日本研究小组近日发现，用橘子皮中的提取物——橙皮甙制成易溶于水的食品添加剂，女性服用后可改善手脚冰凉症的症状。

橘子皮里含有的橙皮甙成分，有软化血管的作用。让橙皮甙与特殊的酶化合，然后与葡萄糖结合在一起，制成易溶于水的物质可作为食品添加剂使用。实验中，研究人员让20至40岁的10名患手脚冰凉症的女性饮用溶有3.6克橙皮甙的水，并与喝纯水的情况相比较。两小时后让她们把手在冷水里浸泡1分钟，然后检测其血流和温度的恢复情况。结果表明，在喝纯水的情况下，40分钟后手的温度仍未恢复，而喝含橙皮甙水的一组，只需30至35分钟手就恢复到用冷水浸泡之前的温度，指尖的毛细血管血流明显改善。