春卷

本刊记者 左秀芳画彩扇教编织做面食“小雪节气收菜忙，快看我们的白菜王。”入冬时节，石家庄市大马学校劳动实践基地的大白菜喜获丰收，孩子们拔起一棵棵绿油油、沉甸甸的大白菜，欢呼雀跃。不同节气开展不同的实践...

沈顺英春来万物葱茏，一派盎然生机。故乡的春滋味是一盘春笋炒河蚌，是一盘色泽金黄的荠菜春卷。春卷的主角是荠菜。荠菜又叫菱角菜、麦地菜、枕头菜、护生草等，遍布田畴阡陌。自古以来，人们就有春食荠菜的习俗。荠...

陶粲明去河内之前，在网上报了一个烹饪班。仅仅因为想去看看菜市场。还有，对越南厨房的一点点好奇。早上九点下楼，中文翻译丽水和帅哥阿杜就已经在大堂等候了。简单介绍之后说先带我们去菜市场，出来发现两辆脚踩三...

张昕 武国忠说起有关立春的食俗，一定少不了老辈流传下来的咬春“三件套”——豆芽、韭菜、萝卜。这其中有何讲究？本期，武医师为您详细解读。韭菜、豆芽可以生发肝气●本刊记者：按照民俗，立春当天，人们要吃春...

兰晓雁蘑菇不仅口感好，而且营养丰富。联合国粮农组织提出的人类最佳饮食结构，就是每天“一荤一素一菇”。蘑菇为高蛋白低脂肪食品，富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等营养素，是一种最接近于肉类的蔬菜。如蛋白...

融融我在美国时，隔壁住着一位参加过二次大战的老兵，曾随美国海军在太平洋一带痛打日本鬼子。他叫乔治·杰克逊。一个阳光灿烂的下午，我在后院里拔草。我们两家的花园被一道齐眼高的围墙隔开，他家的后院有一棵高大...

沈嘉禄“一碗四蟹”，是嗅觉、视觉、味觉全方位的立体享受石老板声情并茂的讲述富有激情，这个家族故事几乎就是百年上海餐饮江湖波澜壮阔编年史的简缩版。换句话说，100 多年来，上海有无数个类似的家族企业在市...

Ｂｕｎｎｙ嘉宾简介：这次为读者们请来的特约嘉宾是甜蜜家园网“美食天地，兴趣与爱好秀”版的版主 Bunny。她善于美食制作，能将日常的饮食做成一种艺术，她制作了几百道菜品，并且拍成图片，让人看了舍不得吃...

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作者简介千羽之城：网络作家，编剧。中国作家协会会员，鲁迅文学院第二十五届中青年作家高研班学员，辽宁网络文学首届“金桅杆”奖获得者。《破冰行动》《执行利剑》《悍城》《以你为名的青春》影视同期书作者，原创...

常凤一年之计在于春。春季气温变化大、气候干燥，为了更好地工作生活，这个时候在饮食上就需要更加注意一些。今天就给大家推荐几道春季食用的家常菜，制作简单味道好，快来看看吧。香椿拌豆腐【材料】香椿，嫩豆腐，...

李烁芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值高，肉质细腻，气味香甜，可制果汁、果酱、罐头及芒果奶粉、蜜饯等。现在正值芒果季，又香又甜又多汁，要是能来点儿香醇可口的芒果小食，那真是美极了……鲜虾芒果卷原料...

李烁春卷又名春饼、薄饼，是民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人，是春季的时令佳品。在美好的春天里，自己在家做一些春卷，卷起来咬一口，满口都是春天的气息……春卷的一般...

潘 燕，钟昔阳,2,*，罗水忠,2，赵妍嫣,2，郑 志,2，姜绍通,2（1.合肥工业大学食品与生物工程学院，安徽 合肥 230601；2.安徽省农产品精深加工重点实验室，安徽 合肥 230601）春卷...

文、译/孙晔征服美国胃的中国美食Popular Chinese Dishes in the US文、译/孙晔说起中国对美国的文化输出，你会想起什么？李小龙？大熊猫？还是中国功夫？毫无疑问，这些文化符号...

在南美洲生活的四个月里，遇到许多在当地生活的中国人，十个有九个来自福建，剩下一个来自广东。九个福建人里，多半七个来自福清，两个来自莆田。福清人大多开正统餐馆，在“淘金热”的年代，最早这批人去的是秘鲁，...

张志梅人生其实就像是一个个经典的菜谱：童年——菠萝烧肉：香甜可口，人见人爱，回味无穷，只不过当你想细细品位时，已经没有了。上学——凉拌苦瓜丝：苦中带甜。当我端上桌时，朋友碍于面子，不得不吃几口，可当真...

沈嘉禄上海这几年对小菜场的改造力度很大，中心城区的露天菜场基本被消灭，取而代之的是面貌一新的室内菜场。前几天我与太太特地去乌中市集看了看，门窗被漆成相当洋气的豆绿色，风格上居然有点像欧洲的老火车站，底...

郁俊八二还是八三年的冬天，腊八过了，“还缺春卷”，准备年夜饭的妈妈说。每年的年夜饭，春卷蛋饺馄饨，是江南非常重要的过年标志，怎么可以没有。全家都很兴奋，都在商量买什么买什么买什么。兄弟两个，我和我弟弟...

沈嘉禄语言直接映射了民俗心理，口彩又是民俗语言的重要组成部分。春节是新年的开端，口彩在此时就显得尤其重要了。在人类社会的文明过程中，各民族都产生了与生存发展相关的禁忌，这些禁忌映射着对自然、人类、社会...

余毛毛坐公交车，前面坐着两对母女。一女的问一小女孩：“甜甜，每次都是你妈到幼儿园来接你，你爸在忙啥？”那个叫甜甜的小女孩脆生生地说：“吃饭喝酒打麻将。”听了小女孩的话，一车人都笑了起来。她的话打开了她...

沈嘉禄80年代，在许多中国人的记忆中是一个特别温馨的年代，不断涌动的大时代洪流中，不时会溅起属于个人的感情浪花，有点惆怅、有点伤感，还有点粗糙。特别是当春节以汹涌之势到来之际，拥挤不堪的街头混杂着“十...

明前茶苏州西山的枇杷树下，一个山头上，高高矮矮的老茶树都是老王拼尽全力保下来的。老王的左邻右舍，早就把这些既难管理又难采摘的老茶树悉数砍了，重新在没有树阴的山谷中扦插茶苗，如今，这些几年前种下的茶苗已...

斐燕子每当节日或特别的日子，我便会拿出这套绿色的漆器茶具。绿盈盈的底色，上绘清雅的传统国画风格的图：嶙峋的石，依稀的远山，撑船的渔翁，还有旁逸斜出的树木和山花……这套茶具承载着我很多温暖的记忆……记得...

斐燕子林中，偶见一棵榆树，哇，满树的榆树钱儿！碧绿、轻盈，簇拥成一束一束的，在枝上随风轻舞。“荡漾，谁傍？轻如蝶翅，小于钱样。”清人陈维崧的诗句悠然飘来。这树儿，已多年未见了啊！心里一阵激动，记忆一个...