伴随着年龄增长的新陈代谢减缓是导致老年人体重增加的重要原因，但哈佛公共卫生学院的研究小组分析了12.4万名美国中年人的健康数据后发现，日常摄入富含类黄酮的蔬菜水果——如苹果、梨子、莓子和洋葱——数量最多的人群，在随后四年时间里体重增长的幅度最低。