现在给大家介绍一下肘子怎么做又烂又好吃
![](http://oss.knowcat.cn/d/file/20230420/20236612407d4ae882fa4a78c7c866d7.jpg)
首先肘子冷水下锅,水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片,煮至水开。
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2
然后把肘子捞出,在表面抹上老抽。
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3
锅里倒入油,放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒,小火炸香。
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4
然后把肘子放入锅中,加入葱、姜、蒜,两面煎香。
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5
接把肘子移入电压力锅中,加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子,再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序,最好用程序炖三回,才容易做到骨肉分离、香而入味。
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6
最后取一些炖肘子的汤,加入蕃茄酱,加入水淀粉,把汤汁最后浇到肘子上。出锅即可。
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方法
1首先肘子冷水下锅,水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片,煮至水开。
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然后把肘子捞出,在表面抹上老抽。
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锅里倒入油,放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒,小火炸香。
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然后把肘子放入锅中,加入葱、姜、蒜,两面煎香。
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接把肘子移入电压力锅中,加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子,再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序,最好用程序炖三回,才容易做到骨肉分离、香而入味。
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最后取一些炖肘子的汤,加入蕃茄酱,加入水淀粉,把汤汁最后浇到肘子上。出锅即可。
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