由世界中餐业联合会、中国国际教育电视台、加拿大中餐业联合会和加拿大华人联合总会等共同主办，加拿大餐饮协会、卑诗省亚洲餐饮业东主商会协办的2019首届华人春晚于1月28日在加拿大温哥华市举行。中国驻温哥华总领馆副总领事孔玮玮、文化领事胡晓，加拿大卑诗省儿童厅长Katrina then，列治文北中选区省议员屈洁冰，中侨基金会主席杨兴琳，温哥华中华会馆理事长姚崇英，加拿大华人社团联席会执行主席陈永涛，中国教育电视台台长李世强，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明带领的中国名厨代表团等出席。加拿大总理特鲁多、BC省长贺谨、列治文市长马保定、联邦国会议员黄陈小萍、温哥华东区国会议员关慧贞、国会议员苏立道（Joe Peschisolido）、列治文-史蒂夫斯顿选区省议员叶志明等官员发来贺信，预祝活动取得圆满成功。
活动以迎新春为基调，将中华美食和春节庆祝相结合，内容包括展现中西美食、中西文艺节目表演以及慈善捐赠活动。
中国传统曲目拉开序幕，为观众带来舞狮、京剧、花鼓戏等节目。世界中餐业联合会厨师团队通过20分钟的厨艺表演，展示了四季花开·菊花豆腐、大展宏图·手工敲鱼、卷出一年好日子·芸豆卷、事事如意·象形柿子、富富有余·银鳕鱼萨其玛、大吉大利·金华玉树鸡等中国美食佳肴。
作为中华优秀传统文化重要组成部分的中餐，已成为外国友人眼中代表中国文化的第一要素和特殊窗口，在加强国际交流与合作、增进国际友谊、提升中国文化软实力等发面发挥着重要和积极的作用。
作品展示
赵斌展示的是“敲鱼”，敲鱼在中国温州是家喻户晓的一道传统名菜，此菜选用去头、尾、皮的鱼肉蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在温油或沸水里烫熟。烹调时加入调味品与配料。赵斌拥有近30年的烹饪经验。从三摩地素食餐厅、莲花空间到如今的席FEAST，将平常的蔬食做到极致，传递出食材本真之美。
俞世清展示了“宫廷十三绝”之一的“芸豆卷”，特点是软糯沙口、入口即化、甜而不腻。俞世清曾获得北京市劳动模范、北京市三八红旗手等荣誉，师承着名中国烹饪大师王素明。俞世清致力于面点的制作技艺传承，她在继承前辈们精湛的面点技术、保持各方风味特点的基础上，博采众长，注意兼收并蓄，采用工艺造型，围镶配边。既充分发挥了中餐面点传统风味的长处，又突出了地方面点的特色。其制作的全蛋金丝面、紫荆花包、馋丝焦饼获北京市名点称号，代表作品还有翡翠咖喱饼、灯笼包、风味大拼、苹果包等。
陈义洪展示了“刀功”作品“菊花豆腐”，在中餐里有“七分刀功，三分勺功”一说，刀功的目的是使食材便于烹饪、便于食用。所以中餐对于刀功是非常讲究的，“菊花豆腐”就是精细刀功的一种。陈义洪擅长淮扬菜、创意江南菜创新研发，融会贯通，敢于创新，代表菜品有分子南瓜球配越式春卷、阿洪巧制羊腩、红烩美国牛仔骨配醉美人、双黄鱼圆配养生竹燕窝等。
