文/邵浩
退而不休的法国专家
—— 记法国退休专家志愿者协会中国项目主管丹尼尔
文/邵浩
国务院副总理马凯（右）为2015年中国政府“友谊奖”获奖专家丹尼尔（左）颁奖
在法国，有这幺一群本该享受悠闲退休时光的老专家，却通过传授自身掌握的技术知识，活跃在非洲、亚洲、南美洲等地的发展中国家和地区，帮助当地政府与人民改善生活。负责这些“退而不休”专家们工作的，是法国退休专家志愿者协会的工作人员——他们中大部分也是退休人员。而具体负责中国项目的主管丹尼尔·尹斯铎（Daniel Isidor），已年近80岁高龄，是2015年荣获中国政府“友谊奖”年龄最大的外国专家。
笔者负责这位专家及其爱人的接待工作。出乎意料的是，第一次见到丹尼尔，你完全难以将“80高龄”这个标签与眼前的专家挂钩。他给人的第一印象，就是充满了“活力”。
经过10多个小时的长途飞行，即使是年轻人也会出现倦意。但丹尼尔风风火火地走来，还向我解释说：“行李箱里除了参加活动时的正装，其余就是调研用的材料。趁着这次来华的机会，我还要跟几个项目单位沟通，了解专家派遣的进展。”看着眼前充满活力的丹尼尔，已经成了我心中“越工作越年轻”的典范。
一个清晨的决定
感兴趣于在大多数人认为本该享清福的时间里，他为何还要继续工作，丹尼尔谈起了他与法国退休专家志愿者协会的一段缘起，颇具巧合，又冥冥中注定。
2003年的一个清晨，已经退休在家的丹尼尔，如同其他老人一样，打开电视，百无聊赖地浏览着电视节目。突然，一则公益广告吸引了他的注意：画面中，一位同他年龄相仿的退休老人介绍着自己现在所从事的工作——一项志愿活动，依靠自己掌握的技术知识，力所能及地帮助发展中国家和地区的人民，值得一提的是，这个组织的成员均为他这样的退休专家。
巧合的是，这个组织办事处离他的住所仅有150米。而广告中的那位老人，正是该组织的副总裁菲利普（Philippe Aubert），也是丹尼尔的老朋友。应菲利普邀请，丹尼尔顺利加入，成为组织中的一员。面试时，菲利普只向丹尼尔提了两个问题：一、会讲英语吗？“会。”二、之前从事过与中国相关的工作吗？“没有，”但他说，“我对中国充满了期待，而且我已准备就绪！” 虽然丹尼尔退休前从未到过中国，但由于之前从事奢侈品管理工作，曾多次到过香港，对中国文化产生了浓厚的兴趣。虽已退休，但能有机会来到中国，可谓未为晚也。
从那时起，他便与这个组织结下了不解之缘，也许他也未曾想到，退休后，他又继续工作了12年，而如今这个数字，还在增长……
法国退休专家志愿者协会（Association Generale des Intervenants Retraites）简称AGIR，这个单词在法语中正好有“行动、做事”的含义。AGIR总部设在巴黎，是由4000多名退休和即将退休的高级专家组成的非赢利性和非政府组织，与全球50多个发展中国家和地区建立了合作，无偿为其提供咨询服务，合作项目包含农业、经济、环保以及文教领域，形式为组织培训以及派遣相关行业退休专家等，而该组织与中国国家外国专家局的合作也有20多年的历史。
丹尼尔作为中国项目主管，专门负责处理中国的派遣需求，每年派遣15-25位退休专家来华指导工作，帮助中国项目单位研发新的产品，提高技术水平。专家遍及黑龙江、内蒙古、山东、陕西、四川、云南等省市自治区，如黑龙江戈比格野果庄园在AGIR专家指导下，成功研发出六原浆野果酒、果醋、果汁等系列饮料；昆明市城市排水监测站聘请AGIR专家参与滇池蓝藻打捞及无害化处理监测与评估，并对蓝藻毒素对水体及有机肥料的危害等问题提出预警等，其工作受到用人单位好评。同时，他还协助AGIR安排法国有关部门接待来自中国财政部、农业部等单位的培训团组。
提起工作初期遇到的困难，除了要匹配合适的项目，丹尼尔有时还要做来华专家的心理工作。起初，由于部分专家对中国的偏见与不了解，对于那些不愿到中国、而更愿意去俄国或非洲的专家，丹尼尔还当起了中国的“宣传员”。“但如今有如此偏见的专家越来越少了，因为无论是东方还是西方的媒体，都能看到中国对于世界的影响越来越大。”丹尼尔欣喜地说道。此外，他还会根据地区派遣专家，例如中国西部地区很少有人懂法语，因此派遣会讲英语的专家就成为了必须。
一场葡萄酒世界的对话
笔者曾在法国波尔多大学求学，而丹尼尔的亲属也在同一所大学任教，交谈起来自然感觉亲近了许多，话题也自然而然转向了波尔多引以为豪的葡萄酒产业。
丹尼尔介绍道，派往中国提供技术支持的人员多为农业及种植技术方面的专家，例如果树栽培、葡萄酒酿造等。而葡萄种植及酿造技术，这是法国传统优势领域，因此他对葡萄酒产业也有着许多独特的看法。
波尔多位于北纬46度，自然环境非常适合葡萄的生长，而中国大多葡萄栽种地区在北纬36-41度。高纬度的日照是在葡萄的生长季，即夏天有更长时间的阳光直射。记得波尔多的夏天，早上5点不到就已经阳光灿烂，晚上要到近10点太阳才落山。而低纬度的地区，日照时间则更长，但冬天葡萄是不需要那幺多阳光的。但从纬度上说，中国也有特例：比如云南，因为位于高海拔地区，有更强烈的阳光与紫外线，也会有比低海拔地区更长的日照时间，因此有些葡萄园的地势已经超过了云层聚集的海拔高度。高海拔气候凉爽，产出的葡萄香气好、色泽深，酒本身也比较细腻柔和，更像阿根廷产区的特色。
丹尼尔还指出，波尔多和山东均为温带海洋性气候，温差不会太大，因此均是葡萄酒的绝佳产区。例如中国的葡萄酒品牌“张裕”就发源于山东。丹尼尔特意提到，有意思的是，如今中国的葡萄酒已经远销欧美。在以葡萄酒闻名的法国，无论是超市还是酒商中，都能发现“长城”、“张裕”这样的中国品牌，在世界葡萄酒中有着一席之地。
丹尼尔说：“当今中国的葡萄酒发展处在一个有意思并非常有意义的时期，从现在开始的未来十几年将决定中国葡萄酒的走向，而派遣专家来华指导的法国专家，正处于这一大潮之中。”
他指出，法国的葡萄酒产业几乎均为自建酒庄，酒庄庄主们从葡萄种植起就从选种、栽培开始把控葡萄酒的品质，从而酿出有自己酒庄独特风格的葡萄酒。而上世纪中国的葡萄酒公司只是收买农民种植的葡萄来酿酒，没有自身独特的风格。
让丹尼尔感到高兴的是，有了外国经验及专家的指导，中国走上了正确的葡萄酒发展之路。中国在2008年后建立的酒庄，开始避免收葡萄酿酒的方式，改为自己耕种、自己管理，这样便于精确掌握葡萄的质量。这种以自种的葡萄为原料酿出的葡萄酒，才可以称之为真正的“酒庄酒”，在法国乃至其他国家，这都是有明文规定的。
建立自己的酒庄后，又要如何建立起自己的风格呢？丹尼尔介绍了葡萄酒所属的新旧世界。葡萄酒旧世界中的法国、意大利、西班牙等国，每个产区都有严格的规定，种植哪种葡萄品种，并在酒标上标示出产区的名称，没有列入可种植范围的葡萄就不能使用。而新世界，如澳大利亚、新西兰，只要在限定区域的土壤上，种植什幺品种的葡萄都行。新旧世界的做法可以说是各有利弊：旧世界局限性很大，但葡萄酒风格突出；新世界虽然没有那幺多束缚，但却难以让人分清产区特色，难有自己风格。
“而当今的中国，就站在这样的一个十字路口，是选择旧世界的风格，还是新世界的方式？是葡萄品种优先，还是产区特色优先？目前来看，中国广袤疆土的优势使它可以种植任何葡萄品种，并可以生产红葡萄酒、白葡萄酒及气泡酒，但长久下去，将失去自己独特的风格，因此建立重塑特色势在必行。”丹尼尔总结说。
此外，他还提到北京郊区也是块葡萄种植的宝地。据了解，房山在未来几年将成为北京葡萄酒酒庄的聚集地，现在在建的酒庄就有50多座。一般一座酒庄的建成及葡萄园的耕种需要5年，而葡萄成熟期要5-10年，因此2025年左右，北京将会有许多葡萄酒品牌出现，而丹尼尔相信，中国也将在这个时期迎来葡萄酒的黄金年代。
波尔多地区的酒庄酒闻名世界，得益于得天独厚的自然条件与其独特的酿酒工艺
中国的“美丽年代”
在访谈中，丹尼尔还特别提及四川省，称四川是AGIR重要的合作伙伴之一。丹尼尔说：“通过四川，让我看到了中国梦在这个地区正一步步实现。”
2013年，四川雅安曾发生过7级地震，但当地人民的坚强令他动容。丹尼尔特意向我展示了他今年去灾区所拍摄的一部分照片：一排排房舍的残垣断壁、损毁的家具令人触目惊心，但更振奋人心的是，在废墟旁，新的建筑正拔地而起。“灾后，我们与雅安市旅游局合作，派遣了具有旅游规划相关经验的专家，希望重建当地的旅游产业，为灾后城市的重建尽一份力。”丹尼尔说，“我们不只要重建当地人民的家园，还要让来这里参观的游客铭记在灾害中失去的一切。”
2005年，丹尼尔首次来北京，就曾入住外国专家大厦。10年前，大厦旁北四环立交桥还正在建设中，道路两旁的绿植也才冒出新芽，2008年北京奥运会的标志性建筑“鸟巢”、“水立方”还是一个个工地。但那时的中国，就给他一种充满朝气与活力的印象，中国正逐步与世界接轨，私家车正逐渐取代自行车，高楼正拔地而起，城市一片蒸蒸日上的景象。
丹尼尔说：“多年前我的一位中国朋友告诉我，未来10年内，中国将会成为全球顶尖国家之一，我当时不以为然。如今，我为我那时的态度感到羞愧，因为他的话应验了。”
访谈的最后，丹尼尔向我展示了一本《巴黎影像百年》的画册，Latique等多位摄影师用照片记录下了1900年的巴黎风景。照片中展示的巴黎，地铁正如火如荼地建设，日后成为巴黎浪漫代表的艾菲尔铁塔也已经完工，现代化的地下水道设施改变了城市的面貌，连新世纪的宠儿——汽车，也开始与马车一同奔驰在道路上……那时的巴黎正经历着后世称之为 “美丽年代（La Belle Epoque）”时期，当时的法国，正享受着工业革命带来的经济发展、社会繁荣。“现在中国的辉煌让我想到了百年前的巴黎盛景。如今，中国也要进入它的‘美丽年代’，我对中国充满信心。”丹尼尔笑着说。
