杨侠
在保证美妙口感的同时，坚持做到低糖、低油、低盐，正是将健康时尚理念置于首位的上好佳，一心为了消费者、“不走寻常路”的不变追求。
健康时尚理念植根血液
2016年新版《中国居民膳食指南》发布，其中倡导的低糖、低油、低盐的膳食理念对普通消费者的健康生活有了更明确的指引。
而据营养专家们介绍，正在修订中的《零食膳食指南》也将继续贯彻这一指导精神，让更多的人既享受了美味，也能食得健康、食得科学。
事实上在食品界，有一家企业早就把健康时尚的理念贯穿于整个食品产业链的研发、生产、销售中，几十年如一日，将健康原则渗透入企业经营的血脉中，为消费者的营养健康做着不懈努力。
据介绍，作为一家有着丰富食品经验的侨资企业，上好佳从上世纪七十年代就开始围绕健康理念打造产品项目。早在1975年，上好佳就选用新鲜原料鲜虾，生产出了至今畅销不衰的明星产品“鲜虾条”，而后不断拓展产品线，所用食品原料包括土豆、玉米、荷兰豆、坚果等，创造出一系列家喻户晓、深受消费者喜爱的休闲食品。
上好佳（中国）有限公司总裁施学理表示，从1993年进入中国市场开始，目前上好佳已经在中国开设了16家工厂，分别位于13个城市，而海外市场也快速延伸，南非正成为上好佳海外版图中的第9个国家。
在上好佳位于山东济阳的工厂内，《中国名牌》记者同众多专家一道参观了采用严格质量卫生管理标准的密闭生产线，近距离感受从新鲜食材到休闲食品的生产过程，其中不乏控制含油量、含盐量、含糖量等的专业设备。
上好佳的生产管理人员表示，上好佳所生产的众多休闲食品在保证口感品味的基础之上，高度重视食品所能提供的营养健康，把麦醇系列产品的含油量控制在16%-18%，大大低于同类产品的市场平均水平。
长线经营拓展健康产品线
打开一包上好佳的芝麻糖，你能看到新鲜的黑芝麻；再来一颗花生糖，花生特有的浓郁馨香顿时盈满口腔。
最难得的是，仅从直接口感就可发现，这虽然是糖果，却并不过分甜腻，既保留了原料本身的特质和营养，吃起来更别有一番风味。
上好佳工作人员说，为了让糖果的口感好，消费者还能吃得健康，芝麻糖的芝麻含量达到13.5%，而花生糖的花生含量达到了24%。这样的产品一经推出，就颇受理性消费者好评，而其与低糖健康理念的吻合，更受到营养专家们的赞誉，也让消费者的选择更丰富。
据了解，上好佳近年来不断开发新产品，增设产品线，始终将健康时尚作为产品研发的标准。在并购企业的选择和并购后的管理方向上，也遵循同样的准则。
2008年，上好佳曾收购果汁界的知名品牌“大湖”果汁，从此百分百果汁成为上好佳果汁系列的重要产品。此外，果汁含量在60%左右的“茹梦”系列果汁，也受到不少消费者的喜爱，口感醇厚的“茹梦”芒果汁、含有丰富果肉的“茹梦”梨汁等，都是餐桌上的常点佳品。
2015年，上好佳瞅准市场时机，又将两家企业纳入麾下。一家是河北喜奥保健食品公司，主要的产品方向是蔬菜汁；另一家则是西班牙努德莱斯巴集团，将非常知名的食品品牌“高乐高”及其全部销售团队整体划入上好佳。据介绍，上好佳收购“高乐高”后，已在调整“高乐高”的配方，去掉涉及反式脂肪的部分。
上好佳的高级经理方海波表示，上好佳不使用含铝食品添加剂，不使用人工合成色素，不使用阿斯巴甜，还推动减盐行动，这些健康举措很多都早于不少国际知名食品企业。
当然，在追求健康的同时，从市场经营的角度来说也要考虑消费者口味，毕竟有些地区的消费者口感仍偏重。为了更广泛的消费者接受度和健康时尚的宗旨，上好佳每次推出一种产品，都要经过较长时间的反复试验研究，方能不辜负上好佳的品质。
施学理说，之所以如此重视健康时尚理念，是因为上好佳一直把健康的食品视作产业的基石，上好佳三个字的含义就是要把最好的食品奉献给消费者。多年来，上好佳一直坚持长线经营、长线合作，就是为了把企业生命做得更长远。
营养标签作用愈加凸显
谈及健康生产、健康膳食的推广，中国营养学会常务副理事长翟凤英表示，中国的食品工业经过多年发展，生产工艺和加工过程都愈加重视如何保证食品的质量和健康，特别是注重提供给消费者更多的营养成分，“那些对于食品生产加工的陈旧印象早该摒弃”。
中国疾病预防控制中心营养所副所长张兵也表示，未来零食的概念可能需要重新探讨和界定，更多休闲食品将成为膳食结构的有益补充，而一些好的企业在其中将起到领军作用，也希望真正将健康营养放在心上、提供优质质量产品的企业能得到更好发展。
不少专家亦指出，虽然现在营养健康的理念开始在消费者脑海里植根了，但目前还缺乏明确的标准或认证，包括一些健康标识，这些都有待相关部门加以推进和完善，以便更有利于促进行业发展。
“对于消费者选择来说，目前更重要的依据是看食品包装上要求提供的营养标签，脂肪含量、盐含量等都会注明，这是一种监督，也有利于消费者选择，让真正好的企业脱颖而出。”中国营养学会法规标准工作委员会副主任韩军花说。
