谭莹
小时候，爸妈在江苏省打工，我和外婆随行。扬州最着名的就是满是流油的咸鸭蛋。剥开一个，和课本上写的一样“质细油多”“吱——红油冒出来了”。
美味的咸鸭蛋征服了我的亲人们，回乡后，他们也学得一手腌制咸鸭蛋的好手艺。随着春节的钟声敲响，我们家就像是一间自给自足的小作坊，各就各位开始腌制咸鸭蛋。新鲜的鸭蛋沐浴在清晨的露水中，孩提的我看得津津有味，见证了外婆对每一份食材的尊重，见证了她那硬纸板般的老手如何细致地将每枚蛋洗净擦干，如同一个少女轻柔地梳理长发。我竟也学会了如何将鸭蛋一颗颗地置入泥褐色的陶罐，学会了如何将生活捏塑成简单美好的模样。
在我童年的等待游戏中，陶罐里的咸鸭蛋便是最长的一局。日复一日，我偷偷地掀开陶罐的盖子，跟踪观察盐渍的痕迹，直到盼来那成熟的喜悦。咸鸭蛋出炉煮熟后，里面那诱人的金黄，刹那间就唤醒了我沉睡的味蕾。
高邮的咸鸭蛋，不仅是一种食物，更代表了一个时代的文化印痕。不仅是味蕾上的快乐，也是情感的流通和传承。如今，我虽已远离扬州，但高邮咸鸭蛋的味道依然牵动着我对亲人们的思念。那浓郁的咸香和蛋黄的醇厚，将始终是我记忆中最灿烂的部分，是无论如何也不愿遗失的童年风味。
作者为湖南省泸溪县第三中学学生
