白菜的营养非常丰富，被称为百菜之王。今天，妈咪小厨想给大家分享两款用白菜做的早餐，营养美味，方法简单，快来看看是怎幺做的吧！
烂糊白菜汤
最近，烂糊白菜汤火爆全网，看似平平无奇，没想到却出乎意料的好喝。一口下去，嘴里既有白菜的甜，又有鸡蛋酥的鲜，那味道，谁尝谁知道。
◎食材：鸡蛋2个，面粉30克，火腿肠1根，白菜、盐、鸡精、胡椒粉、青蒜末适量
●步骤：
1.白菜取叶子部分，洗净切块，火腿肠切片。
2.炸鸡蛋酥。鸡蛋打散后倒入热油中，快速扒拉散，并炸至颜色焦黄。
3.另起锅，不放油，倒入面粉，小火不停翻炒，炒至面粉微微发黄。
4.锅内倒入700毫升左右的清水，将面粉搅拌至完全溶解，水开后放入白菜叶、鸡蛋酥、火腿肠片，煮3～5分钟。
5.起锅前加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上青蒜末。
香煎白菜卷
白菜吸收了肉的汤汁，肉也不再油腻，吃起来鲜香入味的同时，又多了一分清爽，再有鸡蛋的包裹，这香气没人可以抵挡。
◎食材：鸡蛋3个，米饭半碗，大白菜、肉馅、红椒、葱花适量，盐、生抽少许
●步骤：
1.红椒切丁，白菜洗净后，切去根部较厚的菜帮子。
2.锅中水烧开，加几滴食用油，白菜叶放入焯水，菜叶变软捞出，过冷水。
3.米饭里加上肉馅、生抽、葱花、盐，搅拌均匀。鸡蛋打散后备用。
4.白菜叶平铺，放上馅料包好。
5.平底锅刷油，码上菜卷，煎制两面微微发黄，淋入蛋液，撒上红椒、葱花后焖熟即可。
