韩静怡

济源职业技术学院，河南济源 459000

引言

酒店是社会经济和交通高度发展的产物，它的历史悠久，在古代以客栈、旅馆身份存在。在现代，酒店已经是集住宿、餐饮、休闲、娱乐、购物为一体的综合性消费场所。随着旅游业的发展，酒店不仅承担旅客休息的重任，还具有宣传推广本地文化的责任。无论是世界连锁酒店，还是当地主题酒店，在服务中都尽力体现当地文化特色，不仅在餐饮和购物、娱乐中体现，也体现在酒店产品设计中。

一 地域文化的特色

地域文化是在一定的地域，由地理环境、气候环境所形成的地理特色，在特殊的地理特色中，又因为产业和劳动的差异，形成了不同的产业和居住环境特色。因此地域文化具有地理环境和历史变化形成的双重痕迹，是当地人民在长期劳动和生活中积淀而成。

地域文化因为地理环境的原因，具有多样性特点，例如云南省，因为在地理上有高原，有丘陵，又因为处在热带与亚热带之间，在气候上有热带和亚热带特征，因而在植物方面也有自己的特色，所以云南地区的地域文化包括热带文化、高原文化以及多民族文化。安徽虽然都处在长江中下游，但在地理环境中都有平原和山地之分，长江以北以平原为主，以小麦种植为主；长江沿岸虽然是平原，但雨水丰富，以种植水稻，养殖水产为主；南方是丘陵山区，以种植茶叶、竹木为主。所以一个省份具有平原文化、稻米之乡和山区文化。

地域文化的内容主要体现在农业生产、房屋建筑、饮食习惯以及当地民俗等方面。不同地区的地域文化在历史发展中积淀，形成了特殊的文化符号，成为该地区的象征，例如皖南古民居，福建土楼就成为安徽和福建的象征；而四川的饮食，因为地域特点以潮湿为主，在饮食中，辣椒成为祛湿的主要因素，以辣为主的饮食文化成为四川的象征。江浙地区由于气候和地理环境的影响，养蚕纺织和刺绣成为当地主要的经济特色，也形成了今天的地域文化特色。

在今天，地域文化已经成为旅游主题，因此，在酒店产品设计中，引用地域文化已经成为发展地域文化的共识。

二 地域文化对酒店产品设计的影响

进入21世纪以来，旅游已经成为人们最主要的休闲方式，旅游项目也在不断丰富和变化中。传统的风景游和名胜古迹游已经不能满足人们出游的愿望，体验不同地域的生活，了解不同地域文化已经成为人们出游的新标准。全国各地都有特色旅游景点，欢迎不同地域文化的人们前往。各旅游景区的酒店，在接待来宾的同时，还担负着宣传当地文化的重任。酒店宣传地域文化时，并不是直接向游客推广，而是通过旅游产品的设计，间接地将自己的地域文化浸入到顾客思想中。

地域文化对酒店产品的影响主要体现在酒店建筑设计、餐厅设计、客房设计等方面。建筑设计主要是酒店的建筑外观的设计；餐厅设计包括餐桌椅，餐厅空间；客房设计包括客房中的床铺、空间格局。客房中的摆设，如衣橱、座椅、洗漱台、装饰品的布局与摆设[1]。

酒店产品的设计包括很多生活用品，如牙刷、拖鞋、洗发水、茶叶包装，都被打上地域文化的印迹，这些小物件可以被游客带回家，如果打上这一地区独有的印记，可以给游客留下深刻印象，也可以作为旅游纪念品保存[2]。

因为酒店是游客休息放松的地方，是游客出游最为关注的环节。随着人们生活水平的提高，外出旅游对酒店的要求已经以舒适、卫生、有特色为主，性价比已经不是人们出游考虑的环节，所以酒店产品设计越有特色，越引人注意，不仅可以提高自己的知名度，树立自身品牌意识，还能潜移默化地将地域文化进行宣传和推广。因而酒店产品设计与地域文化有互相作用的关系。

三 酒店产品设计对地域文化因素的应用

酒店产品对地域文化因素的应用，主要体现在酒店外观、餐厅、客房以及酒店日用品包装上。

（一）酒店外观中的地域文化因素

酒店外观是酒店的最直接印象，将地域文化因素运用到酒店外观建筑中，通常是因为地域文化中的建筑具有特点，例如福建永定土楼，不仅是永定的象征，也是福建省的名片。因此在福建，在永定景区，很多酒店在建筑初始，就利用了这一文化因素，将酒店外观建成土楼形式，以圆形为设计主体，黄墙黑瓦作为酒店建筑的主要色调。虽然建筑材料是现代化的，但给人的感觉却是“入住土楼”的亲切感[3]。

利用地域建筑文化因素的还有安徽西递以及黄山市的徽派建筑，马头墙，白墙黑瓦，镂花门窗、天井成为徽派建筑的标志，在色彩上以黑色原木、白墙和红灯笼为主。酒店外观和内部装饰采用这样的设计，充分利用了当地的地域文化因素，也加强了游客对徽文化的认知感。使景点特色和酒店互相呼应[4]。

（二）酒店客房设计中的地域文化因素

人们旅游的目的就是要体验不同地域的生活，睡觉作为酒店的主要功能，在客房设计中也充分利用当地的地域文化因素。例如：云南丽江古城的客栈，客房都是最原始的形式，雕花窗户对着小院天井，采光就来自天井。木板作为房间隔板，房间内部是木板楼板，论条件，远远不如现代化酒店宽敞舒适，但游客入住后，仿佛进入到纳西人家庭，别有一番趣味。

酒店客房不仅仅以床为主，还有很多配饰，如衣橱、卫生间、椅子。丽江古城的小客栈也将当地文化应用在这些细节中，床是现代化的床，但床头的衣柜却是陈旧的当地木质衣柜，没有油漆的本色显得古朴。衣柜上的锁都是老式铜锁、搭扣；窗下的木质长椅也是本色的老式椅子，显得古老质朴。客房中的洗脸台虽然是现代化产品，但被设计成黑色，也显得古老；厕所是现代化的抽水马桶，但被放置在老式木门组成的空间中，也具有古朴感。因为整个客房布置显得古老质朴，和丽江古城的整体格调搭配，突出了“古”意。

内蒙古希拉穆仁草原的酒店，其实不是酒店，而是由一系列蒙古包组成的小村落，一个蒙古包就是一间客房。蒙古包也不算真正意义的蒙古包，是钢筋水泥做成的蒙古包形式的客房。客房中有现代化的床铺、洗澡间，但这不影响游客对房间的喜爱。因为一入草原，在蓝天白云下，一座座蒙古包，就容易将游客带入到草原文化中[5]。

（三）酒店大堂和餐厅设计中的地域文化因素

酒店大堂是游客进驻酒店的第一眼印象，在设计中通常通过悬挂当地特色图片的方式，来暗示游客所到之处的文化特色，例如：云南很多酒店采用少数民族刺绣作为装饰画，画面上表现的是少数民族人民劳动生活的场景。

酒店餐厅也是旅游者滞留时间较长的空间之一，餐厅设计主要是提高食欲为主，舒适为辅。所以很多餐厅在设计时，不仅餐桌餐椅具有浓郁的地方色彩，还将当地的美食图片放大，作为装饰悬挂在餐厅四周。这样既有美观效果，又有介绍美食的作用。

美食介绍图片，主要在色彩上突出食物的优势，例如：西安肉夹馍用金黄色的肉夹馍外形和里面露出的红肉形成色彩对比；川菜中的白色菜汤和红色辣椒形成对比，都能刺激人的食欲，给人留下深刻印象[6]。

（四）地域文化因素在酒店设计中的注意事项

将地域文化运用到酒店产品设计中，除了宣传和推广当地文化之外，更重要的是营造酒店氛围。在设计中应该以简洁明了为主要表现方式，点到为止，不必要过分渲染。

四 结语

将地域文化因素进行利用，首先要了解当地文化的历史背景，也要了解游客来此是为了欣赏什幺。因为不同地域文化都各具特色，去西安是为了看历史；去云南、内蒙古是了解不同民族的生活；去福建土楼和西递，是为了看古代建筑。还有些地方是为了品尝全国闻名的美食。在设计中将各地的特色运用到酒店不同产品中，才能达到传播地域文化的目的。这就需要设计者去了解地域文化，参透游客心理，随后进行设计。