腌制白菜东北人储冬菜的一种传统方式,吃腌白菜更是东北人的喜好，而且腌白菜做菜也有独特的风味，怎么在家腌制白菜？
白菜去掉外面一层，洗干净。
用盐料在白菜上，腌制一两天。
腌好后可以用水洗去多余的盐。
把苹果、梨榨汁，与萝卜丝，姜末，蒜，辣椒面，白糖混合，其比例按照自己的口味而定，也可以加点其他东西。
把料涂在白菜上腌制。
