刘会如 周艳丽
摘 要：餐前活动时间虽短，但是只要老师合理利用、灵活组织，便能获得与集体教学活动同等的教育价值，使其成为又一个幼儿能在游戏中学习、进步，感受快乐的有利时段。
关键词：幼儿园;餐前游戏;组织与实施
为了更好地体现“一日生活皆课程”的理念，珍视游戏和生活的独特价值，我们对于如何开展餐前游戏进行了有益的尝试和探索，既满足了幼儿喜欢游戏的意愿，促进了幼儿多方面的发展需要，也使教师进一步认识到一日活动各环节的重要性，提高了教师对游戏的理解、组织和指导的能力。
通过餐前游戏活动，有效减少幼儿一日教育的盲点，为幼儿营造一个良好的、宽松的、愉悦的进餐环境，做到一日生活各环节精细而优化。我们认为餐前游戏活动的组织与实施应从以下三个方面做起：
一、选择与餐前时间及特点相符合的适宜性游戏
查阅相关资料得出，孩子从出生到幼儿期，智力发生了一个飞跃。在这一时期，儿童的空腹感与食欲的关系不再是必然，而是显得十分复杂。他们可能是空腹时不一定想吃，或是在吃得很饱后对所喜爱的食物继续吃。他们的吃，不再是生理性食欲，而是经验性、能动性食欲。所以，孩子的食欲，除其生理本能之外，还需后天培养。调节其餐前情绪是一项重要内容，而游戏恰恰是能调节幼儿情绪的好方法。
在幼儿园，教师设计组织的游戏种类繁多：音乐游戏、语言游戏、益智游戏、体育游戏等，哪些游戏更适合作为幼儿的餐前游戏呢？这需要我们认真地思考和分析。首先，餐前活动时间相对较短，不宜选择较为复杂的游戏活动。其次，餐前游戏活动的组织要充分尊重幼儿生长发育的规律，讲究科学性，应避免剧烈活动或过度兴奋而影响幼儿进餐的质量。因此，最好选择一些平静而舒缓的游戏，充分考虑幼儿的年龄特点并能很好地激发其良好的进餐情绪。在多年的实践中，我们认为以下游戏更为适宜有效：
（一）简单灵活的手指游戏
小中班的餐前游戏多采用结合儿歌的手指游戏，如小班《五个好朋友》《黑猫警长》《石头剪刀布》《菊花开》等;中班《猜猜在哪儿》《上面摆下面摆》《大葫芦小葫芦》等。这些手指儿歌充满游戏性，孩子们念的时候朗朗上口，配上手的动作更能激起幼儿的兴趣。中班餐前游戏的组织还可以增加幼儿自我表现的机会和在原有游戏基础上进行改变的空间，如手指游戏“土豆丝、土豆皮”，就可以让孩子自己来改编，念成其他菜名，如“萝卜丝、萝卜皮”“ 黄瓜丝、黄瓜皮”等许多带皮的食物名称，不仅增加了游戏的趣味性，拓展了幼儿的思维，丰富了幼儿的语言，也能增进幼儿的食欲。
（二）轻松有趣的互动游戏
小班孩子年龄虽小，但也可以在教师的引导下开展一些师幼互动小游戏。如做冰棒猫的游戏就非常受孩子们喜欢：大家围坐着一起念“冰棒猫，冰棒猫，太阳公公出来照一照”，孩子们就摆出各种造型;老师说“太阳出来了，融化了”时，孩子们便一下子放松了。中班孩子的语言表达能力和自我表现力都有所增强，可以玩一玩同伴互动游戏，如《找朋友》《请你猜猜我是谁》等，孩子们一起找一找、猜一猜，非常开心，乐在其中。
（三）快乐自主的小组游戏
大班幼儿由于经验的不断积累，自主性需要得到更充分的发展，他们可以开展小组游戏活动，自由结伴，自主选择游戏内容。如用彩纸折成电话机 “打电话”拿出来相互猜一猜，玩一玩;如“背靠背”，两个或多个孩子一起玩此游戏特别开心。这样的自主选择和自由活动可以极大地满足孩子们的需求。
二、发挥餐前游戏在幼儿个体差异上的协调作用
《指南》强调要尊重幼儿发展的个体差异，为每一位儿童提供积极的支持和帮助，要关注个体差异，促进每个幼儿有个性的发展。对个别用餐习惯不是很好的幼儿，我们利用餐前游戏进行有针对性的指导，效果十分明显。
食欲差、挑食偏食的幼儿。有些孩子总是吃得很少，食欲不强;有些孩子有挑食偏食现象，常常有不爱吃的菜，如莲藕、芹菜等等。针对这样的孩子，我们设计了一些适宜的游戏来增进其食欲，鼓励他们样样蔬菜都爱吃。如教师利用自制的蔬菜、肉类等食材，以抽取食材的形式与这些孩子玩“我是老虎吃得香”的游戏。小班孩子一边认识各种菜名，一边模仿各种吃得香香的表情，玩得不亦乐乎。中大班的孩子结合抽到的食材自主说出各种菜的烧法，如摸到“土豆”，孩子就说出“土豆炖牛肉”“醋溜土豆丝”等，边说边游戏式地逐一分享给其他孩子一起快乐品尝。教师还有意识地引导这些孩子一起玩与饮食有关的手指游戏，如“包饺子”“土豆皮、土豆丝”等等，有效增强幼儿的食欲。
进餐特别慢的幼儿。在日常指导幼儿进餐时，我们往往要求孩子们要细嚼慢咽，充分保证幼儿的进餐时间。但是有个别进餐特别慢的孩子，确实需要教师积极地给予引导。如教师与孩子玩“猜猜礼物在哪里”的小游戏，将小贴画等幼儿喜欢的“小礼物”藏在手心，让孩子来猜，猜中了送给孩子，并请他先去进餐。孩子开心地带着奖励去进餐，速度慢慢加快。
三、针对不同年龄的幼儿实施不同的指导方法
对于小班幼儿来说，教师的示范引领保证了游戏的顺利开展，并且教师组织游戏的状态决定幼儿参与游戏的态度与情绪。对于中班幼儿来说，教师作为游戏中的一员，参与到孩子们的游戏中去，与他们共同尝试创新游戏的玩法则更能激发幼儿的积极性，并促进师幼间的互动和同伴间的互助，为幼儿搭建自我表现的舞台。至于大班幼儿，他们会自发地组织并开展餐前游戏，他们自由结伴而坐，非常自主随意。但因为是自发的、自主的，必定会出现一些矛盾和纠纷，这时教师就是一个观察者，及时察觉问题出现的原因。在幼儿自我解决的过程中，如有需要适时介入，帮助幼儿分析问题，解决问题，保证游戏的顺利进行。不同年龄段幼儿的游戏开展，教师要区别对待，真正成为幼儿游戏活动的引领者、参与者、观察者、支持者。
总之，餐前游戏活动是幼儿一日生活中必不可少且不容忽视的重要环节。只要教师合理利用，灵活组织，不但能有效避免过渡环节的时间隐性浪费，而且能让幼儿在有限的时间里得到更大的发展，使幼儿愉快地进餐，养成一系列良好的进餐习惯。
参考文献：
[1]袁玉.谈幼儿游戏活动的有效实施——幼儿园游戏活动的组织和指导策略探微[J].新课程（综合版），2019（06）：83.
[2]刘群.大班幼儿餐前活动优化策略的研究[J].新课程（上），2017（04）：43.
