日料

□山东省济南市东城逸家小学二年级（7）班 王宗骏我有很多愿望，比如说我好朋友的骨折能快快好起来，可以玩《我的世界》，去日本吃日料，养一条狗……但这些愿望，都不如这个愿望重要：那就是想让姥姥姥爷永远活下...

艾小羊周日下午，外地朋友来家里小坐，我把小朋友打发去小区里的手工绘画班。跟朋友关起书房的门，点一炷上好的檀香，泡一壶好的英红。书房不大，我们坐在窗前，边看小花园里的风景，边聊天。朋友是茶虫，茶的好坏骗...

艾小羊一天下午，外地朋友来家里小坐，我把小朋友打发去小區里的手工绘画班，跟朋友关起书房的门，点一炷上好的檀香，泡一壶好的英红（中国茶叶品牌名称）。书房不大，我们坐在飘窗上，边看小花园里的风景边聊天。朋...

天天上网冲浪的朋友，最近一定被一个词刷屏了，那就是“凡尔赛文学”，简称“凡学”。其是指在社交平台上，一些人用最低调的话，炫最高调的耀，还刻意营造出一种“为赋新词强说愁”的高级感。其实“凡尔赛文学”由来...

鹿有希李润有个十岁的女儿，特别喜欢吃日本料理，尤其是鳗鱼饭，李润时常带女儿出去吃。日料店的单价可不低，最便宜的鳗鱼饭都要五十元起步，再点些其他的配菜，烤串、寿喜锅什么的，结账时总价往往跳到了两三百元。...

艾小羊周天下午，外地朋友来家里小坐，我把小朋友打发去小区里的手工绘画班。跟朋友关起书房的门，点一柱上好的檀香，泡一壶好的英红。书房不大，我们坐在飘窗上，边看小花园里的风景，边聊天。朋友是茶虫，茶的好坏...

JOJO日本核污染水排海后，国内的大批日料店纷纷跟日本切割，广告灯箱上的slogan（标语）“名古屋百年传统烤鳗”还没换掉，店员们的说辞已经变成“鳗鱼饭的做法来自名古屋，选用的食材是中国的，鳗鱼为福建...

□ 胡 胡和日料最别样的接触，是几年前应本地一家日料店老板之邀，去店里品尝新品。具体吃了什么菜式不记得了，总归是有“一汁三菜”并具“三德六味”的料理。精巧的盘盘碗碗摆了许多，每一道菜式也都养眼。宾主脱...

小宽01.几家欢乐几家愁。这一个多月，我陆续走访了全国各地的许多个城市，包括北京，上海，深圳、成都、杭州、苏州、南京、沈阳，长沙，台州……一路走过十几个城市，每到一地都会与当地餐饮行业的人有深入的交流...

屈博洋　郭艺8月24日，日本政府启动福岛核事故污染水排海。同日，中国海关总署宣布，即日起全面暂停日本水产品（含食用水生动物）进口。中国是世界上拥有最多日本料理店的国家，根据大众点评2023年6月的数据...

文/沈瑞纯 赵瑞港 张云峰 通讯作者/尹凤先随着科技水平的日益提高，人们的生活水平和观念日新月异，经济的发展形式也变得多元化。像以共享自行车、共享雨伞等为代表的“共享经济”就是新的科技技术支持下...

石翔2020年下半年的某一天，我和第二季《競然如此》的导演组在国贸附近的某家日料见面，对北京晚高峰的不充分估计，让我迟到了将近半个小时。和别人第一次见面就迟到这么久，多少是有点儿慌张的。没想到的是，在...

沈嘉禄“立吞”二字，非常符合互联网时代的思维。立，是一种姿势，吞，是一种吃相。一个人站立着狼吞虎咽，放在过去，绝对是叫花子腔调，也为一般市民阶层侧目。所以当台湾朋友将我们四个上海吃货带到台北上引水产，...

邱妍 大连的碧海连天我一直觉得大连是一座最不像东北的东北城市，这里少有黑土地那般的粗犷奔放，人们没有东北其他城市那样近似的口音，饮食结构也自成一派。被称为“北方明珠” 的它，拥有着蔚蓝的天空与大海，这...

王正全日式料理风靡全球且在不断演化，很多有意思的创新日料层出不穷，比如因为明星胡歌在上海永嘉路开办的“Fount”创意日料店而带火一款网红国产创新日料——九格散寿司饭，也叫“九宫格寿司饭”。在日本，家...

王正全水产市场里有一类超级巨大的海蟹特别引人注目，身体肥肥、肚子鼓鼓，感觉里面都是蟹黄、蟹膏。其中有一种长着巨大鳌的被称作“泥蟹”（MudCrab），也叫“大泥蟹”。日本、澳大利亚沿海、我国山东近海都...

何菲上海的永嘉路，法式风情使馆区，永嘉庭就坐落于此。永嘉庭曾荣获亚洲商业建筑改造设计大奖，原先是上海航天技术院808 研究所，更早则是法租界的洋房。优美的弧度划出属于上海的傲娇，而“津舍和食”则是永嘉...

聂崇彬做什么事都需要执着，别轻易放弃，干事业如此，吃东西亦是。话说那天一心想吃日本“嘘嘘面” （香港人对日本拉面的爱称，因日本人只有吃这种面才可以发出声音），计划是去香港沙田的一田百货美食角的一家拉面...

日前，北京电视台“ 生活这一刻”栏目记者以服务员身份卧底人均消费达两三百元的知名日料店“晚枫亭”。在其总店望京店，记者发现，不但后厨环境令人担忧，餐具、鞋子一起洗，焯菜漏勺盛垃圾，而且生蚝壳反复使用一...

王正全我们外出旅游总要带回一些当地特产分送亲友，这可能是个让很多人头疼的问题，因为礼物既要好看、上档次、不掉价，又要健康、美好，令人印象深刻。赴日旅游也一样，近年来日本电器的优势已经逐渐被国内电器厂商...

詹皓秋刀鱼周杰伦在《七里香》中唱道：“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。”在日料中随处可见的秋刀鱼，名气大到连“猫都想跟你了解”，这样的鱼是很好吃的意思吗？我看未必。猫鱼不可能是好鱼，而且根据歌词来看，周...

王正全检验一个日料厨师的水平用什么方法？让他烧一锅汤就知道了，这锅汤就是日料餐餐必备的味噌汤。味噌汤的普及实在太过广泛，不论是刺身、寿司、拉面、火锅、天妇罗、盖浇饭还是和果子，店家都会给上帝般的顾客提...

王正全流水素面可谓东方山林水泽间的精灵，带给世界美食界一股清流，体现着日本人骨子里的一种坚持。流水素面，日本人也简称为“素麺”，是一种手工制作的水煮后冷却的挂面，因其清凉可口的特点，常常在夏季盛行，吃...

大白妹妹万美之中秋色为最，五彩缤纷，有枫叶的红、银杏的黄、松树的绿，最灿烂的还是山元幸春大师在“银杏屋”带来的日本温泉料理。“银杏屋”位于上海市长宁区来福士区域的新日式风格独栋别墅，上下两层，几乎超过...

王正全对于日本人来说，最豪华的日料大餐是刺身放题（即自助餐），此处请脑补蜡笔小新的妈妈美伢有一次去吃寿司，因点多了错过最最重要的刺身而后悔不已的剧情。什么是刺身呢？就是仅用简单刀工处理过的生鱼片。日语...