石永娟
摘 要：随着国内旅游行业的快速崛起，市场上对旅游管理人才的需求也越多越多，但是，旅游管理专业毕业生实践能力不足的问题的也逐渐暴露出来，引起相关教育工作者的重视。基于此，文章以中职旅游管理专业为研究对象，首先分析了旅游管理专业教学中强化实践教学的意义，然后具体讨论了旅游实践教学对旅游管理专业教学改革的影响，仅供参考。
关键词：旅游管理专业；实践教学；教学改革；影响
近年来，人们的生活水平不断提升，旅游也逐渐成为社会工作所喜爱的活动项目，推动了我国旅游行业的快速发展。而旅游业的蓬勃发展，也带动了旅游市场对旅游管理专业人才的需求量。同时，中职院校作为旅游管理专业人才培养的主要阵地，为满足市场上对高素质人才的需求，相继开展了旅游管理专业的实践教学工作，为中职旅游专业的教学改革带来了新的思路。
1旅游管理专业教学中强化实践教学的意义
在当前的服务生产管理行业中，中职院校要想真正培养出兼具理论知识与实践能力的实用型人才，就要切实加强对实践教学方法的探索与应用，而旅游管理专业教学中强化实践教学的意义主要表现在以下两方面：
一，实践教学强化是塑造高素质人才的必然要求。对于学生而言，实践教学的应用不仅能够帮助其深入了解旅游行业的实际需求，也能够增强其建设现代旅游事业的使命感与责任感。通过具体实践，学生能够有效积累其职业生涯所需的各项知识、技能，如旅游景点的历史、民俗风情、酒店宾馆的日常运营等，强化其对专业理论知识的理解，同时提高中职旅游管理专业学生对实际问题的分析能力和解决能力，为其日后旅游管理工作的顺利开展奠定良好的基础；
二，强化实践教学是时代发展的必然要求。随着现代旅游行业的进一步发展，旅游市场对旅游服务与管理要求也越来越高，而实践教学的应用能够帮助学生获取更加符合市场需求的专业技术知识与“实战”经验，并且能够有效增强学生的积极性和主动性，顺利实现就业目标。因此，加强对中职旅游管理专业实践教学的改革创新势在必行。对于旅游行业而言，是旅游管理专业人才的培养需要只有顺应旅游教育职业化发展的形势，才能切实满足旅游市场对于实践型人才的需求，并进一步推动我国旅游产业的现代化发展进程。
2旅游实践教学对旅游管理专业教学改革的影响
随着教育部“工学结合”教育理念的提出，旅游管理专业的实践教学也在不断的探索之中，既取得了一定的成就，也暴露出众多问题，基于此，探讨旅游实践教学对旅游管理专业教学改革的影响。
2.1树立明确的实践教学目标
在以往的教学中，旅游管理专业往往更重视对基础学科的理论研究与学科建设，对于实践教学仅仅是将其设置为辅助课程，并且由于其学科特点，对其实践教学目标的设置也相对混乱，影响到具体实践教学活动的开展，由此可见，要想真正做好旅游管理专业的实践教学，首先需要对实践教学的目标和要求进行明确，同时，结合该理论与实践相结合的原则，对综合性实训教学课程给予强化，对教学内容中训练实践能力所占比重进行适当调整，需要在设立组织、配备人员、督导课程、制定并实施教学计划及教学大纲、管理考试、管理教学设备、实验室、建设实习基地等方面投入大量的人力、财力和物力，为顺利实施实践教学提供保障。
2.2以实际市场需求为导向构建教学体系
在旅游管理专业的实践教学中，还暴露出一个问题，那就是实践课程教学与市场需求脱轨。具体来说，当前大部分中职旅游专业教学依然以课堂理论教学为主，鲜少有机会接触到真正的旅游管理工作，也从未感受过真实的旅游管理工作环境，这就导致在实际教学中，常常会出现偏离实际的想象，因此，相关院校需要及时进行人才培养方案的跳帧，确立以实际市场需求为导向、综合能力知识水平为辅助的职业素养和技能建设课程模块。许多发达国家将注意力集中在学生的知识运用和交流表达的综合素质能力培养之上。由于我国中职院校还停留在培养职业技能理论的层面，改革起来比较困难。所以中职旅游管理专业的课程规划配置应该以学生优秀职业道德和专业技能培养为首要前提，根据实际市场需要，以基本职业素质和专业综合能力为中心安排相关课程的学习指导。
2.3加强实践教学的基地完善与建设
中职旅游管理专业实践教学效果较差的重要原因在于学校缺乏专业化的培训基地与实训设施，一些具有教学操作性和实训性的教学活动难以得到有效开展，因此，中职院校在进行旅游管理专业教学改革的同时时，也需要加强对实践教学基地的完善与建设。对于旅游管理专业而言，其实践教学基地的建设可以从校内和校外两方面入手，其中，校内实践基地的教学活动是基础，主要用于实践与理论知识的互相渗透。建设校内的教学实践基地，应当依据社会及行业的实际需求，将社会及行业的发展水平作为建设标准，以学生综合能力的培养为宗旨，创建实践训练的综合性环境。比如，创建一个同真实旅游管理的设备配置、运作模式、管理方式相接近的实践环境，结合相关教学课程，进行综合应用和基本技能的训练。同时，注重多样化课余的实践活动的开展，比如，社会义务、旅游服务、社会调查、自主经营、技能大赛等活动，促进学生创新能力和社会能力的培养。对于校外实践基地则需要加强对学校与企业资源的联合应用，根据“产学”结合培养机制及当地旅游业发展情况，建立一批具有较高管理水平和实训能力的、长期性的实践教学基地，如广州大学城的“光之旅”旅行社。
2.4丰富实践教学形式和内容
旅游是当前阶段的朝阳产业之一，伴随着旅游行业的快速发展，旅游管理专业的相关教学内容也应与时俱进，但就实际教学情况来看，中职旅游实践教学在内容设置上存在一定的滞后现象，致使实践教学的作用不能得到有效发挥，在进行实践教学内容的设置时，中职旅游管理专业实践教学的核心所在。因此，在进行旅游管理专业的实践教学改革时，需要对市场尽量以系统化的工作过程为基准，学生通过实践可以熟悉某一个岗位工作流程，比如导游实践，不仅让学生会讲解导游词，还要学会接团，安排食宿、突发情况处理等，以工作过程为实践背景来丰富实践教学内容。同时可以采用多种教学方式，比如学生在学习导游词讲解时，教师为了让学生清楚自身的不足和优势，可以采用录像的形式记录学生导游讲解，然后播放给学生看，让学生对自己的表现更为清楚直接，学生对这种新的实践方式也较为新奇，实践效果也会提升很多。同时，对于“微课”、“颠倒课堂”等新兴教学方式的应用也可以有效提高学生的主体地位。学生能够根据自己的情况自主选择学习内容，然后老师有针对性地进行讲解，加强学生对相关知识的了解和把握。
结束语
总而言之，实践型人才的培养不是一蹴而就的，需要相关院校在日常教学的过程中，加以贯彻和落实。中职旅游管理专业实践在摸索的过程中，暴露出了越来越多的问题，相关院校需要根据这些问题，有针对性地采取措施，对当前的实践教学体系进行优化和改革，以期能够为旅游市场输送兼具专业理论知识与实践能力的高素质人才，以推进我国旅游业的进一步发展。
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