孔府

Ⅰ.热词积累ruins废墟value价值valuable贵重的remains遗迹；遗体preserve保护；保存design设计culture文化historic有历史意义的holy神圣的memora...

林琳（孔子博物馆，山东 曲阜 273100）孔子博物馆收藏的孔府旧藏扇文物类型丰富，除了团扇、折扇、扇套外，还有名家流传下来的扇页和轴以及孔府主人衍圣公创作的扇页拓印石刻，经梳理考证，这些文物主要为清...

裴德旺 摘 要：随着我国社会经济不断发展，各界人士对新时期文物保护的方式分析十分重视。在信息化时代背景下，文物作为古文化的典型代表，为我们研究古代文化、经济、社会发展规模等提供重要依据。但从目前文物保...

□ 刘和平所谓“官府菜”是相对于菜馆菜而言，基础是家宴，在家中炮制，不计时间不计工本。中国三大官府菜——随园菜、孔府菜、谭家菜，无一例外随园菜乾隆七年（1742年），因父亲亡故，袁枚辞官养母，在南京买...

唐剑锋参观孔府，在内宅门的照壁上，画着一种动物：它长了一副四不像的样子，龙头，麒麟身，狮尾，牛蹄子。导游问我们：“谁认识这种动物？”大家相互看了看，摇头后说：“不认识。”导游说：“这种动物叫贪。”我很...

□ 莫 北一张“败笔”照片□ 莫 北1981年，身为法国社会党领袖的密特朗来中国访问。在游览孔府时，他手扶龙柱让随行的摄影师拍了一张照片。回国后，摄影师洗出照片一看，不禁吓出一身冷汗。原来，龙柱下的密...

宋东 陈阳摘 要： 中华文明自诞生的那一刻，就揭开了中国服饰历史的序幕。孔子曰：“君子不可以不学，见人不可以不饰。不饰无貌，无貌不敬，不敬无礼，无礼不立。”中国传统服饰历经数千年的岁月积淀，在因袭与变...

达斯鲁城中有阜，委曲长七八里，曲阜由此得名。几千年来，曲阜因孔子故乡的身份而与儒家文化深度绑定，以孔府、孔庙、孔林为核心的“三孔”名胜，是人们对这座城市的第一印象。其实，精神朝圣之余，还可以尝尝曲阜地...

◎文／卜庆萍故乡文化名城曲阜，有一道风味独特的传统名吃孔府熏豆腐，在曲阜的大小餐馆以及道路两旁的小吃摊上，随处都能吃到。每次回到故乡，我都会盛来一大盘孔府熏豆腐大吃一通，这家乡的味道还是那么浓。曲阜城...

何映宇这些古老的菜品，要发扬光大，又要保持其原汁原味，在现代与古典之间，它们正在寻找一条属于它们自己的舌尖之路。中国饮食文化，博大精深，源远流长。孔府家宴、满汉全席、淮扬菜、粤菜和川菜，各大菜系，更是...

王悦阳2015年8月8日，山东省枣庄市，京沪高铁线上，一列“和谐号”穿城而过。如果说要选择一种便捷、快速且基本准点的交通工具出行，高铁无疑是首选。十月金秋，气爽人怡，从上海出发，乘着高铁，踏上了齐鲁大...

野岛刚 我去台北故宫博物院参观时，发现了一座孔子铜像。它位于博物院的行政大楼前，很少有游客会来到这里，不知道的人很难发现它。但是，它的确有看一看的价值。因为，尊为中国文化殿堂的故宫与象征着中国文化的孔...

特约撰稿/黄绍祖（黄山市旅游饭店业协会秘书长）品析中式传统名宴特约撰稿/黄绍祖（黄山市旅游饭店业协会秘书长）“在中华五千年的文明史中，饮食文化不仅滋养着炎黄子孙，更如一位孜孜不倦的导航者，牵引着社会文明这艘历史航船前行。而饮食文化的成功在于...

程帅一品豆腐是天津风味传统筵席大菜。这道菜原属孔府菜。孔府菜是中国食文化的重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，属于鲁菜。孔府菜做工精细，善于调味，讲究盛器，烹调技法全面，尤其以烧﹑炒﹑煨﹑炸、扒见长。其风味特点为清淡鲜嫩、软烂香醇、原汁原味...

爨翁本文不是介绍鸭子菜肴。有一种高大的树木，叶片奇特古雅，形似鸭掌，所以叫“鸭脚树”，其学名称银杏树，俗名白果树。“诗礼银杏”是孔府宴的一道大菜。这道菜所以冠以“诗礼”之名，是沾了孔府的光。自北宋仁宗封孔府后代“衍圣公”后，历经六七个朝代，...

颜建，林琳曲阜市文物管理委员会孔府文物档案馆以馆藏锡餐具文物透视孔府饮食文化颜建，林琳曲阜市文物管理委员会孔府文物档案馆在孔府馆藏文物中，锡餐具文物占据饮食餐具文物的很大比例，这足以看出衍圣公府对锡餐...

全聚德济宁店孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，清朝乾隆年间发展到鼎盛阶段成为官府菜，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。孔府又称衍圣公府，它是孔子后裔的府邸，孔府既是公...

上海合作组织青岛峰会欢迎宴会于6月9日晚在青岛国际会议中心举行。青岛奥帆中心海风阵阵，飞帆渺渺，聚焦了全世界的目光。主桌用花草微雕展示中国发展、青岛之美主桌上用花草微雕做成青岛的最美海湾，值得一提的是...

彬彬泡影“食礼在鲁，鲁人重礼”，儒家食礼文化是中华优秀传统文化宝库里的瑰宝，人们通过了解历代孔府饮食生活、孔府膳食礼仪文化，可以走近孔子，形象地解读孔子儒家文化。历史沧桑，时光流转，随着古代中国一个个...

宗莲籽“80后”西班牙人劳尔选了一条草鱼、泡姜、泡萝卜、小葱等。劳尔用菜刀将草鱼剖开，鱼肉片成片，鱼片厚薄略显不均。“这刀和我们用的西餐刀不一样。”劳尔用中文解释，他对自己的刀功有些惭愧。然后，劳尔将...

文/烟台市烹饪餐饮行业协会 编辑/梁 璐程伟华四十余载从厨引领行业耳顺之年传薪鲁菜之都文/烟台市烹饪餐饮行业协会 编辑/梁 璐他叫程伟华，儿时家在老烟台大马路，听着海涛入眠，吃着海鲜长大。1973年入...

《红楼梦》是一部百科全书式的小说，关于饮食的记录极具代表性，堪称呈现了饮食文化的宝典。小说中的饮食情况呈现了主人的地位和身份，是研究明清饮食文化的珍贵资料，从《红楼梦》饮食词语的研究为出发点，可以透视这一阶段的中国饮食文化史。孔子博物馆藏孔...

肖明超改革开放以来，有了市场经济的推动，中国消费者从不看重品牌到现在越来越多的消费领域都具有强烈的品牌意识，很多中国品牌从本土成长并走出国门，开始走向国际化，比如联想、华为、海尔、TCL，中国石化等，...

刘炎迅传说中，秦始皇曾经下令挖掘孔坟，而历史上有据可查的破坏孔子墓事件，发生在1966年。被红卫兵小将们捣毁的不仅仅是“孔家店”，更是中华文化的命脉。遭遇浩劫的孔子故里，在全国破四旧运动中损失最为惨重。墓穴被挖开，孔子第76代嫡孙，衍圣公孔...