周潘 邓博 李麟 岳莉 黄云芝
[摘 要] 随着现代农业的不断发展，现代畜牧业不断向集约化、规模化、工厂化发展，其主要向这方面发展的原因是通过庞大的数量、高产的效率、低成本养殖，从而在有限的空间里高密度地集中饲养大量的家禽，这使规模化经营得到了高速的发展。与此同时，环境问题也日益严重。传统的粪污还田对粪污处理及利用率低，完全不能跟上大规模、集约化的养殖，使得传统中的“肥”沦为现在环境中的“废”，这不但影响了环境，同时也危害着我们的身体健康。针对目前鸡粪对环境的污染问题，为了更好地降低环境污染的压力以及更好地利用鸡粪里的营养物质，达到资源循环利用，提出利用鸡粪养殖蚯蚓，达到资源循环利用、可持续发展的养殖模式。
[关 键 词] 家禽养殖;粪污处理;鸡粪;蚯蚓
[中图分类号] X713 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2020）01-0124-02
一、鸡粪对环境的影响
（一）鸡粪对环境的污染
目前，我国各类畜禽养殖数量在不断上升，其中四川是畜牧业大省，同时也是家禽养殖大省。在养殖数量上升的同时，其产生的粪污数量也大得惊人。在四川畜禽粪污污染已经成为水源、土壤、空气等环境污染的主要因素之一。虽然政府相关部门和社会各界及养殖户已经渐渐认识到了畜禽粪污排放造成环境污染的严重性，并出台了一些相关政策及解决的方法，但畜禽粪污对环境的污染具有固定的特征性，特别是畜禽粪污不能及时正确有效处理，所以使得该问题的解决依然面临着许多困难。这不但影响着养殖业的发展及经济效益，同时还直接威胁到了我们的生活环境和生活质量。如鸡粪中含有氨等恶臭气体，不及时处理还会产生甲基硫醇、二甲二硫醚、甲硫醚、二甲胺及多种低级脂肪酸等有恶臭的气体，不仅污染大气，还会影响鸡的生长。长时间堆放在土壤上会造成氨的下溢，污染土壤，使土壤肥力减弱、氨等含量超标、土壤硬化。有些鸡的粪便中可能含有病毒、寄生虫等，不及时处理可能会导致鸡感染寄生虫、病毒等，长此以往，可能会导致鸡产量减少，生长发育迟缓或停止生长，严重的还会导致死亡。
（二）目前处理鸡粪的方法
鸡粪处理方法有很多，如鸡粪发酵、鸡粪烘干、化学处理、热喷法等，由于现在提倡资源循环利用，有些鸡粪还用作饲料，养殖蚯蚓等经济昆虫。现在最适宜普通用户使用的方法为鸡粪发酵。
（三）鸡粪中的可用物质
由于鸡的消化器官短，许多有机物质还来不及消化就被排出体外，所以鸡粪中含有较多的营养，其中粗蛋白13%～25%，粗脂肪2%～4%，粗灰分13%～20%，碳水化合物10%～40%，粗纤维10%～15%，有机质20%～30%，氮2%～3%，磷2.1%～2.3%，钾0.8%～1.3%。若用蚯蚓对鸡粪进行处理，蚯蚓不仅可以利用鸡粪里的有机物质，而且蚯蚓可把许多有机物也分解转化成有机胶体，可使土壤颗粒胶结起来变成稳定的团粒结构，提高土壤保水、保肥、透气及调节土壤温度的能力。
二、鸡粪预处理
（一）处理鸡粪的好处
利用蚯蚓处理鸡粪技术，也就是将鸡粪和各种有机废弃物适当处理后，作为蚯蚓的饲料原料，通过蚯蚓采食，进而在蚯蚓体内变成蚯蚓生长所需的营养物质或转化为蚯蚓粪的过程。那么要利用蚯蚓处理鸡粪的过程中，一方面鸡粪必须满足蚯蚓的生活条件。如苏祥富在书中提出在蚯蚓养殖过程中，饵料中不可添加尿素，这就表明了蚯蚓饵料中的含氮量过高会影响蚯蚓的存活率。另一方面鸡粪中病原体和抗生素的含量也影响着蚯蚓的生长繁殖速率。在现代鸡的大规模养殖过程中，鸡的日粮中还或多或少地添加了抗生素，并且一些疾病也很常见，这些未被完全消化吸收的抗生素或肠道内的病原体随着粪便被排出体外。到目前为止，并没有相应的研究结果表明蚯蚓是否可以处理并代谢鸡粪中的抗生素和病原体。所以鸡粪不可以直接用来饲喂蚯蚓，必须经过腐熟处理才能被蚯蚓利用。而利用蚯蚓来处理鸡粪，其处理过程符合自然规律，并且没有复杂的养殖技术，生产过程中也没有不能转化利用的副产品。原料和产品都用途广泛，无“二次污染”危险。生产过程中资金和人力投资较少，经济效益高，环保效益十分明显，这项养殖技术满足资源循环利用的理念，也能缓解我国生态环境问题。
（二）对鸡粪进行预处理的方法
用米糠15 kg、鸡粪及饲料残渣100 kg，可加强微粉精灵一包，再加一些有益菌，如乳酸菌，可加快鸡粪发酵。发酵剂先与少量米糠进行预先混合，便于与大料混合均匀。含水量需控制在50%左右，即用手捏一把成团，手心有水渍即可，水不能滴出来。不要压实，要相对疏松地堆积于容器或池中或打堆，有利于氧气进入和有益菌的活动，用塑料膜覆盖密封好，进行发酵。发酵最少需要的时间是夏天半月（15天）左右，冬天一个月（30天）左右。第2～3天开始发酵池内温度缓慢上升，温度在20℃～50℃属于正常的，在发酵时间上越长越好，能彻底地处理掉粪污中的有害物质和有害细菌。
（三）鸡粪预处理后的各指标总结
三、蚯蚓对鸡粪的处理
（一）蚯蚓处理鸡粪的趋势
早在20世纪70年代，美国就对蚯蚓的利用方式作出了研究，到如今，越来越多的国家也在大力开发蚯蚓资源。在对蚯蚓的利用上，除了在国内使用之外，还出口创汇取得了较为可观的经济效益。研究表明，在生态环境的保护上，特别是在臭气净化以及污水处理方面，蚯蚓够发挥特殊的作用。现如今，随着家禽养殖业的推广，粪污处理问题越来越被广大群众关注，这更推动了蚯蚓在粪污处理中的应用，通过发展蚯蚓养殖业能够保护环境的生态效益，而且可以延长家禽养殖产业链。
（二）利用蚯蚓处理鸡粪的优势
环境中也可能含有一些重金属，这些有害物质通过饲料进入鸡的体内，再经过粪便排出体外。根据研究表明，通过蚯蚓的处理，鸡粪中的重金属含量会减少，蚯蚓对重金属的吸收程度，吸收顺序为Cd>Hg>As>Zn>Cu>Pb， 其中Cd的吸收率最高，富集系数已经大于1， 属于强烈富集作用。并且蚯蚓粪中的重金属浓度比由大到小的顺序与蚯蚓体对重金属吸收的顺序相同。可知，用蚯蚓来处理鸡粪中的重金属还是颇有成效的。
（三）蚯蚓的选种
一般选择养殖的蚯蚓有赤子爱胜蚓、北星二号、太湖红蚯蚓、北京条纹蚯蚓、川蚓一号蚯蚓等，根据不同的地区和不同的条件，可以适当地选择，一般四川养殖川蚓一号蚯蚓，本品种是四川用台湾环蚯蚓、赤子爱胜蚯蚓、太平一号蚯蚓多元杂交提纯复壮而成的一代良种，属粪蚯蚓。川蚓一号成蚓个体均匀，体色为红褐色，体长100毫米～200毫米，浑圆形，直径6毫米，体内几乎全是红血，含蛋白46%，泥质少，繁殖快，产卵多，长年可繁殖，无野性，容易饲养，是四川改良的一个生产性能高的优良品种，适合人工饲养。
（四）蚯蚓的养殖方法
发酵处理后的鸡粪有利于养殖蚯蚓，鸡粪发酵好以后，测试pH在6～7.5为宜。把发酵好的鸡粪倒在养殖蚯蚓的饲养床上，养殖蚯蚓的床行宽 60 cm～120 cm，堆放高度30 cm～50 cm，呈半圆柱形，长度可根据实际场地而定，每行间距50 cm～60 cm。蚯蚓养殖床铺好后，用清洁水浇湿（湿度为 60%～70%），温度在18℃～25℃，然后投放蚯蚓，投放量以1 000条/m2～1 200条/m2为宜。在
养殖过程中需及时清理蚯蚓粪和收取成蚓，同时还需注意预防天敌。
（五）经济效益
利用蚯蚓处理鸡粪低成本、高回报，不需任何投资设备，利用一切空闲地即可养殖蚯蚓。一亩蚯蚓一年可以消化掉鸡粪约180吨左右，可以产鲜蚯蚓2.5吨左右。而蚯蚓可以作为畜禽养殖业动物饲料的来源，并且随着对蚯蚓生理化的深入研究，还可为食品、医药等工业提供有价值的原料，所以蚯蚓的利用途径多、市场需求大、销售渠道广。同时被蚯蚓分解了的鸡粪和蚯蚓粪是上好的有机肥，可以产生较高的经济效益。其次，蚯蚓粉中含有高质量的蛋白质且钙、磷比例适宜，可以大大缓解我国蛋白质饲料短缺且质量次的重大问题，以减轻我国对大豆为主要蛋白质饲料来源的依赖问题。用鸡粪养蚯蚓成活率高，生长的速度快，经济见效快，所以用蚯蚓处理鸡粪可以获得多方面的经济收益。
（六）这项技术的不足
1.鸡粪中含有大量的氮，苏祥富在书中提出在蚯蚓养殖过程中，饵料中不可添加尿素，这就表明了蚯蚓饵料中的含氮量过高会影响蚯蚓的存活率。
2.鸡粪中病原体和抗生素的含量也影响着蚯蚓的生长繁殖速率。
3.鸡粪不可以直接用来饲喂蚯蚓，必须经过腐熟处理才能被蚯蚓利用。
四、结语
利用蚯蚓处理鸡粪，蚯蚓不仅可以将鸡粪作为饲料，通过蚯蚓采食，在蚯蚓体内分解转化为蚯蚓本身生长所需的营养物质，还减少了鸡粪里重金属和抗生素的含量对土地资源、水资源、空气质量等环境的污染。同时蚯蚓本身及蚯蚓粪都具有较好的经济效益，是一种可利用的资源，所以用蚯蚓处理鸡粪的方法满足资源循环利用的理念，值得提倡。
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编辑 郑晓燕
