■天津市名牌企业与产品研究会
品牌的力量
——天津市天立独流老醋股份有限公司快速发展调查
■天津市名牌企业与产品研究会
天津市天立独流老醋股份有限公司是集天津静海县独流镇三百多年酿醋工艺和产品精华，于1984年建立起来的。当时投资仅为125万元，年产醋只有1000吨。经过20多年的发展，截止到2009年，公司出现了翻天覆地的变化：公司占地面积达10万平方米，净资产8000多万元，年产量8万多吨，销售收入近1.3亿元，实现利税1500万元。生产的产品已有老醋系列、保健醋系列、专用系列、烹调系列、礼品系列、精品系列、饮料系列和酱油系列等156个品种。保健醋系列产品被国家卫生部批准为保健食品。公司产品畅销全国，并出口到东南亚各国和美国、日本、新西兰等二十多个国家。公司被确定为国家级农业产业化重点龙头企业，并先后荣获中华老字号、中国名牌产品和中国驰名商标等荣誉称号。
天立独流老醋股份有限公司经过不太长的时间有这么大的发展，出现这么大的变化，一个非常重要的原因是公司走上了品牌发展之路。用公司董事长张殿瑛的话说，就是品牌推动了观念更新，品牌形成了人才和市场的聚集，品牌产生了压力并形成了发展的动力，可以使企业不断获取新的业绩和快速发展。
天立独流老醋公司品牌发展路，概括起来就是坚持不懈地实施四个发展战略。
实施规模生产战略
张殿瑛认为，企业实现经济效益最大化，必须要紧紧盯住市场，按照市场目前和潜在的需求，不断调整产品结构，不断扩大产能，不断增加新品种，实现生产规模化。按照这样的思路，天立独流老醋公司从成立到现在的二十多年，累计投资5千多万元，先后进行了十几次改扩建，使产品品种和产量逐年增加，扩大了市场占有，满足了市场需求。同时使传统的生产技术得到了改造，在全国同行业中首先实现了管道化、机械化和自动化生产，又首先将计算机技术和传感技术用于制醋工艺，开辟了电脑制醋新纪元。
由于企业的快速发展，使天立独流老醋公司成为全国三大名醋生产企业之一，而且在南有镇江香醋、中有山西陈醋、北有独流老醋的三分天下的全国醋生产格局中，具有非常重要的地位和巨大的未来发展优势。据了解，2010年，天立独流老醋公司总产量可达10万吨，年销售收入2.5亿元，其中出口占20%，实现利税3000多万元。
实施大市场战略
天立独流老醋公司实施大市场战略是从四个方面开展的。
一是建设队伍，打造营销网络。通过培养和招聘，已建成了一支拥有百余名销售能人的销售队伍，同时已经建立形成了公司自有销售公司、外省市销售分公司和各区域销售办事处相互协调的三级营销网络。二是调研、建设和开发市场。目前，除占领了天津90%的市场外，还在北京、河北、山东、东北三省、西北地区和部分南方地区，打造形成了有3亿多人口的密集销售区。同时还把产品打入二十多个国家和地区。三是坚持开展企业和产品形象宣传，不断扩大天立独流老醋的知名度。今年又不惜花1000万元在中央电视黄金节目上做广告，这必将使天立品牌更加深入人心。四是深化售后服务，以诚信赢得更多市场。面对目前调味市场竞争非常激烈的局面，天立独流老醋公司把产品售后服务作为产品质量的延伸。长期以来，天立独流老醋以 “产品如人品，做醋如做人”的诚信理念，从多方面做好售后服务，赢得了消费者，赢得了市场。
实施严细管理战略
随着企业规模不断扩大，20多年来天立独流老醋公司按照 “严”、“细”、 “实”的管理理念，抓好企业各项管理工作。 “严”，就是严明的纪律，严肃的工作态度，严谨的工作作风，做到严格照章办事，严格执行工作规程和工作标准，严格按岗位职责行事。“细”，就是从细微入手，细化指标，细心工作，做到计划准确，措施细致，布置周密，各项工作规范化、程序化、标准化、制度化。 “实”，就是从实际出发，实事求是，脚踏实地，说实话、务实事、求实效、重实绩，做到指标落实到位，责任落实到人。
首先，建立了以总经理为首的三级质量管理网络，成立了质量管理领导小组，下设质量技术中心，明确职能，有效地保障和推动了质量工作展开。第二强化质量意识。通过举办各种质量教育培训班，使全员质量意识大大提高，实施质量一票否决制，把质量工作落到实处。第三QC小组活动持之以恒，各车间班组成立了QC小组，并设有兼职质量管理员，负责过程质量监控和质量信息处理。QC小组进行质量攻关，解决很多质量问题。第四树立用户至上观念。在产品制造过程中，全员树立了下道工序是上道工序用户的观念，用户就是上帝，上道工序产品质量有问题，下道工序有权拒绝接收。第五严格工艺纪律，加强检查考核，从工艺操作上保证质量。质检部门结合质量检验工作进行工艺纪律日常检查，质量技术中心每周组织企业有关部门一起进行全面系统的工艺纪律检查，并作出评定和总结，按经济责任制中的质量奖惩办法进行奖惩。同时严格按质量标准进行检验，完善检测手段，从原材料进厂到成品出厂，层层把关，不合格原材料不准进厂，不合格产品不准出厂。第六完善质量体系。质量体系是产品质量的保证，根据企业发展和名牌战略要求，实施了ISO9001质量管理体系、HACCP质量安全保证体系、GMP卫生规范以及全国AA级标准化管理，并对各种体系不断进行修改完善。建立一支高素质的内审员队伍，加强内审和管理评审，对发现的潜在不合格项目坚决整改，确保质量体系有效运行。
实施科技创新战略
经过多年的市场拼搏，张殿瑛清楚地认识到，要在激烈的市场竞争中立稳脚跟，就必须坚持不懈地实施科技创新战略，以市场为向导，以技术改造和新品研发为重点，抓工艺，搞研发，提升企业的核心竞争力。
一是不断改造生产工序的薄弱环节，购置了高温灭菌设备，自制了冷却设备、糊化设备、筛选设备、储存设备、实验设备，保证了各工序质量。二是改革传统工艺流程，推广使用新发酵剂，使出品率由原来的180公斤上升为380公斤，提高了111.11%，一年就多产醋5275吨，多增收入1477万元。三是落实循环经济，实行醋槽回收再利用，一年就节约辅料31万公斤，降低成本12万元。四是坚持高起点，率先引进使用外国先进的酿造设备，占领行业技术制高点。采用现代微机控制生物技术改造独流老醋传统生产工艺，将醋生产工艺参数进行优化组合，把远程遥控和现场手工操作相结合进行生产控制，从而实现了现代技术与传统生产工艺的成功对接，实现了以机械化操作、管道化生产、自动化管理为主的现代化管理模式，彻底改变了传统的 “眼看嘴尝鼻子闻，芦苇笆斗加大缸”的生产方式。这个项目的建成投产，使天立独流老醋公司的生产能力由建厂初期的1000吨，一下子跃升到8万吨。五是引进德国液体深层加工设备，实现当年立项、当年动工、当年投产、当年见效。六是开发适销对路新产品，优化产品结构。为了适应市场的变化，不断开发消费者需求的新产品，天立独流老醋公司一方面聘请了营养学和微生物学专家、教授担任公司的技术顾问；另一方面又与天津市医科大学、天津市食品研究所建立了长期协作关系，保证了新品开发的连续性和产品质量的稳步提高。总之，科技创新使天立独流老醋公司的生命之树得以长青、壮大。
责任编辑：陈秀丽
