生食

徐再玲，何伟莉幽门螺旋杆菌根除治疗后再感染危险因素分析徐再玲，何伟莉目的探讨幽门螺旋杆菌（Hp）根除治疗后再感染的危险因素，为其预防提供依据。方法回顾性分析Hp感染患者1 217例的临床资料，所有患者...

廖玉婷论万能食材，除了鸡蛋，很难想到第二个答案。蒸、煮、炒、煎、炸，五种烹饪方式做出来的鸡蛋，完全是风格迥异的五道菜。尽管烹饪方式之于鸡蛋已经足够丰富，但是天生富有好奇心的消费者却并不满足于此，于是鸡...

丁　当杂食：杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。慢食：“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。素食：原意为“基本吃素...

盛　梅对照下面的10种“食者”，看看你是不是他们其中一员。如果是，就赶快改变你的“食法”，做个快乐健康的食客吧1.喜零食者：整日口不停歇，瓜子、干果等时常往嘴里送。忠告一：大部分零食属碳水化合物、蛋白...

张雅莉准妈妈在怀孕的时候，都会吃很多营养丰富的食物。所谓工欲善其事，必先利其器。食物中的营养成分能否被孕妈妈很好地吸收，不仅与食物本身的养有关，还与食物的加工方法有关。不良的烹饪方法会造成营养素的损失...

刘少伟外卖横行的时代，大部分人依旧坚持自己做饭。对他们而言，虽然在家不一定能做出最好吃的饭菜，但自家厨房做出的饭菜一定是最安全、最健康的。然而，美国一项研究发现，50%以上的食源性疾病发生在家中，一些...

朱毅曾經有位网友跟我说起这样一件事：合肥一位女士带着两个孩子外出摘草莓，孩子们吃完草莓后双双“中招”，又是呕吐又是腹泻。送往医院后，被诊断为感染了诺如病毒。其实，类似这样的采草莓感染病毒事件，不时可以...

王凌云夏天最容易拉肚子，记住这八点健康提示，可以远离腹泻。以腹泻症状为主的肠道疾病，人们俗称拉肚子，主要表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，可伴有全身酸痛、发热等症状，严重的可导致脱水、昏迷，甚...

赵小余 常静一鱼类及海鲜等水产品是我们餐桌上常见的菜肴，富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质等营养素。其中蛋白质含量为15%～22%；碳水化合物的含量较低，约1.5%；脂肪含量为1%～10%；鱼类及海鲜...

吕品 陈博雅随着气温回升，食物中毒事件的发生概率也在增加，我们应该如何预防食物中毒？食物中毒是指患者进食被细菌或细菌毒素污染的食物、或含有毒素的食物而引起的急性中毒性疾病。症状可在摄入食物后立即发生或...

丁星近年来，随着生食与半生食等饮食方式的引入，越来越多的人喜欢上生食饮食，比如蔬菜沙拉、生鱼片，甚至生章鱼、生牛肉也有人愿意尝试。大多数生食爱好者除了对口味的偏好，主要认为生食原汁原味，可以保留食物中...

温长路我国萝卜的品种很多，又是北方广大地区的大菜，多食萝卜的确有益于人，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜进城，药铺关门”、“萝卜上市，医生没事”、“上床萝卜下床姜——萝卜消食，姜能开胃”等俗...

张杨欧洲大陆充满着浪漫风情和传奇色彩。无论是风景怡人的地中海，还是具有高山地域风情的瑞士；无论是散发着野性气息的西班牙，还是充满挑战性的北欧雪山，无时无刻不带给我们身心上的奇妙冲击。富庶的生活和良好的...

王凤岐老年人脾胃虚弱，消化功能减退，导致食物营养不能有效吸收，时间长了就会发生营养不良。脾主生血，脾虚则血液生化减少，无法滋养周身，导致脸色苍白，面色无华；脾主肌肉，脾虚则肌肉失去给养，表现为消瘦。芋...

蒋家騉每天吃水果、蔬菜已成为大多数人的习惯，因为它们能为人体提供许多必需的营养素和具有特殊功效的活性成分，它们还能提高人体免疫力，对调节血脂、降血糖、抗病毒、抗衰老、抗癌等有一定好处。长期以来水果基本...

文 本刊记者 于荷专家支持 王旭峰最近小编注意到很多品牌推出了可生食的鸡蛋，其实生食鸡蛋不是什么新鲜事儿了，可因为鸡蛋有沙门氏菌等致病菌，很多人不敢尝试。生食鸡蛋主打是无菌的，安全的。但无菌蛋就可以无...

于荷专家简介徐静，中国营养学会会员、公共营养师职业资格鉴定考证培训师、首都保健营养美食学会常务理事、卫生部健康教育中心“中国企业健康行”特邀营养师，荣获第四届全国营养师年会金牌营养师奖。最近小编似乎捅...

嘉宝樱桃在众多水果中，含铁量高。每100克高达6毫克，比苹果、橘子、梨高出20倍。此外，樱桃的蛋白质、糖、钙、磷、维生素B、维生素C及胡萝卜素的含量也比较丰富，樱桃可以作为补铁的首选食物之一。樱桃不仅...

于荷一种“生吃”时尚渐渐流行，生吃蔬菜就不提了，现如今，生吃生蠔、醉虾甚至生拌牛肉随处可见。有人在吃时犹豫——这些生的食物吃进肚子里会不会有害呢？生吃食物隐患大从追求烧、烤、涮，到赤裸裸的生吃，从生鱼...

于荷现在很多串店都卖“生串”，很多人惊讶：肉生着吃？那不得拉肚子啊！但也有很多人就“好这一口”。其实，对于“生吃”东西我们并不陌生，比如刺身，就是很多人喜爱的一种食物。那么，吃生的东西究竟有没有危害？...

何源食源性疾病是指通过吃饭、喝水或其他进食行为导致细菌、病毒进入人体内引起的各种疾病，包括肠道传染病、食物中毒、胃溃疡、胃炎等。随着人们生活水平的提高，在享受美味的同时一定要牢记饮食卫生，防止食源性疾...

李丽“深夜拉仇恨”是什么样？无非就是在大家已经把晚饭消耗得差不多、正感觉腹内空空的时候，你发了一条朋友圈“三五好友，夜宵海鲜，啤酒加持”。各种巴掌大的炭烧扇贝、生蚝、小龙虾，生腌的醉虾、醉蟹，让人看着...

阮妙华 王丹王 丹   温州医科大学附属第一医院儿科副主任、副主任医师、硕士研究生导师。现任中国医师协会新生儿科医师分会神经专业委员会委员、浙江省医师协会儿科医师分会青年委员。擅长儿童内科和新生儿常见...

周培根◎“蔬菜三宝”可防病医学研究发现，蔬菜中的植物性化学成分是21世纪最佳的“维生素”，可有效减缓或阻止细胞癌化过程的进行，还能预防许多慢性病的发生。比如，每天吃五种以上的新鲜蔬菜，吃够一斤左右的量...

（1）刷牙的最佳时间：饭后3分钟。因为这时口腔的细菌开始分解食物残渣，其产生的酸性物质易腐蚀牙釉质，使牙齿受到损害。（2）饮茶的最佳时间：餐后l小时。因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，...