川菜

杨辉摘 要：上河帮和小河帮是川菜的两个重要区域，各自有着鲜明的特点。以上河帮、小河帮川菜为研究对象，探讨其特点，并从人文及时空的角度来探讨两个区域的差异，并分析其产生的原因，对两个区域饮食文化的变迁及...

黄欢摘 要：川菜餐饮市场在全国多数城市均有布局。对于广州这座人口大城市而言，人口基数大，外来流动人口多，具备发展川菜餐厅的土壤环境，并且属于一线城市，广州城内各区域消费能力强。随着川菜餐饮行业发展，越...

《中国美食地理》 ￥艾明 著 中国轻工业出版社 ￥58.00中国地大物博，孕育出丰富的食物，《中国美食地理》以此为着眼点，以中国人民喜爱的土豆、辣椒等十几种食材为主线，分别介绍其演变发展历史、文化考究...

陈若鱼她对这样的男孩失去了信任要把未来都寄托在江潮的身上。这是丁喜丽18岁时的壮志豪言，如今，那句誓言言犹在耳，可江潮却早早地跑路了。那时候，丁喜丽在一家化妆品公司做策划，每天负责点餐。那天，来送餐的...

十字坡横行1.2017年我国收视率十分火热的一部现代反贪剧。2.友谊、团结、圣洁的象征，是世界各类盛世中的和平使者。3.新婚夫妇真正意义上第一次回娘家省亲，是一种必不可少的礼节。4.又称宰牲节，是我国...

李雾 ?有时候想不出该送什么礼物，我便会去网上看看各大博物馆的周边商店。相比一般礼品店，博物馆的周边通常自带内涵和设计感，选择起来省心又省力。那么，有哪些博物馆的线上旗舰店值得一看？它们各有什么特色...

去年12期我们做了《一眼看透男人秘密》，很多MM都大呼过瘾：原来男人的性趣也能从外表看出来哦！这次，我们教你怎么一眼看透女人的秘密：她是喜欢川菜还是西餐，她喜欢化妆还是素颜，她喜欢穿得运动休闲还是走名...

阿蒙你真的爱自己吗——怎么可能不爱？每天打扮得精致优雅，为自己准备健康美味的便当，还定期健身、外出旅行……可你发现了吗？当你努力工作奋力减压的同时，内心却总有个细小的声音，在对你做负评……最近，美国一...

王晶 张斌人不能“没心没肺”张光北刚从台湾回来，与中戏80业余班的专业演员，轰动地上演了8场国家大剧院原创剧《王府井》。剧情是从清朝末期到辛亥革命期间的故事，讲述了北京王府井大街上开店老板（张光北饰...

张昕如今，“吃货大军”日益壮大。面对林林总总的美食诱惑，吃货们如何在大快朵颐的同时，又能吃出舌尖上的健康？本期，有请营养专家来为我们支招。【撸串儿，牢记五种吃法可防癌】健康撸串儿的五大法则撸串几乎是东...

白忠懋郭沫若一生走南闯北，遍尝各地名菜名点，且有较高的鉴赏能力。1938年，郭老到长沙，与田汉、廖沫沙等在湘菜馆李合盛吃饭，当即总结出该馆菜肴的三大特色：咸、辣、多，以及席面三大特色：桌面宽、筷子长、...

冯飞 周世中 李想 陈龙 辛松林在全球共同发展的浪潮中，中餐业逐渐向国际化发展，越来越多的中餐馆走出了国门，在不同的国家生根发芽，给不同的人们带去属于中国的美味。“川菜走出去”...

王睿 赵永刚摘要：作为中国八大菜系之一的川菜越来越受到人们的喜爱，川菜餐饮企业也随之增多，如何让自身品牌在众多企业中脱颖而出，得到消费者的青睐，除了产品本身外，还可以通过VI设计，整合统一企业的形象...

任永捷关键词：近代；成渝地区；饮食文化；地理分析前言：成渝地区以独特的饮食文化而文明，食品加工、食材生产、烹饪技术等方面都有着独特的特点。为了更好地进行了解，我们对近代成渝地区饮食文化进行地理方面的研...

周洁自由搭配的食材、爽滑筋道的粉条、辣中带香的配料等等，成就了天水麻辣烫的扬名江湖。而作为舶来品的辣椒，早就在会吃的中国人手里玩出了各种勾动食欲的花样。贵州起初“以辣代盐”，引领了西南地区的食辣风潮；...

邓剑华俗话说：“民以食为天。”一部关乎中国饮食的纪录片《舌尖上的中国》将大江南北的美食摆在了观众的面前，让人看得直流口水。我国地域宽广，幅员辽阔，不同地方的饮食文化也各有差异。饮食文化与地理环境有着密...

东亮她是一个毕业于剑桥的英国美女，后在大名鼎鼎的BBC任职。因一次到西藏旅行，意外迷上成都美食，“鱼香茄子”等几道小菜，竟从此改变了她的人生。扶霞从此成为“美食猎人”，踏上川菜“历险”的奇妙旅程。20...

□ 胡慧灵李劼人雕像在四川成都东门狮子山附近，一处以“东门市井”命名的文化体验街区内遍布着铺板小馆、露天茶社、凉亭水榭，微风习习，荷香远溢。选一个天气凉爽的清晨，到菱窠茶社去泡一杯“三花儿”，听听隔壁...

摘 要：川菜作为中国八大特色菜之一，在全国各地遍地开花，珠三角当然也不例外，在珠三角地区进行川菜美食街的设计需结合当地的风土人情，区域特征，讲究岭南文化下的川菜特色美食街。文章从空间设计的需求出发，探...

商言如今说起创业，不少人脑子里首先想到的可能是 “电商”、“风投”、“大数据”这些看起来“高大上”的热词，说起创业故事，谈到人物就是马云、马化腾，说到公司就是“滴滴”、“优步”，似乎总想以改变世界为自...

一个脱口秀演员在比赛场上大吐父母每天催他趁热吃饭，仿佛这个世界上最恐怖的事情就是饭菜凉了，引起全场雷鸣般的掌声。台下都是与他年龄相仿的人，对这句话的认同度之高，可见一斑。年轻时，我也被这句话催得很焦灼...

如果川菜是一个人的话，那么豆瓣无疑就是这个人的灵魂。试想一下，如果没有豆瓣，川菜会是什么样子？还会有回锅肉麻婆豆腐？还会有鱼香茄子豆瓣鱼？没有了这些菜的川菜，又怎么好意思叫川菜呢？早年在四川，许多女人...

张辉辉[摘 要] 川菜作为中国最具影响力的四大菜系之一，其营销推广不仅关乎地方餐饮企业的发展，同时也是中国饮食文化走出国门走向世界的一张重要名片。大妙火锅作为川菜代表火锅的一张靓丽名片，接待国内外政要...

彭婷婷中国经济的高速发展带动了餐饮行业的繁荣，在激烈的竞争中一批企业脱颖而出并保持领先地位，辛香汇餐饮集团则是其中的佼佼者。其创始人、董事长任涛凭借着其卓越的商业眼光和过硬的执行力，成功地将辛香汇从上...

邝计嘉成都大学外国语学院，四川成都 610106引言美食是旅游目的地旅游资源的重要组成部分，旅游者开展旅游活动时已经不是简单地“填饱肚子”，而更多的是特地享受美食、追求饮食文化的快乐，甚至部分旅游者是...