鞠艳，刘涛，艾武，亓丽红
（山东省农业科学院家禽研究所，山东 济南 250023）
营养缺乏引起肉鸭腿病的分析及防治措施
鞠艳，刘涛，艾武，亓丽红*
（山东省农业科学院家禽研究所，山东 济南 250023）
肉鸭饲养周期很短，一般45日龄内出栏，快的38日龄即可出栏，饲养规模和密度相当大。一方面由于肉鸭生长机能旺盛，体重快速增长，良种肉鸭从出生到7周龄体重可增加60倍左右，而在6周龄之前，肉鸭的生产曲线基本呈直线。肉鸭的腿骨也快速增高；另一方面，肉鸭的腿骨骨质较脆，腿部关节较嫩。当营养跟不上鸭体生长需要，很容易发生腿部疾病。下面笔者就维生素和微量元素等营养成分缺乏引起肉鸭腿病进行原因分析，并提出相应的防治措施。
1 维生素缺乏导致鸭腿病
1.1 维生素D3缺乏 维生素D3是维生素D中最重要的一种成分，其主要生物学活性是调节钙、磷代谢，促进钙、磷吸收，维持骨骼和牙齿生长发育，提高蛋壳质量。水禽缺乏维生素D3时，会导致机体对钙、磷的吸收下降，影响骨骼发育，雏鸭表现为佝偻病，成年鸭出现软骨病。
水禽发生维生素D3缺乏症时，最早可在7d左右出现症状，这多与先天性缺乏有关。患病初期表现为生长不良、精神萎靡、羽毛蓬乱，而后出现两腿无力，走路摇摆不稳，呈“企鹅状”，喜蹲伏，不愿走动，喙和爪变软而弯曲。严重时，骨骼变形，胸骨变软，跗关节肿大，出现佝偻病或软骨病。特征性病变是胸骨和肋骨变软、弯曲，肋骨和肋软骨交接处的内侧有明显的结节突起，形成“串珠状”，此处易发生骨折。严重者可见腿骨骨质疏松、变脆、易断，龙骨出现不同程度的S形。
防治措施：不同日龄段的鸭群对维生素D3的需求量有所不同，一般来说，30日龄内的雏鸭每日需20～60IU，青年鸭每日需60～300IU，成年鸭每日需300～500IU。患有肠道和肝肾等疾病、阴雨时间较长以及较长时间使用磺胺类药物时，需在上面基础上增加用量。保证饲料质量和钙、磷配比，维持充足的光照。当鸭群发病时应及时补充维生素D3，一般要求每千克日粮中不低于10000IU，也可用鱼肝油滴服，连用3～5d。有报道称，一次性口服15000IU维生素D3比在饲料中添加作用更快、效果更好。
1.2 维生素B2缺乏 鸭维生素B2缺乏症严重的主要表现为趾爪麻痹、内翻，两腿瘫痪，以关节着地，运动失调，常展翅以维持身体平衡，最后两腿伸直，卧地不起，衰竭而死。饲料中维生素B2含量不足或饲料存放时间太长可导致维生素B2失效。
饲料中维生素B2在紫外线、碱、重金属的作用下易受到破坏。长期饲喂高脂肪、低蛋白饲料时，机体对维生素 B2的需求量加大，此时若不加以补充，容易造成维生素B2缺乏症。突然的降温应激或肠道疾病会影响鸭对维生素B2的吸收，此时若不及时补充，也易造成缺乏症。
防治措施：设计合理饲料配方，维生素B2的添加量要足够，避免饲料在阳光下暴晒，不要与碱、重金属等物质接触。注意控制鸭舍温度，尽量避免突然的降温应激。当鸭群患有肠道疾病时，在治疗的同时，还要注意补充维生素B2。
1.3 胆碱缺乏 胆碱缺乏雏鸭患病时食欲减退，生长缓慢，腿骨短粗，关节肿大、变形，关节发炎、积液，常伏地不起。鸭对胆碱的需要量比其他维生素都大，因此饲料中必须保证足够的胆碱，否则容易出现缺乏症。饲料中添加过高的脂肪而没有相应提高胆碱的添加量。叶酸、维生素B12、维生素C、蛋氨酸与胆碱的合成有关，它们的不足容易导致胆碱的需要量增加。肠道、肝胆疾病会影响胆碱的吸收与合成。饲料中长期添加有抗生素与磺胺类药物，能够抑制胆碱的合成。
防治措施：鸭对胆碱的需要量很大，并且雏鸭的需要量比成年鸭大，通常雏鸭每千克饲料中胆碱的添加量要达到1400mg，因此饲料中必须添加足够的胆碱。多喂玉米、豆粕等富含胆碱的饲料。日粮中注意叶酸、维生素B12、维生素C、蛋氨酸同胆碱的合理搭配。日粮含高脂肪时，应注意补加胆碱；日粮中缺乏叶酸、维生素 B12、维生素 C、蛋氨酸时也要添加适量的胆碱。长期患有肠道、肝胆疾病或使用抗生素时，要注意补充胆碱。
1.4 烟酸缺乏 通常烟酸缺乏症多发生于雏鸭，表现为生长停滞，羽毛稀少，口炎、皮炎，皮肤粗糙。严重病例关节肿大，胫骨变形弯曲，骨粗短，滑腱炎，蹼爪弯曲，化脓性皮炎。通常烟酸缺乏症是指由于烟酸与蛋氨酸的不足而导致烟酰胺的缺乏。鸭对烟酸的需要量比鸡要多，一般雏鸭饲料中烟酸的需要量为50～60mg/kg饲料。长期饲喂玉米等色氨酸含量低的饲料且不补充足够烟酸时，容易导致烟酸缺乏症，维生素B6的缺乏也可能造成烟酸的缺乏。长期患有肠道疾病会影响烟酸的合成与吸收，此时不注意补充烟酸容易造成缺乏症。
防治措施：根据鸭的需求量，在饲料中添加足够的烟酸，适量喂一些含蛋氨酸丰富的饲料，如鱼粉、骨粉。当鸭群患有肠道疾病时，应适当补充益生素，维持肠道微环境平衡，以促进烟酸的合成与吸收。当出现缺乏症时，应及时治疗，一般每千克饲料中添加70～80mg烟酸，连喂7d，同时补充适量的鱼粉。
1.5 生物素缺乏 生物素缺乏的病鸭其典型症状是发生皮炎，多出现在眼、蹼爪等部位，这与泛酸缺乏引起的皮炎很相似，不易区分。病鸭食欲不振，生长缓慢，羽毛松乱无光泽，胫骨粗短，关节肿大，运动失调。谷物类原料中生物素含量较低，长期饲喂容易产生生物素缺乏症。饲料搭配不合理，脂肪含量过高。长期患有肠道疾病或大量使用抗生素，影响机体对生物素的吸收。
防治措施：设计合理的饲料配方，保证足够的生物素。长期患有肠道疾病或使用抗生素时，饲料中应补充富含生物素的原料，如鱼粉、酵母、豆粕等。发病时应及早在饲料中添加生物素，每千克饲料中添加量：雏鸭0.1mg，蛋鸭0.2mg，种鸭0.3～0.4mg。
2 钙、磷缺乏导致鸭腿病
钙、磷缺乏的雏鸭其典型症状是佝偻病。发病初期，食欲不振，发育缓慢，羽毛生长不良，常卧地，不愿走动，然后腿骨、胸骨变软变形，易骨折，关节肿大，腿软，走路不稳，肋骨末端呈念珠状小结节。成年鸭的典型症状是软骨病。剖检变化主要集中于骨骼，骨质疏松，弯曲变形，脆而易断，部分可见与脊柱相连处的肋骨局部有念珠状突起。
钙、磷任何一种缺乏都会导致许多骨骼疾病，但钙、磷之间的比例更为重要。钙、磷数量上都够，但钙、磷比例失调，同样会导致骨骼疾病，因此，钙、磷之间要保持平衡。钙、磷缺乏症是一种以雏鸭佝偻病、成禽软骨病为特征的营养代谢疾病。维生素D3的缺乏会影响钙、磷的吸收和代谢。饲料中高蛋白、高脂肪、高镁、高锌、高植酸均会影响钙、磷的吸收与代谢。环境应激、日照不足等也会影响钙、磷的吸收与代谢。
防治措施：日粮中钙、磷添加量要足且比例适当，维生素D3要满足鸭的需要量。日粮中注意搭配一定比例的无机盐饲料，如骨粉、贝壳粉、石粉、磷酸盐等。当出现钙、磷缺乏症时，不能简单地补充钙、磷，而应该先确定饲料中钙、磷的含量，而后根据两者的比例来调整钙、磷的含量。
3 微量元素缺乏症导致鸭腿病
机体内的微量元素虽然含量很少，但对机体的新陈代谢起着非常重要的作用。鸭常见的微量元素缺乏主要有铁、锌、硒、锰、碘的缺乏生成障碍、关节肿大、运动障碍等症状。
3.1 硒缺乏症 本病在硒贫乏的地区多呈地方性流行。本病主要发生于雏鸭，病鸭运动障碍，腿向两边分开，驱赶时，常以翅、喙撑地行走。严重病例瘫痪，卧地不起，有的水肿严重，腹部膨大，最后死亡。维生素E与硒有协同作用，维生素E的缺乏会加重硒缺乏症的症状。
3.2 锰缺乏 锰是体内多种参与新陈代谢的酶的活化剂，还是合成骨髓的必需元素。锰的缺乏会造成鸭生长缓慢、骨髓患鸭生长发育受阻，体重下降，出现骨粗短症，关节肿大，胫骨与跖骨处异常肿胀，腓肠肌腱滑出，发生脱腱症，脚外翻，行走困难，严重者难以觅食、饮水，常因饥渴而死。产蛋鸭产蛋率下降，孵化率下降明显，弱雏明显增多，常出现腿、翅、下颌短小，球形头，鹦鹉嘴，腹部突出，腹水严重，生长发育停滞。患鸭肌肉萎缩，跖、趾关节肿大，多见跖骨与趾骨弯曲，胫骨远端与跗骨近端翻转，膝关节扁平，节面光滑。骨质疏松，特别是骨骺端。
防治措施：饲料中微量元素含量的设计要合理，要充分考虑到原料、维生素等对微量元素吸收利用率的影响，避免出现微量元素添加不足的现象。尽量饲喂一些微量元素含量较高的饲料原料，如含锰较高的麸皮、米糠，含铁较高的豆类、肝粉等。注意补充青绿饲料喂量，以增加鸭的维生素来源。平时要加强饲料的保管工作，防止饲料发霉变质。遇到应激时，维生素和微量元素的需要量增加，应及时添加维生素和微量元素添加剂，确保肉鸭的营养需求。
维生素及微量元素缺乏症的特点是发病慢，病程较长，症状不甚明显，无传染性，但多为群体发生，导致生产性能下降，甚至死亡。
S858.32
C
1673-1085（2016）12-0037-03
2016-11-08
*通讯作者。
