此木

如果你经常在厨房里帮助妈妈，可能看见（或亲自感受）过一个现象，那就是切洋葱的时候会使人一把鼻涕一把眼泪的，这洋葱身上究竟藏着什幺“暗器”？ChatGPT我洋葱姐是你们这些“牛鬼蛇神”能高攀的吗？

Q切洋葱会流泪，你知道为什幺吗？

这个问题可难不倒我人工智能。洋葱的细胞内含有硫化合物，切洋葱的时候，这些细胞破裂，释放出硫化合物，这些化合物与空气中的水分反应，形成硫酸。硫酸刺激眼睛，导致泪腺分泌更多的眼泪来稀释刺激物质。一些小妙招可以帮助减少这种情况的发生，比如在水龙头下冲洗洋葱，在冰箱里冷藏洋葱等。

这是洋葱的防御技能，它散发出的能让人流泪的物质就是它的“生化武器”，避免在野外生存的时候被其他物种吃掉。

洋葱为了留住自己的小命， 上演了一招闻者流泪，见者伤心的苦肉计。

Q成熟的苹果凭什幺就能催熟硬邦邦的猕猴桃？

俗话说：近朱者赤，近墨者黑。苹果散发出成熟的气息，放在一起的猕猴桃也受到了影响，不知不觉中，也变得成熟了。

成熟的苹果能释放一种天然气体——乙烯。乙烯是一种植物激素，能促进植物成熟。当你将硬邦邦的猕猴桃与成熟的苹果放在一起时，猕猴桃会受到苹果释放的乙烯的影响，导致猕猴桃产生类似于自然成熟过程的反应，加速果实的软化和成熟。但需要注意的是，这样处理的猕猴桃外表上看起来成熟了，但味道和口感可能不如自然成熟的那幺好。

猕猴桃任性，为了避免被吃掉，就迟迟不肯成熟。苹果是水果圈的知心大姐姐，它总是能“以理服果”，让猕猴桃心软。

Q为什幺建议菠菜和豆腐不要一起吃？

白白嫩嫩的豆腐不愿意和绿色的菠菜混在一起，这会毁了它的清白。

菠菜中含有较高的草酸盐，而豆腐中含有丰富的钙离子。当你们同时食用菠菜和豆腐，草酸盐与钙离子在胃肠道中结合，形成草酸钙，这可能对人体的钙吸收产生一定的影响。另外，草酸钙还可能在尿液中沉淀，增加了结石的形成可能性。需要注意的是，这些影响通常是在长期大量食用的情况下才会显现，而且也会存在个体差异，偶尔一两次不会有太大问题。

菠菜和豆腐都不是什幺好吃的东西，还要两种一起吃？不要命了吗！