致敏性
张晨晨,黎江东,周荣钦,麻小娟(遵义医科大学 公共卫生学院,贵州 遵义 563099)鸡蛋作为一种优质食物蛋白,价格低廉且具有丰富营养,是大众的日常食物,在人们的餐桌上占有不可或缺的席位[1]。然而,...
黄转青 孙 琦 杨 森 李渊源 石浩源 张 莹 龚 辉 徐风华1.解放军总医院医疗保障中心药剂科药学基础研究室,北京 100853;2.解放军医学院,北京 100853截至2019 年底,全球27 个...
陈文美,周厚泽,邵艳红,刘 俊,*,涂宗财,2(1.江西师范大学生命科学学院,国家淡水鱼加工技术研发专业中心,江西 南昌 330022;2.南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室,江西 南昌 3300...
姜松松,赵 博,韩诗雯,车会莲(北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083)食物过敏已经成为一个世界范围内严重的公共卫生问题,严重影响人们的生活质量。...
常雪娇,李 坤,张 英,陈红兵,吴志华,*花生是我国主要的油料作物、经济作物,也是我国的优势出口农作物,我国花生现种植面积约占世界总种植面积的20%;年产量约有1 500万 t,占世界总产量的40%,...
胡志和,王星璇,张晴青,吴子健,薛 璐,贾 莹(天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津 300134)高压处理诱发虾原肌球蛋白结构变化与致敏性的关系胡志和,王星璇,张晴...
丛艳君,陈 澍,李 晔,于晓凤,李林峰(1.北京工商大学食品学院,食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京 100048;2.北京友谊医院皮肤科,北京 100050)牛乳α-乳白蛋白IgE线性表位的...
邓 涵,祖琴琴,朱杰瑞,杨安树,陈红兵(南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学中德联合研究院,江西 南昌 330047)超声处理对大豆7S蛋白潜在致敏性的影响邓 涵,祖琴琴,朱杰瑞,杨安树*...
饶 欢,田 阳,陶 莎,薛文通*(中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083)加工方式对花生致敏性的影响及其致敏性评价研究进展饶欢,田阳,陶 莎,薛文通*(中国农业大学食品科学与营养工程学...
郑环宇,邵红梅,赵丹丹,白小娟,朱秀清,韩建春,刘天一,*(1.东北农业大学 国家大豆工程技术研究 中心,黑龙江 哈尔滨 150028;2.东北农业大学食品学院,黑龙江 哈尔滨 150030;3.黑龙...
张晴晴,吴子健,*,胡志和,王 帅,王连芬(1.天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津 300134;2.北京食品科学研究院,北京 100068)常见食物过敏原结构稳定...
张雅君,张 浩,杨 选,韩永斌花生主要致敏物质及其脱敏方法研究进展张雅君,张 浩,杨 选,韩永斌*(南京农业大学 农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,江苏 南京 210095)花生作为影响部分...
高 琳,杨安树,高金燕,陈红兵,(1.南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室,江西 南昌 330047;2.南昌大学中德联合研究院,江西 南昌 330047;3.南昌大学生命科学与食品工程学院,江西...
张 悦,胡志和*,谢丹丹,吴子健,薛 璐,李 洋(天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津 300134)高压结合酶法消减南美白对虾虾仁致敏性张 悦,胡志和*,谢丹丹,吴...
谢秀玲,李 欣,高金燕,陈红兵*(1.南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室,江西 南昌 330047;2.南昌大学中德联合研究院,江西 南昌 330047;3.南昌大学生命科学与食品工程学院食品系,...
龙彩云,熊江花,简 姗,程芬芬,杨安树,*,陈红兵(1.南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室,江西 南昌 330047;2.南昌大学中德联合研究院,江西 南昌 330047;3.江西省农业环境监测站...
丛艳君,任发政(1.北京工商大学食品学院,食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京市食品风味化学重点实验室,北京100048;2.中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083)人嗜碱性粒细...
简 姗,佟 平,高金燕,陈红兵,*(1.南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室,江西 南昌 330047;2.南昌大学中德联合研究院,江西 南昌 330047;3.南昌大学食品系,江西 南昌 3300...
丛艳君,任发政,云战友(1.北京工商大学化学与环境工程学院,北京 100048;2.中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083;3.内蒙古伊利实业集团股份有限公司,内蒙古 呼和浩特 010...
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