3月24日下午，由福州市人民政府、世界中餐业联合会、中国烹饪协会联合主办的中国“世界美食之都”城市论坛在福州举行。

中国烹饪协会会长杨柳，福州市副市长黄健雄，中国侨联第十届委员会副主席、福建省侨联党组书记、主席陈式海，世界中餐业联合会副会长武力、尚哈玲、马华、黄汝週，中国烹饪协会副会长邓立，中国商业经济学会副会长、首都经济贸易大学博士生导师王成荣教授，世界中餐业联合会秘书长赵文珂，以及淮安、广州、潮州、汕头、白山、大同、吴忠、日照、遂宁、长垣等地市委、市政府领导、新闻媒体记者与会。

中国烹饪协会会长杨柳在致辞中说，本次论坛为创意城市网络成员的交流互动搭建了重要平台，为各地区美食之都的友好交往架设了友谊的桥梁。每个地域都有属于自己的美食，这种美食是一个地域的宝贵资产和抹不去的自然、人文与历史轨迹。应从提升国际知名度、消费繁荣度、商业活跃度、服务便利度和政策引领度五个维度发力，不断增强城市的竞争力和吸引力。

福州市副市长黄健雄在致辞中介绍了福州市的风土人情、经济概况。他说，福州有山有水有温泉，山水是福州得天独厚的条件，闽江主要的出海口在福州，福州美食享誉海内外，具有鲜明特色，市场潜力大。

王成荣教授作“城市品牌塑造与国际消费中心城市建设”主旨演讲。他指出，建设国际消费中心城市要形成软硬件服务配套的营商环境和消费环境，要依靠市场力、文化力、科技力，更离不开经济规模、城市化水平、市场自由度、国际贸易、全球化。

会上，潮州市委副书记王文森，广州市政府副秘书长蔡辉，大同市副市长赵学斌，白山市委常委、副市长高继刚，日照市副市长马维强，吴忠市副市长周义和，遂宁市副市长吴新春，淮安市商务局二级巡视员张冬来，汕头市文化广电旅游体育局局长陈泳双，长垣市委常委、副市长郑富锋，南平市建瓯区市委常委、市总工会主席池清使，世界中餐业联合会副会长尚哈玲交流发言。世界中餐业联合会副会长武力主持论坛。

与会人员围绕城市美食品牌建设、区域餐饮业高质量发展等主题展开交流研讨，分享了经验，交流了思想，凝聚了共识，形成了合力。大家认为，借助于城市美食品牌的培育与塑造，餐饮业将会进一步发挥其独特优势，为提振市场消费、增强经济发展韧性、促进经济持续健康发展，以及实现国内国际双循环相互促进做出更大的贡献。