娄秀山

（山东省聊城市东阿县农业农村局，山东 东阿 252201）

牛不但吃秸秆，还吃秧蔓根块杂草树叶，这些消化吸收变废为宝的过程，不管单位还是农户，只要发展养牛，为其产前修场和建圈，产中为其喂养制造适宜各个生长时期的配合饲料，为其清理粪尿进行土地施肥，产后肉和奶产品的再加工，为其服务的车辆运输、水电安装和使用、旅馆饭店、金融服务、商业买卖、各种电商等一系列各个行业，都有忙碌的身影和可观的经济效益，解决一般人平常没活干没有收入的局面，该单位则会逐渐发展集约化实体经济和扩大税费财源。

1  历史经验值得借鉴

早在1971年，笔者参加山东省在潍坊牧校举办的畜牧兽医领导骨干学习班，省领导作报告，45d重点学习，听取20多个畜牧先进单位典型发言，到1975年，从省市县公社层层都设置畜牧业养猪办公室，东阿县召开养猪大会，“猪倌进城，夹道欢迎，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣”，城市乡村每天广播报纸播报养猪消息。县养猪办公室主任直接归县委副书记领导，各公社副书记通过兽医站掌握各大队小队社员的养猪情况，食品站每月收购肥猪数量，按各大队平均每户的评比表格，送交给公社和各管区；县委副书记带领各公社、管区、大队领导人、集体猪场场长和社员养猪模范，骑自行车或坐大货车轮流检查，公社副书记每月、十天甚至三天，召开会议总结养猪的进度和问题所在，各级领导根据上级意见，结合本单位实际情况，都在挖掘心思地考虑和提出建议，形势氛围气候迫使每位领导者，必须对所领导的养猪生产作脚踏实地考察，掌握全盘和典型突出事例，还存在哪些问题，通过具体地解剖分析，好的典型再如何发展，差的关键问题，要拿出解决办法，经过实践并见到绩效，条条论证清晰，每个干部和社员群众都能鼓舞士气大养其猪。

农村各个生产队制订“斤猪斤粮”发展养猪政策，富了养猪户，富了食品站，收购肥猪就地宰杀和外调生意兴隆，养猪生产调动整、半劳动力和闲散人员，将各方面财力、物力、精力都集中到养猪上，每头猪积肥1～5方肥，促进运输业和其他第二、第三产业发展，畜牧兽医技术人员身价倍增。人的道德高尚，首先从饲养做起。劳动起家，孝廉并举。包括畜牧业在内的农业生产系统，是国民经济的基础，上层建筑的磐石，是人民赖以生存和发展的第一产业，畜牧业生产触动社会各系统枢纽神经线，是农业生态系统最敏感的反应点。

实行“斤猪斤粮”养猪政策到1981年实行土地责任制时被撤销，六年多的时间，基层单位领导之间的认识统一就不是这幺简单问题，像人七、劳三、整、半劳动力涉及劳动、养猪、工分的粮食分配方案等，还有个别生产队制订但仍然没落实兑现，只是仅凭徒有流变则见不到实效，说明发展养猪或任何畜禽都超过农业生产的复杂性，不是一蹴而就能够发展起来的。

我国地域和江河湖海的自然保护区有国家保护政策，所以区域内的野兽和珍禽回归种类和数量年年逐渐增多。

目前有些租赁种粮大户，耕种、管理、收获，打几个电话就有人代劳，发展畜牧业又带来新的内容和难题，场地、资金、技术、商业买卖、运输车辆等，包含着政治学、经济学、畜牧学、防疫、治疗等大小问题，基层农业单位领导思想认识统一并采取坚决措施，制订发展养牛政策和目标计划。“科学地组织畜牧业生产力，是畜牧业管理的中心内容。总之，畜牧业经济管理就是畜牧业部门和畜牧业企业在生产、交换、分配和消费等经济活动中，及其各个环节上所占用和消耗的人力、物力、财力等方面，进行有效的决策、计划、组织、指挥、协调、核算和控制。”

2  正确领会农业农村部的通知

通知指出：重点支持河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东、河南、四川、云南、甘肃等省份创建肉牛产业园或肉牛产业集团。扩大基础母牛产能。鼓励通过“公司+农户”等方式，探索“母畜分户饲养、仔畜集中育肥”的产业发展模式，推动企业与农户形成稳定的产业联合体。建设一批以肉牛肉羊为主导产业强镇。每年落实“粮改饲”面积100万hm2，补助收储优质饲草4500万t，增加青储玉米、苜蓿、燕麦、黑麦草等优质饲草料供给。

有人说：“土地都是农作物面积，没有地方发展畜牧业。”对通知领会不透彻，认为畜牧业突破耕种面积红线，实际上，其中1%的土地养殖畜禽经济效益远远高于种植效益的若干倍，同时，养殖产生的粪尿还原给了周围99%土地，使土地不再有酸化、碱化和退化现象，严厉打击电捕蚯蚓，保护并给予耕地的生物特性和生物多样性提供营养素，全面采取增产措施。有人将养殖污染环境归罪于畜禽是不妥的，是人没有规范地管理好而不是畜禽本身；还有人把多年少见的传染病和水旱灾害损失无限地扩大，它绝对不是连年都有的普遍现象。笔者建议在农作物耕地区域内，13.33hm2、33.33hm2、66.67hm2土地必须设立平均2000～6666.67m2/头牛养殖场，牛羊驴马鹿骆驼都是草食动物，对于纤维的消化能力强，粮棉油之外的秸秆茎叶杂草，或采取部分“粮改饲”面积，补助增加优质饲草供给。“生产力的性质决定生产关系，生产关系一定要适合于生产力的发展，这是一切社会形态所共有的客观经济规律。”

有人说：“人都出去打工，家里没人养牛。”这话不妥，劳动力在庄稼收割归仓或卖出后，再播种下一茬农作物，出苗后灌溉一次，使土地压实不透空气，在几个月不用为农作物操心情况下，必然要外出打工，只要单位领导发动支持养牛，家里主事人会由1～3头母牛甚至5头牛开始，逐渐扩大规模建设大牛场，劳动力自然而然地回归家庭，达到一家人团团圆圆携起手来，努力实现农牧业现代化，以家庭为一个经营单位，劳动力和各种资本器材，还有科学技术手段，家庭零星散养家禽和家畜，生产幼畜供给大牲畜场是必要的协作，从不同层次的生产力水平逐步扩充经济实体，这样既有老年人又有晚辈年轻人长盛不衰的家庭，社会细胞完整充满活力，民族要复兴，乡村必振兴。对于一个家庭来说，光靠外出打工，聚少离多，支离破碎，老人缺乏随时随地的陪伴伺候，孩子缺乏德智体美劳的陪伴教养，在打工过程中，劳动力时常会有工伤和劳累不可能及时得到家人关照伺候，拖欠工资和不该发生的事故时常会有发生。“畜牧业现代化是我国生产力发展的必然趋势，也是世界各国畜牧业发展的历史潮流。只有实现畜牧业现代化，才能充分利用科学技术和自然资源，才能向畜牧生产的深度和广度进军，才能大幅度提高畜产品产量，是党的基本路线和社会主义基本经济规律的要求，是社会生产力发展的必然结果。”

有人说：“农村家庭院子都已硬化，养畜禽污染环境”也不妥，当院已有80%已硬化也属事实，只有空气卫生新鲜，人们呼吸才能少患病。为了解决这一难题，都在推广玻璃钢等各种化粪池和化粪池清理车，同时解决抽取粪水清理难的问题。化粪池产生沼气还能照明和做饭，减少天然气和用电量。还有人说牛好放屁，这是科盲说的话，也是没有仔细接触过牛的人说话。正常健康的牛不放屁，牛有四个胃，第一胃叫做瘤胃，产生胃气从食管嘎气排出，消化道有病的牛才会放屁，解决环境污染问题，帮助畜禽场搬迁或者推广各种化粪池，达到净化空气的目的，向先进事物看齐，跟上时代步伐，鉴于生活新内容要学习。我们由建国时期的人平均寿命三十几岁，从去年77.8岁又提升到78.2岁，空气中PM2.5的减少是其中的成绩，只要有了健康意识，硬化的庭院安装化粪池就不算事了。

有人建饲养场或饲养失败，土地荒废几年，即使是一个季度，也是国家的经济损失，承包费流转多在500～1300元/667m2，搞起任何养殖业都是绝对地高于农作物的不菲收入，农户建饲养场的困难太多，水电、道路、土地归属、邻里和睦、防疫治疗、人工授精、品种杂交、分娩与育肥，草料及产品买卖等，单位领导应该研究解决具体问题尽早恢复生产；任何一级农村组织要看饲养场大小数量多少出栏牲畜数量，是检验农村领导人发展实体经济政绩的风向标、温度计。

我们要建立养牛强镇，没有各村多个大牛场不可能汇聚成养牛强镇。草食动物吃的是草，或是粮食麸皮、秸秆、茎叶、花朵、果皮、瓜瓤、秧蔓、籽壳、根块、树叶、野生水草等物品，再经过研究计算，加入配方饲料，被吃后经过新陈代谢转化成肉和奶，草食动物数量少繁殖生长缓慢，社会需求量又太大，始终供不应求，以草为主的配合饲料，消化吸收产出高蛋白食物，价格比猪鸡产品高是物有所值。现在没有必要发动规模饲养猪鸡，即使饲养成功，也不会获大利，因为饲养猪鸡的大产业，已经有会管理和科学饲养技术高超的大集团栖身于国际市场在竞争中发展壮大，产品优良而且价格低廉，反过来说，这些中小畜禽饲料配方复杂，传染病特别多，防疫治疗难度大，对任何一种应激反应过于敏感，农户根据院落内外布局零星散养畜禽生产利大于弊。

规模饲养牛羊有利于专业化、社会化和商品化发展，投资少见效快和收益大，充分利用劳动力资源，尤其是有文化缺技术的农村高初中毕业生，既想赚大钱，又没有门路，学习畜牧业技术，实现机械化、自动化、电气化、集约化规模经营，采用优良品种、配合饲料、提高防疫措施、改善畜禽结构和提高饲养管理等科学方法，大幅度地提高牛羊产品率，扩大再生产，吸收剩余和均衡使用农忙季节过后不外出打工的劳动者在科学技术指导下认真劳动，人人都有活干，积累和调剂农业资金，为重工业提供市场。

3  建立饲料工业体系武装现代畜牧业生产

我国草原2.24亿hm2，人们不需要花费1分钱的自然资源，就可以获得饲草和畜产品；淡水资源面积1759.33万hm2，其中许多湖泊池塘，可养殖水葫芦、水浮莲、水花生等；农作物全部产物中，人类直接利用作为生活资料和工业原料的仅占1/4，其余3/4是秸秆、枝叶、秕谷、糠麸、秧蔓、根块等，野生植物和工业下脚料，都可以作为饲料。在农村每户饭后的剩饭泔水，还有过期并没有变质的食物，避免造成浪费，各种饲料之间的营养互补关系，则可满足牛羊日粮的各种营养需要，能节省大量的饲料。“畜牧业是人类与大自然交换物质的重要经济部门。家畜、家禽利用上述自然资源来生产人类需要的食物，是任何别的部门都不能替代的。”

我们建立饲料工业体系，生产草粉、松针粉、血粉、骨粉、羽毛粉、鱼粉、果渣饲料、微量元素、维生素、氨基酸、生长素、玉米面、糠麸，像花生饼、大豆饼、芝麻饼、棉籽饼、菜籽饼等是很好的蛋白质饲料；按照畜禽生长阶段不同需要，计算最精确的配方饲料。

饲料工业是畜牧业走向现代化的杠杆，饲料工业越发达饲料转化畜产品的效率和劳动生产率越高，它将饲养学、营养学的科学成果，较集中地应用于生产实践。它解决了长期分散饲养家畜难以解决的营养素平衡饲养问题。畜牧现代化最根本的指标有三项：第一饲料转化成畜产品的转化率，效率越高消耗的饲料越少，生产的畜产品越多，才算现代化程度高。第二是劳动生产率和饲养规模，现代化畜牧业应当有适当的规模以发挥最佳的技术水平和劳动生产率。第三是资金的利润率和周转率，即投资少、收益高，获得的经济效益大。现在有的国家走了一条“石油农业”或“无机农业”的道路，造成土壤结构破坏，土壤酸度增大，环境污染严重。

4  结语

落实农业农村部的通知，利用自然界和农业的副产品生产牛羊肉，调动劳动力平稳有序地增加社会财富，提高人民福祉。