范心怡
（江苏省常州市新北区奔牛镇农村工作局，江苏 常州 213131）
经济的快速发展，使得人们生活质量发生翻天覆地的变化，对生活需求提出更高的要求。水产品成为人们餐桌上必不可少的食物，目前水产养殖由于疫病原因，养殖户经常滥用药物，并加大药物的使用量，这就导致水产品质量与产量往往不符合相关标准，难以保证产品的质量安全，本文通过对水产养殖的条件进行分析，以期提高养殖者的经济收益的同时，又可保障人们的生命安全。
1 水产养殖减药
为有效保障水产品的质量，我国开始采取水产养殖减药的行动。同时，为进一步确保水产养殖减药的良好落实，相关部门提出四点基本原则。其一，坚持减量与保产并举，在减少药物用量的同时，保证水产品的产量。其二，坚持产量与质量并重，这就要求养殖户既要关注水产品的产量，又要重视水产品的质量。其三，坚持生产与生态统筹，在水产养殖过程中，需要在正常生产的情况下，实现生态化养殖，减少对环境的污染，保证物种的多样性。其四，坚持节本与增效兼顾，在减药的情况下，采取成本更低的增益措施，促使养殖户经济收益得到提高。水产养殖减药的落实，有助于提升水产品质量与产量，促进水产养殖的绿色发展。
2 水产养殖疫情发生特点
2.1 水产养殖疫病诱因多
水产养殖疫病诱因非常多，大致可以分为生物性的诱因与非生物性诱因2种。其中生物性诱因由于诱发病原的差异，被分为微生物性病原、寄生虫性病原。非生物性诱因被包括环境因素、水产品营养不良、水产品先天性缺陷、水产品机械损伤4种。在非正常的环境下，例如水温异常、水质异常等，极有可能导致疫情发生；若水产品营养不良，其自身抗疫病能力较差，这就导致水产品极易患上疫病；水产品先天性缺陷，也就是水产品遗传方面的问题，也会导致患疫病概率的提升；存在机械损伤的水产品，其正常组织或者器官存在损伤与障碍，这就使得抗疫病能力较差，较为容易被感染。
2.2 水产养殖疫病发生频率高
通常情况下，水产养殖疫病暴发的高峰期是在春夏、春秋交接的时期，这是因为季节交替环境变化较为突出，水产养殖环境不稳定。同时由于日趋严重的环境污染，使得目前水产养殖疫病的暴发几乎分布在全年，暴发频率变得更高，严重影响水产养殖的质量与产量，不利于养殖户的经济收益。
2.3 水产养殖疫病传播范围广
由于水产养殖地受环境因素影响较大，这使得养殖地相对而言较为集中，养殖户之间联系性较强。若疫病暴发，疫病会通过水体、人员等媒介，实现传染，从而导致整片区域的水产养殖受到影响，容易发生大范围的疫病，造成水产品的减产，影响水产品质量，给该区域养殖户造成经济损失。
2.4 水产养殖疫病易交叉感染
水产品在多物种的环境下，容易发生交叉感染，同时在多病原的继发性感染下，会产生新病毒。一般情况下，病毒、细菌、藻毒素中毒等均为水产品交叉感染的病因，由于养殖户对这些病因缺少防治经验，这就导致水产品无法获得及时科学的治疗与控制，造成大面积水产品死亡。
2.5 水产养殖疫病耐药性增强
为满足市场对水产的需求，养殖户往往会加大养殖的密度，但由于目前污染日益严重，疫病发生频率高，养殖户为实现对疫病的控制，通常会采用药物对疫病进行防治。同时为提高对疫病的控制效果，最快速度实现防治，养殖户会使用大量的抗菌药物对疫病进行控制，其直接结果导致疫病耐药性逐渐增强，防治效果逐渐变差。另外，在高药性的水质下，水产品质量难以保障，这就陷入疫病防治的难题之中[1]。
3 践行水产养殖减药新路径
3.1 水产养殖生态化发展
推广生态化发展下的水产养殖，有助于提高水生态防疫抗病能力，从而达成水产养殖减药的目的。生态化发展是以生态环保、节能减排以及产品安全等作为发展导向，对实现减药具有重要作用。目前水产养殖生产模式较为丰富，既实现水产养殖模式的创新发展，又达成生态化养殖的要求，所以新型水产生态养殖模式被广泛推广采用，其中深水抗风浪网箱养殖、多营养层次综合养殖、稻渔综合种养、池塘循环水养殖等生态养殖模式推广范围较广。深水抗风浪网箱养殖是利用海水进行水产养殖的主要方法，既能够满足产品对优质蛋白的需求，又能够满足市场对水产品的需求，对提高水产养殖户经济收益具有重要意义。通常情况下，深水抗风浪网箱养殖方法，适用于需要水深15m以上的鱼类养殖。同时需要根据水况条件选择合适的网箱，例如受大风影响时采用HDPE圆形深水网箱、能够抵抗13级台风的钢制平台式网箱。多营养层次综合养殖模式是根据营养级设计的养殖方法，利用生物之间的互利性、生物的容纳量，实现养殖系统的能量循环、物质循环、生态稳定，有助于减少疫情的发生，从而提高产量。稻渔综合种养生态养殖模式在我国较为常见，目前已发展到1000多万亩以上，包括稻蟹共作、稻鳖共作与轮作、稻虾连作与共作、稻鳅共作、稻鱼共作。稻渔共作的方法，通过利用产品吞噬稻田间的虫卵，实现对产品的养殖、稻田疫病的防治，达成生态互利的双赢局面，有助于防止疫情的发生，提高水产与水稻的产量，促使水产养殖户与水稻可种植户的经济收益得到提升。池塘循环水养殖通过利用设备或者生物对养殖水体进行有效净化，降低水体污染物含量，实现水资源的循环利用。采取池塘循环水养殖模式，能够有效实现对水温、水质的控制，实现智能化管理，有利于降低养殖水体富营养化的情况，从而减少疫情的发生，实现减药的目的。走水产养殖生态化发展路径，有助于减少疫情的发生，从而提高水产产量，促进养殖户经济收益提高，达成生态与渔业的双赢[2]。
3.2 选择优质水产苗种
使用优质的水产苗种是从源头上提升苗种品质、防止疫情发生的手段，有利于减少疫情发生概率，有助于提高水产养殖的成活率与产量。苗种一般包括苗种的亲本、幼体、稚体、受精卵等含有遗传物质的材料，采用优质水产苗种，需要确保苗种质量优良，且不携带疫病，从而实现源头上降低水产养殖疫病的传播风险、提升苗种的抗疫病能力。一般情况下，水产养殖户养殖优质苗种的主要方法有自繁自育、引进外来的苗种2种。自繁自育是水产养殖户自行对苗种进行培育的方法。为有效保证水产苗种的质量，养殖户要对苗种的亲本进行正确选择，并做好疫病防控工作，确保苗种品质优良且不携带疫病。针对苗种的亲本要选择满足抗病能力强、体质健康2个条件。苗种疫病的防控，养殖户可以通过注射疫苗等方法，有效加强苗种的抗疫病能力。引进外来苗种是较为简单的方法，但养殖户需要对苗种来源加以重视，确保购买的苗种厂持有《水产苗种生产许可证》，有合法规范生产苗种的资质。为有效规避不明来源苗种的购买，水产养殖户可以选择经过国家审定的水产新品种，在国家的保障下，苗种质量普遍较高。江苏省还鼓励建设无规定的水生动物疫病苗种厂，从源头上对疫病传播进行控制，创建出厂内无疫状态的水生动物，从而保障水生动物的安全。通过选择优质的水产苗种，提高水产品的抗疫病能力，有效降低产品患疫病的概率，实现对疫病传播的控制，从而减少药物的使用，实现绿色养殖[3]。
3.3 加大疫病防控力度
通过加大对疫病的防控力度，有效减少水产品患病概率，避免疫病的扩散，从而实现药物使用的减少。加大疫病防控力度，首先，需要养殖户提高对水产养殖疫病的监测力度，通过调整原水产养殖疫病监测周期，有效加强对水产品情况的掌握，同时周期的缩短，促使水产品得到更为严格的控制，有助于尽早发现疫病，及时进行解决，有利于对疫病进行控制，从而减少药物的使用。其次，为进一步强化对疫病的防控，养殖户需要提高对一、二类重大水产养殖疫病的应急处理能力，同时相关部门可以采取多渠道为养殖户进行水产养殖疫病的科普，从而为养殖户及时发现疫病并进行控制奠定基础。针对重大水产养殖疫情的发生，养殖户应立即采取封锁与隔离措施，并对疫病区域内的水产品进行扑杀、销毁，控制疫病进一步扩散，再对疫病区域进行全面消毒，从而实现对疫病的有效防控，避免盲目用药造成更严重的损失。再次，相关部门需要加强对水产养殖疫病的测报，收集并分析水产疫病当前分布与趋势，并制定科学的防控措施，及时将预测与防控措施进行发布，确保水产养殖户均接收到测报。相关部门应对疫病暴发的季节、水温等环境因素进行全面分析，针对这些诱因探索有效的防控措施，包括设备调节、药物调节、生物调节等方法。再将诱因与措施通过多形式传递到养殖户手中，例如新闻、手册等，有助于实现疫病的防控。最后，相关部门要完善苗种生产检疫制度，并有效进行落实，从而实现源头上对疫病的控制，减少用药。制度中应针对检疫具体流程、详细内容与标准等进行补足与调整，确保制度符合疫病现状，为及时发现疫病提供重要帮助，保障水产养殖的安全，实现用药的减少[4]。
3.4 宣传规范用药理念与方法
相关部门要担负起宣传的任务，持续开展规范用药的宣传工作，通过安排基层人员对养殖户进行一对一、一对多的面对面宣传形式，以及分发水产养殖用药手册等方法，实现水产养殖规范用药的宣传。宣传人员向养殖户详细宣传各种药物的可使用情况，并对药物用量、用法等进行讲解，从而提高养殖户规范用药的水平。同时，为进一步提高宣传规范用药的效果，相关部门可以采取线上或线下形式，将《兽药管理条例》《水产养殖用药规范》等相关法律法规对养殖户进行宣传培训，从而强化养殖户规范用药的意识，认识到规范用药的影响与意义。线上通过直播、视频分享等方法对养殖户进行培训，并利用软件对养殖户进行考核，从而实现实时的学习反馈；线下通过开展培训大会、科普讲座等方式，实现规范用药的宣传教育。另外，为避免养殖户使用禁药，在宣传规范用药工作中，相关人员需要向养殖户科普禁药相关信息，包括禁药的名字、禁药的影响等。相关人员通过向养殖户宣传农业农村部发布的禁药公告，包括公告250号、2292号、2294号等，促使养殖户对禁药有一定了解。讲解禁药使用的不良影响，禁药的使用会导致重金属在水产品体内积累、造成水产品的变异、产生危害人体生命的物质等；宣传使用禁药的后果，养殖户若使用禁药相关部门会依法进行查处，封存全部产品，并进行全面检测，针对养殖户会依法进行刑拘等，通过宣传上述内容，促使养殖户认识到禁药使用的风险，有效避免禁药的使用。此外，为进一步实现水产养殖的规范用药，相关部门可以根据当地水产养殖疫病情况，编写并印发规范用药指导手册，从而实现针对化的水产养殖户用药科学指导。手册的编写，促使用药指导跨越时间、空间限制，同时手册宣传更为符合大龄养殖户的实际情况，能够让养殖户实现随时随地学习。
3.5 加强生产管理
加强水产品生产管理是减少用药的重要措施之一。相关部门需对养殖户进行水产养殖生产管理指导，通过开集体大会或者到水产养殖现场进行指导等方法，促使水产养殖生产管理水平得到提高，实现更科学、更精细的生产管理。同时相关部门在指导过程中，在发现漏洞或问题时，要及时对相关规定进行补充，完善水产养殖生产管理相关制度。另外，为有效提高对水产养殖生产的管理，相关部门可以通过建立水产品全过程质量安全管理控制体系，实现对水产养殖的全过程的控制。水产品全过程质量安全管理控制体系应包括水产养殖的用水、生产、苗种、各种记录、用药监测等，相关部门针对养殖户养殖不同的水产品进行针对性的水产品养殖生产管理指导，确保养殖水温、水质等符合良好养殖的条件。在全过程管理控制下，为水产品提供更适宜的养殖环境，提高水产品养殖质量，从而提升水产品质量与产量，促使养殖户经济收益得到提高。此外，相关部门还可以通过建立水产品质检专业机构，对水产品进行质量检测，配合水产养殖生产管理工作，为用药检查提供专业技术支撑。在质检机构帮助下，实现对水产品质量把关，有效规避不合格产品向市场中的流入，为人们生命安全保驾护航。通过加强对水产养殖生产管理，实现对水产养殖的科学整治，有效减少疫情的发生，对减少用药具有重要意义[5]。
4 结论
综上所述，为贯彻落实水产养殖减药的行动，降低用药的风险，应对水产养殖新模式和新技术进行全面化的思考。通过发展生态化水产养殖、选择优质水产苗种、加大疫病防控力度、宣传规范用药理念与方法、加强生产管理的五种路径，促使水产养殖更加科学，有利于提高水产品质量与产量，促使养殖户经济收益得到提高，有助于实现用药的减少，降低用药的安全隐患，从而推动水产养殖绿色长远发展。
