咳嗽分寒热用对食疗方

文◎山西省中医院内分泌科高文莉

冬季气温下降，人们常出现咳嗽等症状。中医讲究辨证论治，下面针对不同证型的咳嗽，为大家推荐几款食疗方。

风寒咳嗽——烤橘子

风寒咳嗽患者症见咳嗽、痰稀薄色白，怕冷，咽痒，鼻塞，流清涕，舌质偏淡；咳嗽常发生在晨起或夜晚，晚上相对咳得更厉害。对于此类患者，推荐食用烤橘子。

方法：将橘子带皮洗净，放在35～40 摄氏度的水中浸泡3 分钟，擦干后烤至微焦。每日1 个，分2 次食用。

橘子的外层果皮，也称为橘红。中医认为，橘红味辛、苦，性温，归肺、脾经，具有理气宽中、燥湿化痰的功效。橘子果皮内层的筋络称为橘络，其味苦、甘，性平，归脾、肺经，具有通络、化痰、止咳的功效。烤橘子时，橘红中的有效成分已进入橘肉中。将橘肉连同橘络一起吃掉，既不影响口感和营养价值，又能增强化痰镇咳之功。

风热咳嗽患者症见咳嗽、无痰或有痰色黄稠，咽干疼痛，口渴，大便干，舌苔黄；咳嗽以白天为主，或者是无规律的咳嗽。对于此类患者，推荐食用雪梨白萝卜汤。

方法：取白萝卜200 克，雪梨100克；将白萝卜去皮，雪梨去核；二者切成小块下锅，加1000 毫升水，大火烧开后转小火炖至食材软熟即可。每日少量多次分服。

白萝卜味辛、甘，性凉，归肺、胃经，具有清热化痰、下气宽中的作用。梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，具有生津润燥、清热化痰的功效。二者合用可清热化痰、消食通便。

寒包火咳嗽患者既有恶寒、体痛、咳嗽、鼻塞等表寒之象，又有口干渴、咽喉干痛、咳嗽少痰、小便短赤、舌红苔黄、大便干燥等里热之象，部分患者还可能有高热、头痛、全身关节肌肉酸痛等症状。对于此类患者，推荐食用盐蒸橙子。

方法：取橙子1 个，食盐1 克；将橙子洗净，放入盐水中浸泡20 分钟；再将橙子顶部平切掉一片，将少许食盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入；最后将橙子被切掉的部分重新盖回，放入碗里，蒸至水沸后再蒸10 分钟即可。食用时，先将蒸好的橙子去皮，再吃果肉，并喝掉碗底的汁水。一般每日吃1～2 个。

橙子是柚子和橘子杂交而来的品种，具有柚子和橘子的一些特性。橙子肉，更接近柚子肉的药性，具有化痰、降火的功效；而橙子皮，则更接近橘子皮，药性偏温，具有宣肺散寒、止咳平喘的功效。橙子皮散外寒，橙子肉清里热，对于寒包火咳嗽，再合适不过了。

需要提醒的是，如果咳嗽长久不愈，请及时就医诊治。