制品进口的影响，...

李春月摘 要：乳制品质量安全问题一直是社会关注的焦点问题。乳制品的质量安全是乳制品供应链节点上每个环节共同重视质量安全、共同致力于质量安全行为的结果。单纯的关注某一环节并不能从根本上解决这一问题。乳制...