美国《儿科》杂志刊登一项新研究发现，鸡蛋是婴幼儿必不可少的健康食物，每天吃1个鸡蛋有助于长高。华盛顿大学研究人员对163名6～9个月大的婴儿进行了一项对照试验。这些婴儿被随机分为试验组（83名）和对照组（80名）。试验组婴儿每天吃1个鸡蛋，对照组婴儿不吃鸡蛋。研究结果发现，与不吃鸡蛋的对照组婴儿相比，每天吃鸡蛋的婴儿身高发育迟缓的可能性降低47%，体重偏低的可能性降低74%。