思齐
雨花石汤圆
材料：糯米粉400克，豆沙馅100克，可可粉20克，南瓜泥50克，紫薯泥50克。
做法：
1.把糯米粉分成3个100克的量，分别和紫薯泥、可可粉、南瓜茸揉成面团，其余的糯米粉也揉成面团。
2.将糯米粉面团搓成粗长条，可可面团、紫薯面团、南瓜面团搓成几个细长条，隔开围着糯米面团摆好，然后一起搓成长条，如果两边向相反的方向搓，可以形成很多花纹。
3.把揉好的面团做成一个个小剂子压扁，包入豆沙馅。形状不必规则，这样看上去更像石头。
4.煮熟即食。
厨房锦囊：雨花石汤圆的皮色，可以根据自己的喜好制作，如喜欢红色，则可以放入草莓酱。要注意的是，添加的颜色一定是无毒可食用的。汤圆的馅料也可以根据自己的口味调制，如黑芝麻、巧克力等等。
无馅汤圆
材料：糯米粉，枸杞，红枣，白砂糖。
做法：
1.将枸杞洗净，浸泡半小时待用，红枣洗净待用。
2.把糯米粉、白砂糖、水一起放入碗中，搅拌成团，用刀切成一小团一小团的，揉圆。
3.水开后，将之放入锅中煮，然后放入枸杞、红枣继续煮。
5.出锅前加入少量白砂糖。
厨房小贴士：
1.汤圆中的糯米粉可使血糖升高，哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。
2.中医说“甘入脾”，味甘的食物有“缓滞”作用，吃多了会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的缓滞效果，减轻对脾胃的伤害。
从每年的大年初六开始，手机上便会接到这样的短信：“年过完了吧？人跑烦了吧？钱花完了吧？心疼惨了吧？酒喝足了吧？菜吃腻了吧？短信少了吧？没人理了吧？那就乖乖去上班吧！”我总是哈哈一笑，然后回信过去：“汤圆还没下肚，年就不算过完。”
是的，从我很小的时候开始，便知道过年是一件非常隆重的事。一放寒假，家长们便会在督促着我们完成寒假作业的同时抓我们的差——买糖、买炮仗、买肉、买瓜子花生，还要在卤肉和制作香肠的时候，做一些力所能及的事情，每天都是忙忙碌碌的。从腊月二十三开始，家里便会准时点起盘香，奶奶的念叨声也在同时响起：“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，炸豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，杀只鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”
一切筹备妥当，年就到了，各种食物一字排开，不间断地端上桌来。大年三十的团圆饭自不必说，就连此后十五天的食物都有了安排。根据奶奶家乡的规矩：“初一扁，初二圆，初三初四串大钱……正月十五钱滚钱！”也就是说，大年初一要吃饺子，初二吃汤圆，初三初四要吃面，将福气和财运长长地穿起来。一直到正月十五，将那一碗圆滚滚、滑溜溜、甜滋滋的汤圆吃完，将好运气尽数收入怀中，这个年才算是圆满了。在奶奶年复一年的念叨中，这样的正月饮食习惯一直保留了下来，也将福气一年一年地传了下来。
那时候，汤圆都是奶奶自己做的，馅料里面毫不吝啬地放了很多猪油、黑芝麻、花生碎，还有其他甜蜜的东西。而且每个汤圆都会包得很大，揉得很圆，煮得很滑，用筷子很难夹起来，我总是喜欢先把汤圆的皮戳破，把馅料小心地吸出来，再试图把瘪下去的皮吹圆，拿去骗人，但是每次都会被识破。大大的房子盛不下我们的欢笑，便有一些从门缝和窗户的空隙间溜了出去，在夜空里久久回荡，让如今已经长大成人的我回想起来，依然温暖得想要落泪。
现在，各种各样的汤圆充斥着超市的冰柜，自己动手包汤圆的机会越来越少，但是全家团聚的喜悦还在，家人健健康康的幸福还在。2014年正月，让我们在品尝美味汤圆的同时，也大口吞咽一些属于自己的回忆、心愿和祝福吧。希望传统不要被湮没，希望那份甜蜜和满足一代一代绵延下去。
（责编 冰蓝）
