胡娴
[摘
要] 高职英语教学应打破重知识积累和语法应用的传统教学模式，尝试运用项目教学法让学生“做中学”，培养学生未来职场英语的实际应用能力，然而，项目教学在现实的高职英语教学中存在难度较大、学生执行力欠佳等问题。在“互联网+”背景下孕育而生的混合式教学法能有效地弥补和解决项目教学的不足，同时，项目教学也能让混合式课堂教学活动的设计思路更加清晰，两者相辅相成。以实际教学中“商务就餐”单元的教学设计为例，为高职英语课程提供了一种以项目为导向的混合式教学模式思路。
[关
键
词] 高职英语；项目教学法；混合式教学法
[中图分类号] G712
[文献标志码] A
[文章编号] 2096-0603（2018）31-0002-02
一、以项目为导向的高职英语混合式教学模式
（一）项目教学法
所谓项目教学法，教学过程注重以学生为中心，需要教师将教学过程与学生的学习过程综合成一项有计划、有明确目标、有时间安排的活动，可以被安排成一个专业的多门课程的综合实训，也可以被设计为贯穿某门课程一学期的大作业，或者是从教学微观入手，教师有针对性地将某一单元或者某个教学重难点进行扩展设计，教师引导学生通过明确任务（即项目）、制定计划、项目讨论、实施计划、多方评价等主要步骤完成项目，在教学结束时学生能运用掌握的知识展现出一件较为完整的作品。
（二）混合式教学法
回溯混合式教学法的发展历程，它的产生和发展与教育信息化技术的一次次变革息息相关。高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）旨在推动形成现代职业教育体系，混合式教学法便是其中推动和应用职业教育信息化的重要手段之一。教师通过引导学生进行“线上+线下”混合式学习，把传统课堂教学的优势和网络学习的优势相结合，既引导、启发、评价、监控教学过程，又充分发挥学生学习的主动性和创造性。
（三）高职英语采用项目教学法存在的问题
高职大学英语在基础语言交流模块和职场模拟模块中可采用项目教学法，进行语言能力与职业能力的无缝对接，实现知识传授、技能培养、职业能力的一体化，最终实现提高学生职业能力素养的目标。然而，面对高职学生自主学习能力较弱，重专业轻知识，高考录取分数较低的现状，高职英语课堂上开展项目式学习的难度很大，学生在项目计划的执行力方面表现欠佳，靠自己搜集的资料以及讨论，制作出的成品经常达不到教学要求，项目化的小组作业经常演变成了几个学生的个人作业，长此以往，会无法完成教学目标，会降低学生英语学习的兴趣，会增强教师的挫败感。
（四）以项目为导向的高职英语混合式教学模式
为解决以上问题，笔者提出以项目为导向的高职英语混合式教学模式。“线上+线下”的混合式教学能较好地为高职学生提供随时可取的优质教学资源，丰富的教学资源能激发学习兴趣，有效降低项目完成的难度，提高学生自主学习的效率。教师通过在网络上发布讨论、头脑风暴等活动，能增强师生间的互动，拓宽学生自主学习的思路，并及时解答学生问题，更方便纠正发音、语法等细节问题，指导学生完成指定项目任务，增强学生用英语呈现项目作品的信心。“课内+课外”的混合式教学能延长学生的学习时间，项目教学法规定任务的计划则能帮助学生去规划安排好自己的学习时间。线上测试等手段也可弥补单纯用项目作品对学生的评价。各种学习平台和APP的使用能为学生呈现作品的方式提供更多的可能性，作业的完成率也能得到提高。与此同时，以项目为导向能使教师在进行混合式教学设计时目标更为明确，时间安排更加准确。
二、“商务就餐”单元以项目为导向的混合式教学实践
基于以上思考，笔者将这种教学模式运用到日常教学实践中。比如，笔者所在学校《大学英语（二）》教学以基础知识和职业素质培养相结合为目标，包括公司介绍、部门设施、职场人士、商务差旅、接待客人、商务就餐六个职场英语话题单元，笔者依托本校的职业院校数字化学习平台和多种手机软件，设计了多个单元的以项目为导向的混合式教学，现以“商务就餐”Business Meal为例介绍此种教学模式的单元设计。
（一）分析教学对象
笔者一学期内被随机分配教授本校不同专业学生的大学英语课程，如物流、汽车、电子、营销、会计等专业，“商务就餐”这一职场话题普适性很强，是学生未来出入职场必经的场景之一，也是必备的社交能力之一。此外，在学期初已经对学生进行了相关手机软件和网络教学平台的系统培训，学生已经能较熟练地使用网络方式进行英语学习。因此，决定在不同专业班级中均开展以项目为导向的教学活动。
（二）确定教学目标
笔者认真剖析了本单元使用的教材，结合训练学生听、说、读、写、译五大基本英语能力的目的，从三个方面确定了本单元的教学目标：（1）知识目标：学习英语祈使句的构成和用法（写），学习餐厅点餐的常用词汇和句型（听说）；（2）能力目标：掌握餐厅点餐的基本流程（听说）；掌握中文菜品的翻译技巧（译）；（3）素质目标：培养中西餐饮跨文化意识，了解用餐礼仪（读）。其中教学的重点是餐厅点餐的流程和相关祈使句的运用，教学的难点是中文菜品的翻译技巧和用餐礼仪。
（三）明确项目任务
笔者根据学生能力，尽可能地考虑到所有要达到的教学目标，明确了本单元项目化教学的任务：每班级根据实际人数情况被划分成多个以5～8人为一组的小组，每个小组的学生在本单元学习结束时要从菜品的英文翻译、食材和做法、历史典故等方面介绍三道具有家乡地方特色的或经小组讨论感兴趣的中国菜品，而后要利用这些准备的菜名进行餐厅点餐的口头模拟表演。
（四）实施以项目为导向的混合式教学
笔者在单元学习一开始便进行学生分组并布置项目任务，结合翻转课堂的形式，将本单元的混合式学习拆解成课前、课中、课后三个环节，让学生通过各个环节的学习后，自然而然地训练听、说、读、写、译的基础能力，并将整个单元所掌握的知识运用到最后要呈现出的菜品介绍演示和餐厅点餐对话表演中去，具体环节设计与实施如下表：
（五）教学评价与效果
在实践教学过程中，每组学生最终都完成了本单元设计的项目任务，他们将自己制作的菜品介绍PPT文档以及编写的口头对话也上传给教师，教师对其进行评价。同时班级同学对每个小组的口头表演在手机软件上进行打分，实现同行评价。另外，教师让学生在课后完成的平台两项测试题也得出成绩，对学生本单元知识点的掌握情况进行了客观评价。从教学效果上看，学生学习的主动性有所提高，课堂气氛活跃，不少学生感觉学习目标明确，通过对两项测试题的平台数据分析，每项以10分计算，平均分分别高达9.4分和9.15分，说明学生在祈使句的语法点以及“商务就餐”礼仪文化知识的掌握上取得了较好的效果。
三、实践总结
通过实际教学，不难看出项目教学法和混合式教学法在高职大学英语课程中结合的可行性和有效性。一方面，以项目为导向，让大学英语课程起到了培养学生职场素质的作用，达到高技能人才的培养目标，同时使教师在设计混合式教学过程时思路更加清晰，资源的制作和准备能更加优质，也让学生以更明确的目的完成学习过程。另一方面，混合式教学法的运用为教学和学习提供了充足便捷的方式和平台，有效地降低了项目式教学的难度，让教学过程更加多样化，还能弥补项目教学法无法实现的教学目标，还能给予学生多方位的评价。两者相辅相成，各自利用优势互补，是高职英语课堂能去探索的一种较为理想的教学模式。
参考文献：
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[4]李小龙，张宸，瑞耿，等.高职院校混合式教学模式改革：“MOOCs时代”的探索与启示[J].电化教育研究，2015（12）：52-58.◎编辑 马燕萍
