中国最有诗意的地方——徽州

走着瞧旅行

有人说，徽州比江南更江南，时间仿佛在这里停驻，这里有着最古朴的时光。暖暖远人村，依依墟里烟的徽州古村落，烟雨浸润了阡陌纵横的老巷，呈坎老村，小桥流水的西递和宏村，翻山越岭到了天上的村落——木梨硔村……

都说人间最美四月天，这个时候正适合去徽州一趟。想去看迷蒙的春雨摇曳着明艳的油菜花，看在从冬天里苏醒过来的绿色河流上，渔翁带着蓑衣在雨中泛舟，像一幅水墨画。还想去徽州吃一顿，一口现采摘的野菜格外鲜，山珍河鲜吃进嘴，都是一种享受。

这个春天，如果不想去太远的地方，那就来徽州看一看吧，你会发现原来有一种春天叫徽州。

徽州的春天，离不开明艳的油菜花。任何一个古村，你都能看到一丛丛，一畦畦油菜花。白墙黛瓦边上，就是一大片油菜花。

/ 新安江山水画廊 /

新安江是徽州人的母亲河，在这里有着不输桂林山水的美色，有着“东方多瑙河”的美称。

一到春天这里就开满了黄澄澄的油菜花，比苏杭多了一丝古朴，摄影爱好者为之疯狂。你可以走进花丛中，与黄色的油菜花相拥。也可以划着一艘船，在清冷的江水中泛起涟漪，与岸边的油菜花相望。划得近一些，伸手便可以触摸，溺在了山水与花海的情中。

/ 石潭村 /

这里一年有200天的时间可以看到云海，只要开着车到达山顶，便能看到油菜花田在你的面前铺展开。云海在你的手下，仿佛触手可摸。旁边还有油菜花开满山坡，夹杂着桃花，玉兰，云雾缠绕在山谷间，宛如仙境。

白墙黛瓦的徽式建筑，在小桥流水里静了下来，明艳艳的油菜花唤醒了这幅山水画，色彩灵动了起来。

徽州春天诗意，一定是落在“村里”的。

/ 宏村 /

春天时，宏村多了些活泼，少了些沉闷。翘角飞檐的马头墙高低错落，烟雨朦胧里藏着一个徽州的梦。寻常日子，宏村也美到了极致，这里藏着一幅绝美雅致的中国水墨画，而里面的人儿啊，一直过着桃源般的生活。

/ 西递古村 /

这里是古民居建筑的宝库，比宏村更加的古朴，是世界上保护最完好的，更被誉为“传统文化的缩影”。而到了三四月份这里更变成了油菜花的天堂。

古老的牌坊，精致的雕花，青砖白墙中真的让人一脚踩入徽州痴绝的梦，这里就像是整个徽州的后花园。

/ 查济 /

虽然安徽的古村不少，但拥有那幺多规模庞大的明清古村落的查济古镇，还是让人眼前一亮。

这个坐落在宣城的古镇，自带中国风韵，想起它就想起宣城的宣纸，想起宣城的墨，想起宣城的艺术。这里也没有过多商业化，当地人还过着慢悠悠的古村生活，当地人很悠闲，像是没有经历过岁月变迁一般。

/ 呈坎 /

呈坎，这个名字，多少有些神秘感。游呈坎，一生无坎。

依据《易经》选址的呈坎，是“中国风水第一村”，也是“江南第一村”，整个村落就像是一处福地。走在这里，你可以用手轻轻触摸它斑驳的墙壁，去感受它的故事，春日时呈坎也有一大片的油菜花。它会在某个不经意的转角，带给你小确幸，你看到眼前的景色，便觉岁月静好。

春天的徽州，真的好好吃，山水滋养出来的野菜河鲜，用最简单的调味，就能鲜掉眉毛。

/ 春菜 /

清新的马兰头焯水切碎，拌上香干，一道素菜让人一口接一口停不下来。新鲜的毛豆，清炒一盘，真的巨好吃。

在徽州古村，走在一条雨巷，偶尔就能看到有人在门口剥着新鲜的毛豆边听雨。

/ 笋干炒肉 /

大火烧开，随后小火慢炖，酱汁就一点点渗入笋和肉间，肉香笋香互相交织，一口爽脆的笋，一口鲜嫩的肉，不肥不腻，超级入味。

/ 臭鳜鱼 /

臭鳜鱼是所有安徽菜菜单中的头牌，即便被有的江湖菜抢了风头，它也是内府家丁中最能打的那一个。吃过一次仿佛瞬间有了安徽的灵魂。

/ 毛豆腐 /

毛豆腐闻着臭，吃着也臭，可能会让人绝望，但绝望过后，你还是会深陷这道臭味美食中，奇香的臭让人无法自拔。

毛豆腐还可以入锅煎炸，那层茸毛会渐渐褪去，再蘸上自制的辣椒酱和葱蒜，比一般的豆腐更为丝滑软糯。

/ 黄山烧饼 /

最早的烧饼是炭炉烤出来的，烤至色泽金黄，还撒了一层喷香的白芝麻，轻轻咬上一口，“咔擦咔嚓”层层酥脆爽口！

馅儿则一般是梅干菜肉馅的，略带肥腴的肉丁，混着梅干菜的干香，肉肥而不腻，梅菜鲜香不咸，不知不觉，就能吃完小半袋。

徽州游玩建议：建议时长3-5天，油菜花的花期从三月上旬一直开到四月下旬，就算油菜花谢了徽州古村落也很美。

关于徽州古村：宏村、西递和查济等古村均有油菜花开放，如果去过婺源或者觉得婺源稍微远了点，建议直接去宏村、西递和查济，这几个古村落绝对不会让你失望，其中有些古村会有宣纸等手工艺可以体验。

关于美食：徽菜口味几乎南北皆宜，很少踩雷，都很好吃，必吃臭鳜鱼、毛豆腐、米酒还有各种野菜等。随便点，就是在徽州吃美食的最好方式。