于艳杰

新时期，伴随着旅游行业的快速发展，旅游相关的住宿、餐饮等产业同样呈现出了迅猛发展的态势，对于旅游企业的经营管理工作提出了许多新的要求。旅游饭店在面对新的经济发展局势时，财务管理暴露出很多问题，需要及时进行处理和应对，以更好的适应新环境下的新要求，实现自身稳定健康发展的同时，提高经济效益。本文从新经济局势的内涵出发，分析了旅游饭店财务管理的特点，并就其在财务管理中存在的问题和问题的解决对策进行了探讨。

市场经济制度不断完善背景下，旅游饭店迎来了新的发展机遇，同时也面临着更加严峻的挑战，需要做好传统财务管理体系的改革工作，在实施财务管理的过程中，必须从自身的实际情况出发，对财务管理中存在的问题进行分析，借助科学的方法和有效的措施来解决问题，实现饭店经济效益及市场竞争力的提高。

一、新经济局势的内涵

新经济局势指经济新常态下经济社会的整体发展局势，在2014年底召开的中央经济工作会议中明确提出，认识新常态、适应新常态、引领新常态，是当前以及今后一段时间内，我国经济发展的基本逻辑。所谓经济新常态，指经济结构的对称态，以此为基础实现经济的可持续发展。经济新常态强调的不再是总量经济，而是结构稳定增长的经济，强调在经济结构对称态基础上的可持续发展，而非单纯的经济规模扩大或者GDP增长。在新的经济发展局势下，我国经济开始从原本的高速增长转变为中高速增长，经济结构得到了持续性的优化升级，发展的动力也从原本的投资和要素驱动转变为服务驱动、创新驱动等。新经济局势下，旅游饭店想要更好的适应市场发展需求，必须引入更适合当前经济发展的经营管理模式，推动跨级财务管理制度的贯彻落实，以此来实现自身的可持续健康发展。

二、旅游饭店财务管理的特点

旅游饭店与一般的企业相比，在经营管理方面存在一定的特殊性，这也使得其财务管理同样呈现出了较为独特的性质：一是会计核算的复杂性。不同于常规企业，旅游饭店在实施财务管理的过程中，不同职能部门的会计核算在内容、过程和方法上存在很大的差异性，这也导致了其会计核算工作变得十分复杂和繁琐。以酒店客房为例，其在建设的过程中，需要一次性投入大量的成本用于客房建设以及内部装饰装修，运营环节则是通过出租客房的方式来回收资金和盈利，而且一般情况下，客房的租期都比较短，会计核算工作可以看做是对客房的计算和销售。其他部门的会计核算有着不同的内容，需要财务管理人员从资金核算的现实需求出发，制定出具体可行的会计核算方案，实现资金的有效利用;二是对客结算的及时性。旅游饭店设置在城市或者旅游区域，主要目的是为游客衣食住行中的“食”和“住”提供便利，通常只需要借助身份证完成登记后就能直接入住，而为了保证游客的消费体验，其在饭店住宿期间，所有的消费采用的都是赊账的形式，在其退房时一并清算，这种情况下，旅游饭店的财务部门需要保证24h营业，对游客在住宿期间的相关费用进行实时记录，保证结算的及时性和准确性，以尽可能缩短结算等待时间;三是商品销售的时间性。饭店销售的商品无法长期存储，而且其本身属于服务行业，主要是以劳务和服务来换取资金，这种情况下，各种服务设施和服务项目实际上就是饭店的商品，其具有一定的时间限制，需要在规定时间内完成销售，一旦超出相应的期限，商品的价值就会大打折扣;四是设施改造的高发性。对于相当一部分游客而言，在选择饭店时都倾向于“新”，饭店设施设备的新颖程度会对其经营产生直接影响。这也使得旅游饭店在投入运营后，需要不定期对设施设备进行养护和更新，而这些都需要消耗资金，属于财务管理的一部分，要求财务管理人员能够准确把握各类设施设备的使用寿命和管理程序，对其更新的时机进行准确把握，搭配有效的维护保养方法，将设施设备的价值最大限度的发挥出来，避免更新过早引发的资源浪费，以及更新过晚引发的饭店整体口碑下降问题。

三、新经济局势下旅游饭店存在的财务管理问题

新经济局势下，旅游饭店在开展经营管理活动的过程中，呈现出了许多新的特点，财务管理工作变得更加复杂，暴露出一些缺陷和问题，影响了财务管理目标的顺利实现。对此，旅游饭店应该从自身的实际情况出发，对财务管理问题进行分析，找出其根源所在，并且采取相应的应对和解决措施，这样才能真正实现饭店的稳定发展。旅游饭店财务管理中存在的问题主要体现在几个方面：

（一）缺乏完善的财务管理制度

财务管理制度是财务管理工作得以顺利实施的重要保障，以完善的财务管理制度为支撑，旅游饭店才能真正确保财务管理的科学性和有效性，实现对于资金资源的充分利用，避免其出现闲置或者浪费的问题。新经济局势下，不少旅游饭店在开展财务管理的过程中，都没有能够制定出健全完善的财务管理制度，或者没有能顾对制度进行有效的贯彻落实，无法取得预期的运营效果。面对新的发展环境，不少旅游饭店在经营过程中都会出现一些新的问题，如财务管理人员专业能力不足，数量少，财务管理工作难以有效落实等，这些问题的存在严重阻碍了财务管理工作的顺利实施。

（二）缺乏专业的财务管理人员

上文提到，旅游饭店的财务管理工作具备复杂性的特点，要求财务管理人员必须具备较高的专业素养，确保各项工作的有序实施，这样才能真正提高财务管理的效果。但是从目前来看，不少旅游饭店中都存在专业财务管理人员欠缺的问题，现有的财务管理人员并非相关专业毕业，缺乏对财务管理知识的深入了解和全面掌控，很多都没有相应的从业资格证书，在专业素质不达标的情况下，导致饭店财务管理工作变得漏洞百出，个别工作人员缺乏职业道德，在工作中存在着以权谋私、弄虚作假的行为，更是给饭店带来了巨大的经济损失。

（三）缺乏有效的财务风险防控

市场经济环境下，企业在实施经营管理活动的过程中，难免遇到各种各样的风险和问题，如果问题严重，可能给企业带来巨大的经济损失，这一点在处于旅游景区的旅游饭店中表现的尤其明显，不少饭店都因为没有构建有效的财务风险防范机制而蒙受损失，在与其他饭店的竞争中失利最终甚至倒逼。合理有效的财务风险防范机制能够帮助旅游饭店实现对于风险事件的防范，确保在风险发生时能够迅速做出应对，将其所造成的损失降到最低。

四、新经济局势下旅游饭店财务管理问题的解决对策

（一）完善财务管理体系

从旅游饭店的角度分析，其财务管理工作具有及时性的特征，财务部门在实施财务信息收集、会计核算等工作的过程中，必须做到记账准确，结账迅速，这样才能保证消费者的体验。同时，在实施经营管理活动的过程中，旅游饭店对于各种材料的采购有着多样性、经常性的需求，要求财务管理人员能够做好跟踪管理，认真负责。基于此，在实施财务管理的过程中，旅游饭店应该结合自身特点，对会计核算程序以及相应的财务管理体系进行完善，推动财务管理工作与先进信息技术的有机结合，以此来保证财务管理的实施效果。

（二）建设财务管理队伍

高素质专业化的财务管理队伍是旅游饭店财务管理问题解决的重要保障，也是需要关注的一个核心问题。面对新经济局势，旅游饭店需要加强对于财务管理人员队伍的建设工作，一方面，可以面向外部进行人员招聘，对财务管理队伍进行充实，另一方面，应该做好现有财务管理人员的培训工作，定期开展知识教育和能力培养，确保财务管理人员能够熟练掌握财务管理相关的制度，促进其职业道德的提高，为饭店财务管理工作的顺利实施奠定坚实基础。

（三）明确财务管理目标

当前，不少旅游饭店在实施财务管理活动的过程中，采用的依然是传统的财务管理模式，存在管理目标不清晰，管理工作混乱的问题，影响了饭店的长远发展。新经济局势下，饭店应该对照新制度新规范的相关要求，推动财务管理工作的转变，以明确的财务管理目标为指导，切实做好财务管理工作，实现经济效益和社会效益的共同提高。

（四）优化财务管理制度

一是应该完善财务管理制度，结合饭店的实际情况，对各部门财务管理工作的内容、方法、流程以及需要注意的事项等进行明确，为财务管理工作的顺利实施提供参考和指导，确保财务管理工作能够真正实现有章可循，有规可依;二是应该建立激励制度和奖惩制度，可以将财务管理人员的专业技能、职业操守以及工作效率等作为考核对象，定期进行考核，考核成绩优异的人员，可以发放相应的奖金，予以职称的晋升，考核成绩无法满足行业标准要求的人员，则应该做出适当的惩罚，督促其积极参与培训活动，提高个人能力，如果连续多次考核不达标，可以考虑免职;三是应该建立财务风险防范制度，旅游行业本身涉及的内容极广，在发展中容易受到外部因素的影响而产生相应的风险问题，加上旅游饭店本身的风险防范和抵御能力较差，容易因为财务风险而出现巨大的经济损失。对此，旅游饭店应该建立起有效的财务风险防范制度，做好对各类财务风险因素的分析，提前预制可能面临的风险和隐患，形成完善的风险预警机制，提升财务管理人员的风险防范意识和风险识别能力，实现对于风险的有效防范和应对。

五、结语

总而言之，在旅游行业发展中，旅游饭店企业迎来了良好的发展机遇，需要饭店管理人员从饭店的实际情况出发，切实做好财务管理工作，构建起完善的财务管理制度和高素质的财务管理队伍，配合相应的奖惩机制和风险防控机制，对财务管理工作中存在的问题进行解决，以此来实现饭店的长远健康发展。

（作者单位：辽宁轻工职业学院）