David Duke澳洲中餐业发展现状与分析
David Duke澳大利亚驻华使馆商务处参赞、澳洲贸易委员会主任
中澳签订自贸协定的重大意义
这些年中国餐饮人一直在推动中餐走出去的进程，而在中餐走向海外的过程当中，必然需要事先对海外的政策环境，对海外的人文基础，对于人员的管理、生产、运营都有一个详细的了解。澳大利亚驻华使馆商务处主要的业务范围是促进出口、吸引外资、鼓励留学和制定旅游政策。澳大利亚最近和中国、日本、韩国分别达成了自由贸易协定，中国、日本、韩国是本地区最大的三个经济体，也依次是澳大利亚前三大出口市场，而中澳自贸协定对中国餐饮业有非常重大的意义。
中国是澳大利亚最大的贸易伙伴，上一年的财政达到了16621亿澳元，出口额达到了1000亿澳元。中国是澳大利亚最大的农业产品、食品、服务业、教育的合作伙伴，也是为澳大利亚旅游业带来最大收入的国家。在中国对外投资当中，澳大利亚排第二位，仅次于美国。根据调查，大约50%的中国高端网民在春节前出境旅游，其中7%去了澳大利亚。中国到澳大利亚的游客很喜欢在高端餐厅用餐，品尝肉类、海鲜和葡萄酒，这是一个比较新的现象。中国对投资澳大利亚酒店和餐厅的兴趣也越来越大。
加强合作 寻求共同发展
2014年澳大利亚向中国的食品出口增长了50%，达到了43亿澳元，其中高附加值的食品出口达到了8亿澳元，与澳大利亚主要竞争对手如美国、加拿大和欧盟相比，自贸协定为澳大利亚赢得了一定的竞争优势。自贸协定也将会提高澳大利亚和中国有技能的服务人员短期到对方国家考察、学习的便利程度。
最近几年，为了吸引更多外国游客到澳大利亚旅游，澳大利亚旅游局打出“品味澳大利亚”的口号，澳大利亚政府和人民非常欢迎大家到澳大利亚来旅游、度假，品味澳大利亚，也很想增加与中国食品企业的来往。澳大利亚贸易委员会在中国的办事处基本覆盖中国的各主要市场，包括华西、华中、华南和华东，以及北京、山东和东北等。澳大利亚政府经常在中国各地组织产品博览会、洽谈会，也会经常与去澳大利亚考察的代表商探讨食品贸易合作的问题。澳大利亚的食品、酒水等，在中国消费者心中代表着绿色与安全，是高档次的可靠产品。在这方面澳大利亚拥有越来越强的竞争力。
