汤云明

我喝茶的准确时间应该从初中开始算起。那时，主要是看中茶叶清热解毒、提神醒脑的功效，紧张的学习之余，喝上几口茶，立刻感到神清气爽、口有余香。母亲看到我如此嗜茶，就说：“小小年纪，还没挣到茶钱，就学会喝茶了。”我知道，她绝对没有责备我的意思，家里虽然并不富裕，但茶叶随时都有。何况我学习成绩还算不错，读书人喝点茶水，在我家看来那是高雅的生活习惯。

大学毕业以后，我到一家国有化肥企业当设备检修工。车间十多个人，每天上班的第一件事就是到开水房打水，然后回来各自泡茶。那是30年前的事了，那时还没有现在这些各式各样的水杯，我们大多数人都用一个玻璃罐头瓶当水杯。十几个水杯整齐地摆在一张桌子上，形态和大小各异，各人的茶叶也不一样，只有热爱茶叶和喝茶的心情是一样的。

茶水是中国人最基本的待客之道，除了家家户户都会有茶叶以外，即使最低档的小旅馆，也大多会有免费的袋泡茶供客人使用。酒店的档次不同，通常所提供的茶叶品质也不同。稍好一点的酒店，有袋泡茶和散装茶，由客人选用;再好一点的酒店还会准备不同品种的红茶、绿茶供客人享用。

我每天的生活都离不开茶水。虽然我不喝浓茶，但要是哪天没有茶水喝，我总会感觉生活缺少了点什幺味道，甚至浑身不自在、不舒服，只有一杯热腾腾的茶水下肚，才会心安。因此有两次出去旅游，店家不给茶叶便让我很不习惯、不舒服。

有一次去广西北海，旅馆里没有提供茶叶，第一天我算是忍过去了，第二天我实在是忍不住了，就去跟老板要茶叶。这位老板感到很意外，他说他从不喝茶，客房也从不放茶，也没有客人会跟他要茶，要喝茶的旅客都是自己准备的。后来，他又从柜台深处翻找出一袋茶叶，并且说放了好久了，也不知道还能不能喝。我只好倒了一点在手心里，回客房泡上。喝到了茶水，这才解了我一时的茶困。为了避免这种要茶的尴尬，第三天我还是找到商店买了一袋茶叶，才算解决了出门这几天的喝茶需求。

回来后，我总是在想，旅馆里给客人准备一点普通的茶叶，真要不了多少钱。好一点的酒店，应该准备本地产的特色茶叶，既表示对客人的欢迎，也宣传了本地优势品牌。三个月前，我去了一趟贵州遵义，酒店就为客人准备了两种遵义本地生产的上好红茶和绿茶，非常好喝。已经过去几个月了，一回想口齿仿佛还有余香，这也让我对遵义留下了深刻的印象。

人们为什幺对茶叶情有独钟呢？我认为：第一，茶叶的营养价值和保健功效早已经被世人公认，在现代科学技术条件下，它的价值越来越被研究出来。第二，茶水的味道就是生活最真实的滋味。茶水总是先苦后甜，越好的茶叶，回甘效果越明显，寓意我们要吃得苦中苦，才能成为人上人。这是茶叶在人的精神层次需求上的作用。第三，茶叶有能屈能伸的性格。在委屈的时候，低调收敛，以求得自保和长久;遇到机会就高调出场，舒展筋骨，大展宏图。茶叶在杯子里起起落落，沉浮不定，和人的一生一样。有时不得不随波逐流，隐忍负重;有时必须沉得下去，静得下心来求索和努力奋斗，才能有所收获。

一个茶馆，就是一个浓缩了的江湖;一碗茶水，就是一次人生阅历;一片茶叶，就是生活的希望和颜色。茶叶来自山野，它的到来总是带着大自然的风霜、雨露、精气神和它对人类的恩赐。

编辑/张秋洪