柏味甄选 悦然甜蜜
北京柏悦酒店锦庭中餐厅推出柏味甄选可可下午茶，由行政总厨杨征丰与酒店甜品大师阴文震匠心打造。伴窗外京城春韵，悠飨浪漫午后。
全新启用的推车式位上服务将精致与甜美以优雅方式呈现。色泽缤纷的玲珑小点在透明推车中琳琅排布。古今交错的城景为幕，杯中漂浮的红粉泡沫迸裂出春日的美好序曲，一场仪式盛筵就此开启。栗茸圭亚那巧克力塔外形圆融小巧，选用优质板栗手工制茸，加以法芙娜圭亚那黑巧克力塔，栗茸细腻绵密，巧克力塔醇美回甘。松露白兰地樱桃巧克力蛋糕以广受大众喜爱的黑松露巧克力入味，佐以烈酒白兰地，滋味馥郁而富有层次，初入口时的白兰地辛辣、巧克力微苦，于舌尖辗转后的白兰地醇厚，巧克力回甘而馥郁。甜食中还可寻觅到许多春日鲜果与巧克力的曼妙搭配，鲜莓柚子白可可香缇，西番莲牛奶巧克力慕斯，柏悦风干莓果巧克力等。开胃小点和咸点则出自行政总厨杨征丰先生，红酒鹅肝可可球将正餐中的主角红酒鹅肝以精美小巧的样式呈现给宾客，外层薄裹一层甘美可可，咸甜相宜。
春季下午茶
北京粤财JW万豪酒店推出春季下午茶，在这短暂的春季里感知空气中氤氲着醉人的茶香和甜点散发的美妙香气，享受午后的惬意与安宁。走在曲折幽深的老北京胡同里，一草一木皆是春季里最美的记忆。品一盏清茶享一刻清闲，尝一口咸甜调人生百味。
春季下午茶包含甜点和咸点，甜食品类丰富，意式布丁配鲜莓子、玉桂胡萝卜蛋糕、玉兔柠檬白巧克力慕斯、蔓越莓司康配奶油、奶油开心果芝士挞、奶油山核桃芝士挞、时令水果；咸食美味可口，烟熏三文鱼三明治、北京烤鸭卷、黄瓜三明治、牛油果杯。
“春·日”下午茶
繁华热闹的都市迎来了春季，北京金隅喜来登大酒店西点团队倾力打造春季下午茶，一起感受这份春日的温暖，浅尝一口春意盎然。细腻丝滑的鹅肝慕斯融合香橙的一抹橘色，打造出充满春意的惊喜味道；塔塔中咸鲜的鲜虾不忘搭配绿意盎然的蔬菜元素；转眼一褛温柔的脂粉樱花搭配沁爽的水果塔，就像春露一般滴沁人心。总厨团队也不忘带来备受宠爱的经典作品：抹茶开心果青提慕斯、鸡蛋奶酪饼配苏打饼干、泡芙蘑古力、红豆抹茶卷、草莓夹心慕斯等。
北京金隅喜来登大酒店春季“春·日”双人下午茶套餐带大家深入到浮影斑驳的森林中，用春色碰撞唯美西点，通过美食的桥梁，找到春意。甘醇沁人的花茶，逸人的香气与甜品，让人悠然注满活力，慢慢沉浸在青苔林间享受脚下闲情逸致的春日下午茶时光里。
“粒粒的文华幻想”联名下午茶
北京王府井文华东方酒店与来自法国的顶奢沙龙香Juliette Has A Gun佩枪朱丽叶携手推出“粒粒的文华幻想”联名下午茶。行政总厨Chef Ping携团队以该款香水的花香美食调为灵感，创作数款琳琅满目的甜点及咸点，品味精心烘焙的西式美味，远眺午后斜阳下紫禁城的金色琉璃瓦顶，感受西方文化的个性张扬与东方文明的沉静内敛。
下午茶甜点部分的灵感源自香水Lili Fantasy粒粒幻想中花香与糖果香的碰撞，也是别样朱丽叶的展现。茉莉花粉桃塔，弹润的桃味啫喱和慕斯制成塔底，浸泡过茉莉花的奶油呈半圆球状至于上方，一支盛开的桃花带来点睛之笔，造型和味道上蕴含东方意味。香茅巧克力泡芙，将香茅巧克力奶油挤入淡紫色的松软泡芙球中，顶部以一只栩栩如生的巧克力蝴蝶装饰，不仅在视觉上呈现清新靓丽的造型，也在口感上带来淡雅柔和的味觉感受。雪白莹亮的荔枝味道慕斯用酸奶注心，一枚粉色的蝴蝶结装饰带来朱丽叶的满满少女情怀，入口的绵软口感是这款荔枝酸奶慕斯的亮点所在。蓝莓慕斯层饼，富于层次的果香口感沁人心脾，口感酥脆并富含绵密脂香的薄荷咖啡酥饼是甜点部分的收官之作。下午茶的咸点部分从食材和色彩的运用上，不仅表达了Lili Fantasy粒粒幻想的特色，更映衬了春日时节，体现主厨团队的匠心独运。 （注：图片中装饰和陈列仅供参考，具体产品和陈列以实物为准。）
故宫以东迎春下午茶2.0
细细品味四季更迭之美，感受春日的暖阳与惬意，在繁华的都市闹中取静，惬意享受春日喜悦。北京王府井希尔顿的行政总厨孔德龙是地地道道的北京人，对北京的老字号、老街区、老味道了如指掌。“故宫以东-老北京记忆”系列下午茶从老北京门楼到春节迎春再到现在演变为胡同门头的最新款，中西式菜品和特色的装饰不断迭代。咸甜两味多层口感唇齿间交融，精选优质食材用心搭配，尽享春日美味。
火腿芦笋卷佐鱼子酱 伊比利亚黑猪火腿肉手工卷制，新鲜芦笋搭配清甜无花果，点缀珍贵的鲟鱼子酱，一口品尝到春天的海陆双味。
白兔黑芝麻蓝莓豆乳云朵蛋糕 优质白巧克力与豆乳结合制作成白兔慕斯，蓝莓大福与黑芝麻搭配为软软的云朵。兔年精心制作创意独特，寓意兔般灵动，祥云所指福气所至。
莲子红豆百合司康饼配苦橙酱 及奶油 西式的做法融入中式食材和祝愿，喜庆红火，吉祥如意。
画卷红枣芋头布丁糕 红枣泥搭配布丁烤制，画轴形状的芋泥夹心，尽显书阁书卷气，赏心悦目。
扇面栗子燕窝流心糕 栗子蛋糕 包裹燕窝流心，别致扇子造型，感受春风拂面的气息。
葱油日月贝角酥 灵感来源于秦唐嫩葱油日月贝，外酥里嫩，营养丰富。
烟熏三文鱼三明治 将烟熏香味融入三文鱼肉中，弹性柔软，搭配甜菜芝士酱，感受唇齿舌尖多种层次。
赏春品樱双人下午茶
又是一年春风起，北京嘉里大酒店匠心打造赏春品樱·双人下午茶，从春日蓬勃中汲取元素，樱花入馔，缔造无与伦比的美妙口感。
“以美之名”主题下午茶
中国大饭店携手法国着名彩妆护肤品牌娇兰推出以帝皇蜂姿系列为灵感的“以美之名”主题下午茶，沉浸于春日阳光，打造一场致臻致纯的奢宠盛宴，传承法式经典优雅品味。春日以美之名下午茶，将舌尖上的美味与鼻尖上的氤氲巧妙融合，使时尚与经典相映成趣。
中国大饭店的饼房厨师团队以御廷兰花和帝皇蜂姿系列为创作灵感，将法国娇兰的幽雅浪漫注入至缤纷甜品中，实现美丽与美味的跨界邂逅。芒果热情果马林塔带着微酸的果香沁入味蕾，两侧的黄油饼干酥脆可口，彩虹般造型的它优雅别致；草莓与椰子绝妙搭配，甜蜜的慕斯层次分明，香浓丝滑一线入喉；以法国娇兰帝皇蜂姿系列为灵感创作出的杏仁蜂蜜蛋糕，绵密顺滑的口感搭配顶部的蜂巢状薄脆，唇齿留香。酥脆的苏打饼干与细腻顺滑的奶油芝士层层相叠，配以香甜的红莓点缀调味，甜润不腻；鲜咸的巴拿马火腿配以清甜的无花果，加入独特的芝麻菜和菊花瓣点缀，精致的法棍作底，入口多种味蕾相互交织令人大快朵颐；细腻的蟹腿肉佐以圆润饱满的鱼子酱，将二者盛放于花篮形状的酥盒之中，多种美味元素融合于口。
