向日葵，亦称“葵花”，菊科，头状花序，单生于茎顶成盘状。花盘边缘生黄色舌状花，不结实；花盘中部的管状花能结实，种子富含油脂和蛋白质。原产于中南美洲，在中国有400余年的种植历史。