所需材料:
中筋面粉240克
融化黄油85克
细砂糖40克
盐2克
鸡蛋2个
温牛奶340克
酵母3~5克
如果有一道美食能让你身在异乡时体验比利时风情,我想,那一定非华夫饼莫属。一般来说,在欧陆星级酒店的早餐中,常见的点心除了丹麦甜面包、法式牛角面包以外,便是比利时华夫饼最受欢迎。
华夫饼源自于比利时,据说最早的时候,华夫饼被视为圣饼,主要用来祀奉神明。后来,随着欧洲迎来封建时代的鼎盛阶段,使这道“圣饼”成为了“福饼”,带有祝福的寓意,是当时不少欧洲地区的送礼首选。
比利时华夫饼制作起来并不复杂,因加入了酵母和鸡蛋,在经过烤制后便可轻松呈现出松脆的口感,再搭配水果、牛油、糖浆或巧克力酱,除了是早餐的标准配置外,有时更会被作为甜品食用。?笏(摘自《澳洲新快报》)(编辑/川贝)
制作:
1、将所有材料倒入大碗中,搅拌均匀,之后用保鲜膜将面团包好;
2、面团需在室温中静置1个小时,直至面团起泡为止;
3、将华夫饼锅预热,用少许黄油涂抹在华夫饼锅上,防止面团粘锅;
4、将适量面团倒在华夫饼锅中,让其烤制5~7分钟即可;
5、可根据个人喜好再添加冰淇淋、糖粉、巧克力酱、枫糖浆或水果。