樊忠涛

摘要：分析了旅游管理专业的培养目标和专业特征，从满足学生知识素质和综合素质拓展的需要、职业素养发展的需要、职业能力培养的需要和科技创新的需要等方面探讨了旅游管理专业图书资料建设的思路。

关键词：旅游管理；图书资料；建设

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）09-0067-02

一、旅游管理专业人才培养目标

教育部2004年颁布的普通高等学校本科专业的目录中，将旅游管理专业的培养目标定为：培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位、从事旅游管理工作的高级专门人才。在业务培养方面要求为：学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：掌握旅游管理学科的基本理论、基本知识；掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

渭南师范学院2011版专业人才培养方案中，将旅游管理专业培养目标定为：培养德、智、体全面发展，具有旅游管理专业知识和基本技能，掌握现代旅游管理基本原理、方法和手段，熟悉国家有关旅游法律法规、能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位、旅游经贸、院校等从事本专业领域的应用型专门人才。人才培养方面要求具有扎实、系统的旅游管理专业的基础知识、基本理论和基本技能；具有运用旅游管理理论分析和解决实际问题的基本能力；掌握有关旅游业和旅游企业管理问题研究的定性、定量分析方法以及文献检索、资料查询的基本方法；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态；能够熟练地运用计算机技术手段和英语语言工具；具有较高的史地知识素养，具有一定的旅游资源的研究、开发能力和较强的文化传播能力。

此外，国内部分高校为了增强人才培养的针对性和专门性，又在旅游管理专业内部划分为若干个方向，如饭店管理、旅行社管理、国际旅游管理、会展管理、旅游景区管理等。由以上可以看出，与传统师范类专业相比，旅游管理专业的培养目标定位呈现多元化特征，主要为旅游景区（点）、宾馆、饭店、旅行社、主题公园、度假村、旅游营销企业、旅游行政管理部门等培养专门人才和管理人才。

二、旅游管理专业特征

1.旅游管理是一个综合性极强的专业。旅游管理专业课程设置包括旅游学概论、管理学、微观经济学、宏观经济学、旅游经济学、会计学、旅游资源与开发、旅游心理学、旅游规划、旅游地理学、旅行社经营与管理、饭店管理、旅游政策与法规、旅游地理学、民俗旅游、旅游文化学、生态旅游学等，大多数课程表现出较强的交叉学科的特征。

2.旅游管理是一个操作性、实践性极强的专业。学校在校期间要参加大量的实习实训课程，需要掌握的技能包括景区讲解、全陪带团、旅游服务礼仪、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅游规划制作、旅游景区管理、旅游产品开发、旅游商品设计、旅游咨询、旅游电子商务、旅行社经营管理等多项技能。

3.旅游管理是一个基础理论与应用技能紧密结合的专业。要求学生要将所学到的基础理论知识和实践密切结合，在实践中不断深化对理论知识的理解。

4.旅游管理是一个对学生素质要求较高的专业。要求学生具有较强的社会适应能力、学习能力、系统思维能力和执行能力，具有较高旅游行业素养和良好的心理素质，良好沟通交流能力，良好的公关礼仪素质，宽广的人文修养和职业创新精神。

三、旅游管理专业图书资料建设思路

按照重视基础、突出实用、注重拓展的思路，旅游管理专业图书资料建设需要满足学生知识素质和综合素质拓展的需要，满足学生职业素养发展的需要，满足学生职业能力培养的需要的目标。

1.满足学生知识素质和综合素质拓展的需要。旅游管理专业的课程内容涉及经济、管理、历史、地理、城乡规划、市场营销、艺术、心理学、民俗学、美学、文学、外语、法律、建筑等多门学科。因为学时和课程设置等因素的限制，学生在教材中和课堂上学习到的知识有限，课程的知识的扩展性严重不足，图书资料建设应注意满足学生知识素养拓展的需要。我校早已开设经济学、管理学、历史学、地理学、外语、美术、心理学等专业，这些学科的图书资料相对充足，结合旅游管理专业学生素质培养的需要，要重点补充民俗文化、宗教、园林、建筑、饮食文化、茶文化、西餐与酒水知识、中餐文化、流行文化、休闲文化、野外生存、世界遗产等方面的资料。特别是陕西省和渭南市历史文化、风土人文、山水物产等方面的图书资料。

在综合素质方面，要求毕业生具有从事旅游服务及管理所需的专业技能、组织能力、协调能力和沟通能力：掌握涉外旅游礼仪规范，具有良好的社会沟通和人际交往能力；具有一定的艺术表演能力和素质；具有社会环境和行业环境分析能力；对社会环境的适应和自我调节能力；个人形象塑造能力；这些综合素质离不开教学过程的训练和引导，但资料建设也尤为重要。在重视社交礼仪、政务礼仪、商务礼仪、演讲与辩论、个人创业等图书资料书籍资料的建设的同时，还要重视对光盘、视频教程等数字图书的建设。

2.满足学生职业素养发展的需要。旅游管理专业毕业生就业去向主要包括旅游景区（点）、宾馆、饭店、旅行社、主题公园、度假村、旅游营销企业和旅游行政管理部门，学生主要从事导游事务处理与基本业务管理、导游服务；日常旅游事务管理与实务处理；旅游产品开发与推销实务处理；旅游资源的开发与利用管理；旅游组织行为规范制订与管理；旅游产品与服务销售过程的质量监督管理；旅游企、事业单位的经营行为的监督管理；旅游法规、制度与行政监督管理等。学生需要掌握旅游管理专业基础理论和旅游业经营管理基本知识，熟悉我国旅游业发展的基本方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态；熟悉我国旅游资源的分布、了解区域文化背景、风土人情，了解重点客源国和旅游目的地国家的历史文化、政治经济、风俗习惯，掌握酒店管理专业基础理论和旅游业经营管理基础知识，熟悉我国酒店业发展的基本方针、政策和法规，了解中外酒店业的发展动态。有健康的审美观，对艺术有一定的欣赏鉴别能力。4图书资料建设过程中注重旅游业各产业要素相关的书籍资料，如世界各地的历史文化、风土人情、宗教信仰，经济发展状况；国内外知名旅游景区（点）的导游词、旅游交通图、宣传光盘；主要客源国和主要目的地国家旅游业发展现状及代表性景区（点）解说词、景区平面图；国内外旅游业发展的历史与现状、旅游政策与法规；国内外饭店业发展的历史与现状、世界知名饭店（酒店）介绍；国内外旅游服务业的质量服务体系与标准；陕西省（渭南市）内各级各类景区（点）的旅游地图、导游词、旅游接待情况，省内各层次宾馆饭店的方位、设施、服务配置，省内国际国内旅行社的规模、接待能力等方面的资料。

3.满足学生职业能力培养的需要。在职业能力方面，旅游管理专业毕业生要掌握山地景观、水体景观和人文景观导游讲解能力；旅游文学知识讲解能力；导游事务处理与基本业务管理及导游服务能力；旅行社经营管理能力；景区规划，宣传，基层管理工作能力；旅游市场的调查、预测、决策能力；旅游资源的规划与开发能力、旅游产品的设计开发、营销的能力；旅游饭店的管理能力；旅游行政、企事业单位的组织管理能力；分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力，掌握野外旅游基本知识，了解野外旅游的基本常识，掌握一定的生存本领。图书资料建设方面，要重视对各种类型景观（景区、景点）的导游词，旅行社、旅游饭店经营管理，区域旅游规划和景区旅游开发规划文本，户外运动、探险、野外生存相关知识等常规书籍资料的同时，还要重视对景区宣传片、景区宣传画册以及相关课程的教学录像、教程、课件等数字资料的建设。

4.满足学生科技创新的需要。旅游管理专业图书资料建设还应满足于学生科研创新的需要。作为一门逐渐走向成熟的学科，西方的研究理论和成果对我国旅游管理的研究起着指引和推动的作用，要重视对外文和翻译图书资料的建设。国际知名旅游研究期刊如《Annals of Tourism Research》（《旅游研究纪事》）、《Journal of Tourism Studies》（《旅游研究杂志》）、《Journal of Travel Research》（《旅游研究杂志》）、《Tourism Management》（《旅游管理》）《The Tourist Review》（《旅游评论》）；国内知名旅游研究学报如《旅游学刊》、《旅游管理》、《旅游科学》、《北京第二外国语大学学报》等期刊，有助于学生掌握旅游研究方法、了解旅游研究热点和研究动态，提高学生的科学研究能力和素养。

参考文献：

[1]李天元.旅游学概论[M].北京：高等教育出版社，2010.

[2]渭南师范学院本科人才培养方案[Z].渭南师范学院，2011.

[3]王越.以市场为导向培养高等旅游专业人才[J].黑龙江教育（高教研究与评估），2009，（5）.

[4]何佳梅.中国旅游高等教育刍议[J].旅游学刊，2008，23（1）.