谢嫣薇

来到英国萨塞克斯，游览酒庄享受葡萄园风光，沿途的村居农稼固然是这首田园诗的韵脚，但是唐顿庄园最真实的场景就在丹尼斯菲尔德别墅酒店。

看过英国电视剧《唐顿庄园》的朋友莫不被戏中浓厚的英国传统气息迷倒：优雅的古装氛围，考究的维多利亚风格服饰，古典华丽的乡村庄园……事实上，伦敦以外，英国有很多地方，依然保留了绝佳的田园风光、古朴建筑，若不是有熙来攘往的车辆，还真以为通过时光隧道回到过去。

萨塞克斯（Sussex），是位于英国东南部的历史郡，这里没有让人非得要前仆后继来朝圣的景点，却是着名的葡萄酒产区，或者，更正确来说，是气泡酒产区，这里的酒庄庄主有个共同心愿，那就是“Sussex”可以获得欧盟的原产地名称保护，就好像法国的香槟区一样，Sussex可以成为高质量气泡酒的代名词。有朝一日，人们在用餐之前，侍者会这样问：“你想喝香槟还是Sussex呢？”当然，这是一条漫漫长路。

英国气泡酒起飞，受惠于气候暖化

英格兰在葡萄酒的世界里绝对是小众产酒国，有许多人甚至都不知道这里也能生产葡萄酒。其实，苏格兰酿酒的历史可以追溯到中世纪的修道院。自20世纪70年代开始，英国就有了专注于酿酒事业的历史，比许多国家都要长。目前，英格兰和威尔斯拥有1600公顷左右的葡萄园，主要分布在岛的南半部、东南地方的几个郡，如肯特郡、萨塞克斯郡以及萨里郡。

英国由于气候过于寒冷，传统上并非葡萄酒的主要生产国。然而，随着科技的进步，对风土的理解以及全球暖化的助力，英国气泡酒在过去无论是质或量都突飞猛进，并在各大英国超市攻城掠地，几乎取代香槟及起泡酒普罗塞克成为英国人的最新宠儿，换言之，英国的气泡酒起飞，受惠于暖化的气候，是有一点讽刺。此外，英国南边由于地质与香槟区类似，类似的风土环境使得黑皮诺、霞多丽、莫尼耶皮诺这三种经典的香槟葡萄品种得以在此扎根。

体现英式内敛的华丽感

来到萨塞克斯，游览酒庄享受葡萄园风光，在悠闲的时光中放松心情是必需，但不要忘了这可是个历史郡，沿途的村居农稼固然是这首田园诗的韵脚，但是唐顿庄园最真实的场景就在丹尼斯菲尔德别墅酒店。这一家庄园酒店，坐落在泰晤士河谷地段，占地65英亩，触目所及是延绵无尽的花园，缀以迷宫式园林，气势恢宏，雄伟壮阔，酒店建筑本身，一眼望去，就是一座英式城堡。

走入酒店大厅，石头壁炉最是瞩目，它无惧岁月在身边流转，不管多少年过去，仍然奋力燃烧，为一个又一个过客带来温暖。精致的木刻，明亮的落地窗，把头稍微昂起，会看到上有华丽天花板，与威斯敏斯特大教堂的天花板设计极为相似。仅仅一个大厅的气派，就写满了英式内敛的华丽感。

好莱坞巨星乔治克卢尼和他的英国律师太太，在威尼斯举办了私人婚礼后，正是回到英国的丹尼斯菲尔德别墅酒店包下整家酒店大宴亲朋。为了留下这位巨星的风采，酒店在获得他首肯的前提下，留下了他当日婚宴上用的人形纸牌，让酒店客人可以跟“他”合照，为这巍巍的庄园添上了一丝活泼气息。（摘自新加坡《联合早报》）

（编辑/谭玖）