文：小西 编辑：珀嘉妮
吃鱼油？还是吃鱼？这个问题好像不好回答。鱼油比较贵，而吃鱼相对比较便宜。鱼油的功效十分强大—延缓衰老、有益智力、减肥紧肤、增加精力、免疫力大增……吃鱼的好处更是多多——自然进补、成分天然、钙源优质、维生素多、美味而有食欲……
在讲求天然养生的这个时代，如何料理自己的食疗驻颜小秘方，鱼和鱼油的选择，你想知道吗？
谁的营养更丰富？
肯定是鱼肉中营养更丰富。鱼肉中有丰富的优质蛋白质、矿物质及维生素。鱼肉中的饱和脂肪酸含量很低，主要含有优质多元不饱和脂肪酸DHA和EPA。然而在鱼油胶囊中，大多只含有DHA和EPA，却不含有其他营养素。打个比方：吃鱼肉就好像是喝一杯新鲜的果汁，而单吃鱼油就像喝一杯糖水一样，营养非常单一。
谁的成分更易吸收？
就吸收率来说，鱼肉中还含有其他营养物质，这些营养物质会增加身体吸收。但是鱼油经过提炼后，含的都是高纯度的DHA和EPA，因为纯度高，所以吸收率较高，但是吸收率高不见得身体就能有效吸收。
谁能让她更年轻？
鱼肉和鱼油中含有的DHA和EPA脂肪酸，可以有效维持皮肤中的水分，保持皮肤的湿润，避免干燥。鱼肉中还含有鱼油中所没有的胶原蛋白，它是一种有弹力结构的蛋白，对于维持皮肤紧致度有很大帮助。鱼肉和鱼油相比，它们都可以增强皮肤保湿度，还可以增加皮肤的弹性，但是鱼肉更能让她年轻！
谁的摄取习惯更合理？
其实这是一个因地而宜的问题。为什幺这幺说呢？在沿海城市，一般来说大家都有吃鱼的习惯，有时甚至餐餐都少不了鱼，这时再额外补充鱼油就有些画蛇添足了！但是在内陆，并不是人人都有机会每天吃到鱼，甚至有些地方吃鱼还算是一种奢侈的享受。如果在这些地方，每天补充一些鱼油就变得格外重要了。
谁的摄取更方便？
我想再大的城市也很少有人会在办公室中吃鱼吧？在家料理鱼也需要相当的烹调功力。一般鱼油都是以胶囊的形态销售，出差在外或是在办公时，都可以很方便地服用。同时鱼油也因为有胶囊的保护，可以常保新鲜。鱼肉就需要非常注意保存的方式及时间，所以就摄取方便来说，我这一票肯定投给鱼油。
谁更具有养生意义？
在营养成分中，鱼肉比鱼油多出很多其他的营养元素，鱼肉是比较符合“营养多元化，饮食要均衡”的大原则。如果每周可以维持吃2～3次鱼的话，直接吃鱼肯定是比较合算的选择。但你必须要注意烹调的方式和鱼的新鲜度，因为鱼中所含的Omega-3脂肪酸很容易被高热破坏，选择清蒸来料理鱼，会是最健康的方式。如果你工作忙，没时间在家做饭，或是很难选购到新鲜鱼品的话，每天摄取鱼油胶囊就会是比较值得的养生方式。在选择鱼油时务必选择品牌商品，避免各类重金属污染的问题。
给谁掏腰包更划算？
就方便度和DHA和EPA的浓度来看，买鱼油是比买鱼更有性价比优势。
鱼油拉郎配，谁最适合吃鱼油？
老人
当老年人从鱼油中摄取到足够的Omega-3后，Omega-3就形成像血管清道夫的角色，开始将血液中的各种废物清除，预防突发性中风。
婴幼儿
鱼油中富含的DHA对孩子的视网膜发育能起到重要的辅助作用。在视网膜需要的卵磷脂中有超过一半是由DHA组成。在孩子的饮食中添加DHA，可以保护孩子的视力，减少弱视、近视的发生。
孕妇
胎儿的神经系统在妊娠第四周开始发育。研究发现，DHA对于神经系统的生长及分化能起到重要的作用。所以孕妇在孕期中补充足量的DHA是很重要的。一般来说，怀孕妇女每周摄取300～400克的新鲜鱼类，对于胎儿神经系统的发育有明显的帮助。
如何选择鱼油？
一般大品牌对于鱼油中的重金属含量有严格的规范，所以选择大品牌，对于消费者来说可以有更多的保障。
闻味道
打开鱼油包装后，可以先把其中的一粒鱼油胶囊挤开，闻一闻胶囊内的鱼油味道。正常的鱼油应有淡淡的鱼腥味，但不会有腥臭味或臭油味。
看包装
一般优良的鱼油胶囊应该是包装在不透光的塑料罐中。不要选用透明塑料罐包装的鱼油，因为光线会减少鱼油的保鲜时间。
看标签
在国内，鱼油属于保健品，因此大家在购买鱼油时务必在标签上找寻保健食品的蓝帽子标志。
鱼PK鱼油
关于减肥YES！建议清蒸或是炖煮
因为鱼肉中富含Omega-3及DHA等多种对人体有益的不饱和脂肪酸，同时也保有其他肉类所含有的优质蛋白质与丰富的胶原蛋白，所以鱼肉可以说在肉类中是最好的选择。但是料理方式就成为很重要的一个环节了，建议以清蒸或炖煮的方式取代油炸来烹调鱼肉，这样不仅仅摄取到优质的营养成分，同时也达到减肥的效果。
关于驻颜YES！建议买护肤品不如吃鱼
鱼肉和鱼油中同样含有Omega-3和DHA，这两种优质脂肪酸，对于皮肤的保湿以及发质的改善有明显的帮助。值得一提的是，皮肤中的蛋白质超过一半都是胶原蛋白，鱼肉中所含的胶原蛋白结构是和人体最接近的，所以身体很容易吸收。许多研究报告指出，胶原蛋白对于皮肤具有保湿、亮肤、紧肤、防皱等效果。
关于聪慧YES！建议每周摄取3～4次鱼类
Omega-3和DHA都是组成神经系统必需的原料。研究发现，处于地中海地区以蔬菜、水果及鱼类为主的居民，比较少地患老年痴呆症。由此可见，新鲜鱼类对于预防老年痴呆症有一定的效果。世界卫生组织推荐，每人每周摄取3～4次鱼类产品。如果有困难的话，选择鱼油胶囊也不失为一种好的替代方案。
关于孕力YES！建议月事不顺女性吃鱼吧！
现代饮食，因为Omega-3脂肪酸的摄取不足而容易导致女性的内分泌失调，这也是造成部分女性月事不顺的原因。当借由饮食来摄取足够的Omega-3脂肪酸后，可以有效调节内分泌系统，让体内的雌激素、卵泡刺激素及黄体生成素回到正常水平。所以鱼和鱼油，对于那些因为内分泌失调而无法拥有正常月经周期的女性也有不小的帮助。
